Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт

Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт

Огурцы - один из самых популярных овощей, которые можно хранить на протяжении долгого времени. Они могут быть использованы в самых разных блюдах, от салатов до супов. Однако, если вы хотите добавить в их вкус немного свежести и свежести, то рецепт маринованных огурцов с яблочным уксусом - идеальный выбор.

Ингредиенты

500 г огурцов

1 стакан яблочного уксуса

1 стакан воды

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка соли

1 столовая ложка муки

1 зубчик чеснока

1 пучок укропа

1 пучок петрушки

Приготовление

1. Очистите огурцы и нарежьте их на кружочки.

2. Выложите их в банку и добавьте нарезанный зубчик чеснока, укроп и петрушку.

3. В кастрюлю положите яблочный уксус, воду, сахар и соль.

4. Варите смесь до полного растворения сахара и соли.

5. Выключите огонь и добавьте муку, размешав ее с помощью венчика.

6. Пока смесь остывает, перелейте ее в банку с огурцами.

7. Закройте банку крышкой и поставьте на 2-3 часа в холодильник.

Результат

Получите вкусные и освежающие маринованные огурцы с яблочным уксусом. Они идеально подходят к мясным блюдам, а также могут быть использованы в салатах.

Список ингредиентов

500 г огурцов

1 стакан яблочного уксуса

1 стакан воды

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка соли

1 столовая ложка муки

1 зубчик чеснока

1 пучок укропа

1 пучок петрушки

Список инструментов

Нож

Кастрюля

Банка

Венчик

Крышка

Холодильник

Таблица ингредиентов

ИнгредиентыКоличество Огурцы500 г Яблочный уксус1 стакан Вода1 стакан Сахар2 столовые ложки Соль1 столовая ложка Мука1 столовая ложка Чеснок1 зубчик Укроп1 пучок Петрушка1 пучок

Таблица инструментов

ИнструментыКоличество Нож1 шт Кастрюля1 шт Банка1 шт Венчик1 шт Крышка1 шт Холодильник1 шт

Огурцы маринованные с яблочным уксусом - это отличный выбор для тех, кто хочет добавить в свою еду немного свежести и свежести. Этот рецепт прост в приготовлении и может быть использован в самых разных блюдах. Попробуйте его сегодня!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое огурцы маринованные с яблочным уксусом

Лимонная кислота не внушает доверия, а привкус столового уксуса лишает удовольствия при употреблении в пищу маринованных огурцов? Не проблема, замените эти компоненты на яблочный уксус. Он без привкуса, более мягкий для желудка, а храниться огурчики будут долгие месяцы.

Чтобы у вас не осталось сомнений, мы обновим вашу кулинарную книгу новыми рецептами, а заодно расскажем о правилах выбора огурцов для таких заготовок и сроках хранения, а также добавим несколько полезных советов.

Не только можно, но и нужно. Яблочный уксус пригоден для любых зимних заготовок. Его добавляют в самом конце приготовления либо в маринад (кипящий), либо в банку перед заключительной заливкой.

Что он дает в рецептуре

Яблочный уксус отвечает за длительность хранения огурцов. Его задача — предотвратить вздутие крышек и помутнение маринада. Он не придает блюду кислый вкус . Такаябезопасна и способна длительно храниться.

Выбор и подготовка огурцов

Понадобятся огурцы засолочных сортов. Они более пригодны для длительного хранения.

На что важно обратить внимание:

• размер огурцов — не более 13 см;
• окрас кожуры здоровый, без жженых пятен и гнили;
• плодоножка крепкая;
• кожура не рыхлая;
• хвостики огурцов того же цвета, что и сам овощ;
• плоды упругие, твердые, без вмятин.

Действуйте по следующему алгоритму:

1. Наберите в таз ледяную воду и опустите туда огурцы. Вода должна их полностью покрыть.
2. Спустите таз на пол, куда не попадает свет.
3. Раз в 2 ч. меняйте воду или добавляйте кубики льда. Срок вымачивания — 2–8 ч.
4. Тщательно промойте каждый плод прохладной проточной водой.
5. Если есть загрязнения, которые не удаляются напором воды, удалите их мягкой щеткой. Подойдет зубная.
6. Срежьте хвостики с обеих сторон.

Огурчики готовы отправиться в банку.

Рецепты засолки

великое множество. На свое усмотрение вы можете взять привычный рецепт и заменить столовый уксус на яблочный. Но все же рекомендуем разнообразить полки кладовой заготовками по новым рецептам.

Классический с чесноком и пряностями

Из дополнительных ингредиентов в классической рецептуре присутствует лук. Он должен быть мелко нарезан. При желании можно вовсе исключить из рецепта этот компонент. А вот листья смородины и вишни – обязательные ингредиенты.

На 1,5 литровую банку:

• 1800 г овощей;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 луковица;
• 1 веточка укропа;
• 1 веточка петрушки;
• 120 мл яблочного уксуса;
• 1 ст. л. соли;
• 5 ст. л. сахара;
• 1 зонтик укропа;
• 3 лавровых листа;
• 4 листа смородины;
• 4 листа вишни;
• перец горошком.

Способ приготовления:

1. Небольшие огурчики вымачивайте в ледяной воде 4 ч.
2. Срежьте хвостики и тщательно очистите каждый овощ от грязи.
3. Банки вымойте. Можете воспользоваться обычным моющим средством или содовым раствором. Хорошо выполаскивайте пену.
4. Банки стерилизуйте.
5. Луковицу мелко нарежьте.
6. Зелень промойте в прохладной воде.
7. Укроп и петрушку измельчите.
8. На дно емкостей положите вишневые и смородиновые листья.
9. Добавьте к ним 3 зубчика чеснока и измельченный лук.
10. Заполните банку огурцами, укладывайте их сначала вертикально.
11. Сверху положите рубленую зелень, оставшиеся зубчики чеснока и укропный зонтик.
12. Вскипятите воду.
13. Кипяток влейте в банки. Накройте крышками и остужайте 15 мин.
14. Слейте воду обратно, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
15. Вскипятите, затем влейте яблочный уксус и сразу снимайте с огня.
16. Заполните банки маринадом до середины, а спустя 7-10 секунд долейте вторую часть.
17. Накройте крышками.

Лавровый лист не должен попасть в банки, а вот перец горошком, наоборот, обязателен.

Без стерилизации

Стерилизацию готового продукта в этом рецепте заменяет тройная заливка.

На литровую банку потребуется:

• 1 кг огурцов;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 лист хрена;
• 1 корень хрена;
• 150 мл яблочного уксуса;
• 4 ст. л. сахара;
• 1,5 ст. л. соли;
• зелень на выбор;
• перец горошком по вкусу;

Как приготовить:

1. Соберите огурцы вечером. Наполните таз холодной водой, поставьте его в темное и прохладное место.
2. Положите туда огурцы.
3. Утром промойте каждый овощ, щеткой удалите загрязнения. Хвостики срежьте.
4. Луковицу нарежьте крупными кольцами.
5. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
6. Корень хрена мелко нарежьте и смешайте с чесноком.
7. Зелень порубите.
8. Лист хрена сполосните.

Крышки тоже необходимо прокипятить.

С болгарским перцем и чили

Это рецепт по достоинству оценят любители чуть острых заготовок. Перчик чили в сочетании с болгарским сделает вкус маринованных огурцов более тонким и изящным. По своему усмотрению можно добавить 1 ч. л. зерновой горчицы.

Ингредиенты на литровую банку:

• 700 г огурцов;
• 2 болгарских перца (желательно красных);
• 1 перчик чили;

Способ приготовления:

1. Вымачивайте огурцы в холодной воде 4 ч. Периодически подливайте или полностью ее обновляйте. На этом этапе не допускайте попадания солнечных лучей.

Как готовить огурцы маринованные с яблочным уксусом

Если вам не нравится добавлять в заготовки столовый уксус или кто-то из домашних остро чувствует его запах, время менять рецептуру. Спешим познакомить вас с полезной информацией об уксусе не столовом, а яблочном.

Доступно расскажем, зачем его добавлять, в каком количестве, как правильно закрыть и хранить огурчики с яблочным уксусом. И, конечно, три лучших рецепта, которые оценят ваши гости.

В некоторых рецептахвместо столового уксуса встречается яблочный. Каковы его функции и сколько добавлять при мариновании – обо всем по порядку.

Что он дает

Основная функция яблочного уксуса такая же, как у столового – обеспечение длительного хранения зимних заготово к.  В отличие от столового яблочный позволяет сохранить большую часть полезных свойств маринованных овощей.

Чтобы огурчики были твердыми и хрустящими, опытные хозяйки добавляют яблочный уксус в огуречный маринад. Он получается мягким, без постороннего привкуса. Огурцы, маринованные с яблочным уксусом, радуют красивым цветом и упругой кожицей.

Сколько уксуса добавлять в маринад

Будьте внимательнее с рецептурой. Лить на глазок нельзя. Уксус яблочный, как правило, должен быть 4%. А вот его количество зависит от сопутствующих ингредиентов и, конечно, от объема банки. Внимательно читайте каждыйи помните, что избыток уксуса хуже, чем недостаток.

Важно! Обратите внимание на процент, указанный на банке. Чем он ниже, тем больше уксуса необходимо.

Правила засолки с яблочным уксусом

Правила просты и не отличаются от тех, которым нужно следовать при мариновании с помощью уксуса столового:

1. Добавляют уксус в самом конце. Либо в кипящий маринад, либо непосредственно в банку за несколько секунд до заливки кипятком.
2. Если в рецепте естьего вливают в банку, а яблочный уксус – в маринад.
3. Огурцы не получатся хрустящими, если просто добавить яблочный уксус. Необходимо предварительно вымочить плоды в ледяной воде, а также добавить хрен и дубовые листья.
4. Иногда хозяйки добавляют визмельченный аспирин, чтобы огурцы хранились еще дольше. Это отличный способ, но в сочетании со столовым уксусом. К яблочному уксусу аспирин лучше не добавлять.

Лучшие рецепты маринованных огурцов с яблочным уксусом

Теперь расскажем, как и в каких пропорциях замариновать вкусные и полезные огурцы.

Классический простой рецепт

Ингредиенты:

• 1,5 кг огурцов среднего размера;
• 2 ст. л. яблочного уксуса (6%) или 4 ст. л. яблочного уксуса (3% или 4%);
• 4 зубчика чеснока;
• черный перец горошком;
• 2 лавровых листа;
• 3 листа смородины;
• 2 листа вишни;
• 1 зонтик укропа;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. соли без горки.

Способ приготовления:

1. Вымачивайте огурцы не менее четырех часов.
2. Вымойте овощи, при необходимости воспользуйтесь щеткой и очистите кожицу от пыли и колючек.
3. Зелень промойте в холодной воде.
4. Банки простерилизуйте.
5. На дно положите листья смородины, вишни и чеснок.
6. Заполните банки овощами, сверху положив зонтик укропа.
7. Кипятком залейте овощи, оставьте на пять минут.
8. Осторожно слейте воду обратно в ковш или кастрюлю, включите плиту на максимум и прокипятите.
9. Еще раз залейте кипяток в банки. Теперь оставьте уже на три минуты. Обратите внимание, не уменьшился ли объем жидкости.
10. Слейте воду обратно в емкость. Если ее не хватит для полной заливки в третий раз, добавьте кипяченую воду.
11. Сразу же положите перец горошком, лавровый лист, соль и сахар.
12. Когда вода закипит, мешайте и варите три минуты.
13. Влейте уксус и снимите кастрюлю с плиты.
14. Горячий маринад заливайте осторожно, стараясь делать это не резко.
15. Закройте банки, переверните дном вверх.
16. Закутайте плотными полотенцами на двое суток.

С яблочным уксусом и пряностями

Ингредиенты :

• 1 кг огурцов;
• 1 ч. л. горчицы в зернах;
• 1 ч. л. горчицы порошковой;
• 0,25 ч. л. корицы;
• 1 веточка базилика;
• 1 веточка петрушки;
• 1 веточка укропа;
• 1 зонтик укропа;
• 2 листа смородины;
• 2 виноградных листа;
• 2 листа вишни;
• 2 зубчика чеснока;
• тмин по вкусу;
• черный перец горошком по вкусу;

Способ приготовления:

1. Вымоченные в течение пяти часов огурцы помойте и просушите на полотенце.
2. Стерилизуйте банки, крышки подержите в кипятке.
3. Укроп, петрушку и базилик нарежьте не слишком мелко.
4. На дно банок положите листья вишни, винограда, смородины, тмин и лавровый лист.
5. Наполните банки до середины огурцами.
6. Положите смесь петрушки, укропа, базилика и зубчики чеснока.
7. Заполните оставшуюся часть банок овощами.
8. На самый верх положите зонтик укропа.
9. Всыпьте в банки горчицу в зернах.
10. В воду добавьте соль, сахар, перец горошком. Поставьте на огонь.
11. Перед закипанием всыпьте порошковую горчицу и корицу.
12. Варите пять минут.

Важно! Обилие пряностей противопоказано людям с заболеванием желудка, повышенной чувствительностью зубов и десен.

Рецепт без стерилизации

Ингредиенты:

• 700 г огурцов;
• 1 крупная луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 100 мл уксуса (3%);
• листья смородины;
• черный перец горошком;

Способ приготовления:

1. Положите огурцы в ледяную воду на 4-5 часов. Желательно каждый час обновлять воду или добавлять лед.
2. Помойте банки содовым раствором.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. В сухие банки положите сразу все листья: винограда, смородины, дуба.

Какие ингредиенты нужны для приготовления огурцов маринованных с яблочным уксусом

Огурцы на зиму с яблочным уксусом – это потрясающе вкусная закуска, которая разнообразит зимнее меню. Они имеют приятный, пикантный вкус с легкими яблочными нотками.

Консервирование с яблочным уксусом не отнимет много времени, а приготовленный хрустящий огурчик можно употреблять в роли самостоятельного угощения, добавлять в различные салаты и гарниры.

с яблочным уксусом натурального происхождения . Такой продукт готовится исключительно из яблок и имеет концентрацию до 6%.

Основные особенности засолки :

1. Яблочный уксус добавляется к огурцам в самом конце приготовления – в горячий маринад или банку.
2. В случае, если рецептура содержит также и растительное масло, его необходимо добавлять в баночку, а уксус непосредственно в жидкость для маринада.
3. Яблочный уксус нельзя сочетать с аспирином, который многие хозяйки добавляют в зимние заготовки.

Огурцы с яблочным уксусом можно консервировать одновременно с различными пряностями , хреном, дубовыми, вишневыми, смородиновыми листьями, укропом и другой зеленью.

Время приготовления

Длительность приготовления огурцов на зиму напрямую зависит от рецептуры . В случае маринования в оливковом масле потребуется не более 30-40 минут. Другие способы более длительные – от нескольких суток до недель.

Какой уксус подойдет

Основное предназначение любого уксуса – обеспечить продолжительное хранение зимней заготовки . Для этой цели может использовать любой уксус: столовый, винный, виноградный, бальзамический или яблочный.

Маринование с яблочным уксусом имеет ряд преимуществ :

1. Фруктовый продукт сохраняет все полезные свойства, витамины и минеральные вещества, содержащиеся в огурцах.
2. Отсутствие резко выраженного уксусного запаха.
3. Яблочный уксус придает огурцам приятный, мягкий вкус.

Маринад, приготовленный на яблочном уксусе, позволяет огурчикам хрустеть и сохраняет их аппетитный внешний вид, красивый цвет и упругую кожицу.

Подготовка

Важную роль в приготовлении вкусной и аппетитной зимней заготовки с прозрачным маринадом и не вздувшимися крышечками играет правильная подготовка всех используемых продуктов и емкостей.

Перед консервированием стеклянные банки моют с содой, просушивают . Стерилизация банок – обязательная процедура, если вы хотите обеспечить заготовкам сохранность и безопасность при употреблении.

Инвентаря

Для консервирования огурцов обязательно потребуются стеклянные банки, капроновые или жестяные крышечки, закаточный ключ. Для нарезки овощей и зелени понадобятся нож и разделочная доска.

Ингредиентов

Для заготовок лучше всего использовать огурцы засолочных сортов – они сохраняют красивый, аппетитный зеленый цвет и упругость кожицы и после консервации. Плоды должны быть примерно равного размера для равномерного маринования.

На огурцах не должно быть следов гнили, плесени или каких-либо повреждений . Не существует строгого указания относительно того, обрезать хвостики овощей или нет. Каждый кулинар решает этот вопрос самостоятельно.

Перед маринованием овощи необходимо вымачивать 3-5 часов – это поможет огурчикам оставаться упругими и хрустящими.

Емкости

Для приготовления зимних заготовок потребуется большая кастрюля для варки маринада, стеклянные банки с крышечками для консервации. Также понадобится большой таз, в котором замачиваются огурцы перед консервированием.

Рецепты приготовления с уксусом

Существует множество рецептов вкусных соленых огурцов . Хозяйки консервируют их с укропом и петрушкой, листьями хрена, смородины и вишни, сладким болгарским перцем, острым чили, пряным чесноком или ароматными прованскими травами.

Сколько яблочного уксуса нужно добавлять в маринад

Любой рецепттребует определенного количества уксуса из яблок. Ни в коем случае не отступайте от указанного объема – в противном случае вкус заготовки может быть испорчен. В большинстве рецептов указывается 30 мл уксуса 6% на 1-литровую банку.

Нужно обязательно учитывать процент концентрации яблочного уксуса – чем меньше этот показатель, тем большее количество уксуса потребуется.

Чем можно заменить яблочный уксус

В случае еслине оказалось под рукой, его можно заменить следующими продуктами:

1. Столовый уксус 9% с водой в пропорции 2:3.
2. 70% уксусная эссенция с водой 1:11.
3. Лимонная кислота с водой в пропорции 1 ч. л на 20 ст. л. воды.

Отличной альтернативой яблочному уксусу может стать не менее полезный виноградный уксус , который мягко подчеркивает пикантный вкус маринованных огурцов.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить огурцы маринованные с яблочным уксусом

Яблочный уксус — это не просто кислый ингредиент для салатов. Он стал настоящим хитом в кулинарии , косметологии и даже народной медицине ! Его ценят за приятный вкус , аромат и полезные свойства , связанные с наличием в его составе аминокислот , ферментов и антиоксидантов. Эти вещества образуются в процессе естественного брожения яблочного сока. Но что делать , если яблочного уксуса нет под рукой , а блюдо требует именно этой кислинки ? Можно ли его заменить ? Конечно !

Существует множество альтернатив , которые могут помочь вам достичь желаемого вкуса и эффекта в ваших кулинарных шедеврах. ‍ Важно понимать , что каждая замена имеет свои нюансы , и нужно учитывать особенности каждого продукта. Давайте разберемся , как правильно заменить яблочный уксус в разных ситуациях.

Можно ли заменить яблочный уксус столовым?
Яблочный уксус – популярный продукт, используемый в кулинарии, косметологии и даже в народной медицине. Его мягкий вкус и приятный аромат делают его желанным гостем на кухне и в ванной комнате. Но что делать, если яблочного уксуса под рукой нет, а блюдо требует его присутствия?
Заменить яблочный уксус можно, и столовый уксус – один из самых доступных вариантов. Однако важно помнить, что столовый уксус обладает более высокой кислотностью, чем яблочный. Это значит, что при замене нужно быть осторожным и добавлять его в меньшем количестве.
Как правило, одна чайная ложка столового уксуса может заменить столовую ложку яблочного. Но это лишь ориентировочное значение. В зависимости от рецепта и ваших вкусовых предпочтений, количество столового уксуса может варьироваться.
Важно учитывать, что замена яблочного уксуса столовым может повлиять на вкус блюда. Столовый уксус придаст более резкий и кислый вкус, что может не подойти для всех рецептов. Например, в салатах или маринадах это может быть приемлемо, а вот в выпечке или соусах – уже нет.
Если вы все же решили заменить яблочный уксус столовым, начинайте с минимального количества и постепенно добавляйте, пока не добьетесь желаемого вкуса. Не забывайте, что главное – это экспериментировать и находить свой идеальный баланс.

Можно ли хранить огурцы маринованные с яблочным уксусом в холодильнике

Огурцы, маринованные на зиму с яблочным уксусом, получатся хрустящими, ароматными, кисло-сладкими на вкус, с пикантной плодовой ноткой. Продукт естественной переработки яблок полностью натурален и полезен для здоровья людей. Благодаря ему маринад станет намного нежнее, чем со столовым консервантом. Овощи можно мариновать целиком в 3 литровых или литровых банках, заготавливать на зиму салаты, или делать закуски быстрого приготовления на ужин.

Наши хозяйки отказываются от привычного столового уксуса по ряду причин. По сути, в любом из рецептов заготовки огурцов его можно заменить яблочным аналогом или лимонной кислотой , дающей практически тот же эффект. Как правило, продукт имеет 3-6% концентрацию. Для консервирования годится уксус без добавок (красителей и ароматизаторов).

Маринованные огурцы с яблочным уксусом на зиму без стерилизации

Один из наиболее удачных рецептов, особенно полюбившийся нашим хозяйкам в последнее время — с базиликом . Мы такие уже заготовили, только с обычным уксусом, заходите за рецептами. Как в большинстве случаев, заготавливается без стерилизации, методом двойной заливки. Отлично сохраняются всю зиму, не взрываются.

Потребуется на 3 литровую банку:

• Огурцы – 2 кг.
• Чеснок – 8-9 долек.
• Свежий базилик – 3 веточки.
• Укроп – столько же.
• Листья смородины – 6 шт.
• Душистый перец – 6 горошин.
• Черный перец – 12 горошин.
• Лаврушка – 3 листа.
• Соль – 2 столовые ложки.
• Сахар – 5 столовых ложек.
• Яблочный уксус – 150 мл.

Как заготовить:

1. Разложите по банкам всю зелень, порезанные зубчики чеснока, оба вида перца горошинами, лавровый лист.
2. Отрежьте у овощей «попки», вертикально заложите нижний ряд. Оставшееся место заполните маленькими корнишонами. Накройте сверху зонтиком укропа.
3. Вскипятите воду, влейте в ёмкости, накройте крышками. Дайте настояться и хорошенько прогреть огурцы примерно четверть часа.
4. Верните настой в кастрюлю, закипятите с добавлением соли и сахара.
5. Когда кристаллы специй растворятся, добавьте яблочный уксус и сразу снимите маринад с плиты.
6. Разлейте по банкам, быстро укупорьте под железную или винтовую крышку.
7. Поставьте заготовки вверх дном, укутайте пледом. Дайте постепенно остыть. затем проверьте герметичность закатки и перенесите на постоянное место хранения в холод.

Хрустящие огурцы – рецепт на 1 литр

По желанию, некоторые пряности можно исключить из состава рецепта.

Возьмите на литровую банку:

• Огурцы – 600 гр.
• Лист хрена – 1 шт.
• Укроп – веточка вместе с зонтиком.
• Листья вишни и смородины – по 2 шт.
• Эстрагон – веточка (если найдется).
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Лавровый листик.
• Горький перец – 1-2 кусочка.
• Душистые горошины – 2-3 шт.
• Черный перец – 5 горошин.
• Гвоздика – 2 бутона.
• Кориандр – ½ маленькой ложки.
• Семена горчицы – ½ маленькой ложки.

Маринад на 1 литр воды:

• Соль – 1,5 столовые ложки.
• Сахарный песок – ½ стакана.
• Яблочный уксус 6% – ½ стакана.

Пошаговый рецепт:

Промойте огурчики, если они давно сорваны с грядки, замочите в холодной воде на пару часов.

Сначала разложите на дно баночек зелень: лист хрена, вишни, смородины, порезанную веточку укропа с зонтиком и эстрагон, он же тархун.

Забросьте необходимое количество чеснока, пару кусочков острого перца, лаврушку.

Положите черный и душистый перец, гвоздику, кориандр и горчицу семенами.

Доверху наполните банки огурцами. Укладывайте вертикально и плотно, чтобы вошло как можно больше. Сверху расположите мелкие экземпляры.

Вскипятите воду, залейте в банки, прикройте их крышками. Подержите на столе не менее 20 минут, что стекло и овощи хорошо прогрелись.

По истечении заданного времени слейте настой в кастрюлю. Обязательно замерьте, сколько всего у вас получилось в литрах. Исходи из этого рассчитайте вес сахарного песка и соли.

Поставьте кастрюлю с маринадом на плиту, отмерьте нужное количество специй. Доведите до закипания. Помешивайте содержимое, помогая специям раствориться. После сразу выключите и влейте яблочный уксус.

Разлейте маринад по ёмкостям, наливая до самого верха, чтобы небольшая часть жидкости даже перелилась через край.

Закатайте огурцы под ключ.