Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные

Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные

Драники - это традиционное блюдо белорусской кухни, которое приятно удивит вас своим вкусом и полезностью. В этой статье я расскажу вам рецепт драников с луком и салом, которые окажутся вкусными и полезными для вашего здоровья.

Ингредиенты

400 г пшеничной муки

200 г сала

1 луковица

1 яйцо

1 чайная ложка соли

200 мл кипятка

100 мл молока

растительное масло для жарки

Приготовление

1. В миску смешайте муку, соль, сало, измельченный лук и яйцо.

2. Добавьте кипяток и молоко, перемешайте до получения однородной массы.

3. Затем выложите массу на стол и вымесите до получения однородной массы.

4. Разделите массу на несколько частей и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.

5. Затем выложите кусочки массы на противень, смажьте их маслом и отправьте в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

6. После приготовления драники можно подавать к столу с салом, сметаной и зеленью.

Таблица ингредиентов

В таблице ниже представлены ингредиенты для приготовления драников с луком и салом.

ИнгредиентыКоличество Пшеничная мука400 г Сало200 г Лук1 шт Яйцо1 шт Соль1 чайная ложка Кипяток200 мл Молоко100 мл Масло для жаркипо вкусу

Список ингредиентов

Пшеничная мука

Сало

Лук

Яйцо

Соль

Кипяток

Молоко

Масло для жарки

Список инструментов

Миска

Ветряная ложка

Стол

Пергаментная бумага

Противень

Масло

Кипятильник

Миска для смешивания

Ветряная ложка

Вывод

Драники с луком и салом - это вкусные и полезные блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Используйте наш рецепт и наслаждайтесь вкусом белорусской кухни!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое драники

Яркие и сытные драники с колбасой и яйцом подойдут для семейного завтрака выходного дня. Одним таким драником с глазуньей и пряной пастой из кинзы вполне можно наесться. К тому же этот рецепт – хороший способ ввести в рацион семьи брюссельскую капусту, которую в привычном виде многие не любят. В сочетании со всеми остальными ингредиентами драника ее вкус будет не так заметен. Для рецепта вы можете использовать любую колбасу, но особенно вкусными драники получатся варено-копчеными разновидностями, которые придадут блюду дополнительный аромат.

Время готовки - 40 мин

Для приготовления 4 порций нужно:

• яблоки кисло-сладкие – 2 шт.
• картофель – 2 шт.
• брюссельская капуста – 200 г
• свиная колбаска – 100 г
• яйца куриные – 4 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• петрушка – 2-3 веточки
• молотый тмин – 1 щепотка
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить:

1. Картофелины разрежьте вдоль пополам. Отварите до полуготовности в кипящей воде. Немного остудите.
2. Натрите очищенные яблоки и картофель на крупной терке. Капусту, колбасу и чеснок мелко нарежьте.
3. Смешайте яблоки, картофель и капусту. Переложите на кусок марли и отожмите массу от излишков жидкости.
4. Подготовленную массу перемешайте с чесноком и колбасой. Приправьте тмином, посолите и поперчите.
5. Разогрейте в сковороде с толстым дном 1 ст. л. растительного масла. Выложите примерно ¼ массы и разровняйте ее ложкой, формируя лепешку толщиной 1,5 см. Жарьте по 3 мин с каждой стороны. Так же приготовьте еще 3 драника. Выкладывайте их стопкой, прокладывая бумагой для выпечки, и постоянно укрывайте ее фольгой. Драники не должны остыть.
6. В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла и приготовьте 4 яичницы-глазуньи.
7. Мелко нарежьте петрушку и разотрите ее в ступке с солью и молотым перцем. Подавайте драники с яичницей и пряной смесью.

Источник: https://domashnierecepty.info/stati/belorusskie-draniki-s-salom-prostoy-i-vkusnyy-recept

Как готовить драники с луком и салом

На фото драников с луком и салом

Простой рецепт белорусской кухни . Который можно приготовить всего за 25 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 316 ккал. Вдохновлялась рецептом драников с чесноком , очень нравится готовить драники.

Ингредиенты:

• Картофель 6 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Сало 70 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика

Как приготовить

Картофель натереть на терке, лук мелко нашинковать, сало с чесноком прокрутить в блендере

Смешать все ингредиенты, добавить яйцо, если сало хорошо соленое, я соль не добавляю, щепотку перца. Сок выходящий с картофеля я сливаю

Жарить на хорошо разогретой сковородке, чуть добавляю растительное масло.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить драники с сыром . Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Что нужно для приготовления драников с луком и салом

Для приготовления картофельных драников с салом вам потребуется:

картошка - 800 г;

сало свежее - 200 г;

лук - 2 шт.;

морковь - 1 шт.;

яйцо - 1 шт.;

крахмал - 2-3 ст. л.;

растительное масло - 50 г;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Для приготовления драников можно использовать свежее сало с небольшим количеством мяса или совсем без мясной прослойки. Пропустите сало через мясорубку (или нарежьте на маленькие кусочки), выложите в миску.

Лук и морковь очистите от кожуры, ополосните и тоже пропустите через мясорубку, добавьте к салу.

Картофель для драников можно натереть на крупной тёрке или тоже пропустить через мясорубку - это зависит от того, какой результат вы хотите получить. Если картофель натереть на тёрке, то драники получаются немного хрустящими. Мне больше нравится вариант, когда картофель измельчён через мясорубку. Такие драники получаются нежными, более однородными по составу.

Измельчённый картофель сразу вместе с яйцом, специями и солью добавьте к салу, моркови и луку. Измельчённый картофель нужно сразу добавлять к остальным ингредиентам, иначе он потемнеет и испортит всё блюдо.

Перемешайте получившуюся массу до однородности (удобно это делать руками).

Добавьте вначале 2 столовые ложки крахмала, чтобы сделать консистенцию драников немного гуще, перемешайте. Ориентируйтесь по своей картофельной массе, если масса получилась жидковатой, добавьте ещё немного крахмала.

Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выкладывайте столовой ложкой (или руками) понемногу картофельной массы и обжаривайте по 2-3 минуты (до румяности) с каждой стороны на небольшом огне. Затем перекладывайте картофельные драники с салом со сковороды на тарелку. А из оставшейся картофельной массы аналогично пожарьте постепенно все драники.

Готовые картофельные драники с салом получаются румяными, ароматными и сочными. К столу подаём горячими или тёплыми, дополнив сметаной. Угощайтесь!

Как правильно заправить драники с луком и салом

О том, как полезно сало говориться много. Да и не зря, ведь этот продукт питания с древних времен наши предки использовали и для лечения. На столах наших предков свиное сало присутствовало в неограниченных количествах.

В этой статье мы предлагаем вам поговорить о том, какие простые рецепты народной медицины существуют на основе сала.

Новости СМИ2

Рецепт 1. Если у вас внезапно разболелся зуб, то не торопитесь принимать обезболивающее средство. Вместо таблетки возьмите небольшой ломтик соленого сала, который предварительно нужно очистить от частиц соли и отделить от шкурки, и приложите его за щеку к больному зубу. Оставьте сало во рту на двадцать минут, а по истечении этого времени выньте остатки. Боль должна утихнуть.

Следует отметить, что сало только поможет избавиться от болевых ощущений, но лечением не является, поэтому не откладывайте визит к врачу, который поможет вам устранить саму причину боли.

Рецепт 2. Никто из нас не застрахован от ран. Некоторые раны затягиваются очень долго, доставляя больному массу неудобств и неприятных ощущений. Для того чтобы ускорить процесс заживления раны воспользуйтесь таким средством: для его приготовления вам потребуется в равных долях взять пчелиный воск, свиной жир, еловую смолу. Все ингредиенты смешайте в одной эмалированной посудине и поварите средство на медленном огне, постоянно помешивая. Варить средство нужно в течение пяти-десяти минут. Полученную мазь, пока она не остыла, переливают в стеклянную баночку, после чего, остужают. Пораженный участок кожи необходимо смазывать готовым средством два-три раза в течение суток.

Рецепт 3. Поможет сало и при таком распространенном среди прекрасной половины человечества заболевании, как варикозное расширение вен. Если вы страдаете данным недугом, то возьмите на вооружение такой рецепт: ломтики несоленого сала следует приложить на больные места (узлы) и закрепить их при помощи повязки. Повязку не следует снимать в течение суток. По истечении этого времени необходимо поменять повязку. Повторяйте данные действия до тех пор, пока не добьетесь облегчения своего состояния.

Рецепт 4. Примерно также можно лечить и такое заболевание, как мастит. Вы должны также приматывать кусочки сала к больным местам и менять повязку один раз в сутки. Существует только одно отличие: в данном случае вам потребуется использовать не свежее сало, а старое.

Рецепт 5. Наши предки при помощи сала лечили даже геморрой. Для приготовления лекарственного средства от геморроя необходимо взять старое сало и хорошенько растолочь его. К толченому салу добавляют мелко порубленный репчатый лук и смесь снова толкут до получения относительно однородной массы. Готовое средство вводят в прямую кишку. Повторять эту процедуру следует каждый день до тех пор, пока не почувствуете облегчения своего состояния.

Рецепт 6. При помощи топленого сала можно даже удалить с кожи ненавистные бородавки. Для этого вам потребуется смешать топленое сало с толченым чесноком. При этом, очень важно соблюдать пропорции: две части сала и одна часть чеснока. Готовую массу наносят на бородавку и закрепляют при помощи повязки. Смесь следует менять один раз в сутки.

Рецепт 7. Хорошего эффекта поможет добиться сало и при растрескивании кожи на пятках. Сначала вам потребуется распарить ногу в горячей воде, после чего нужно удалить ороговевший слой кожи при помощи пемзы и приложить к пяткам ломтики старого соленого сала, которые необходимо предварительно очистить от частиц соли. Прикладывать сало нужно несколько раз в день.

Какие ингредиенты можно добавить в драники с луком и салом

- Давайте начнём с истории их появления. Первое упоминание о драниках было зафиксировано в книге «Кухар добра навучаны» польского кулинара Яна Шитлера, вышла она в 1830 году, а описываются там картофельные оладьи. Рецепт имел немецкое происхождение, что неудивительно: Германия была одной из первых европейских стран, в которой освоили картофель. Потому многие рецепты с использованием этого корнеплода имеют немецкие корни. Правильные драники - это картофель, немного соли, лук, чтобы картошка не потемнела, и всё. Жарить драники положено на сале, точнее на смальце - это вытопленный из сала жир. Никакой муки, яиц и прочего в классическом рецепте драников быть не должно.

- Почему же в драниках нет муки и жарятся они не на растительном масле?

- Пшеничная мука долгое время была привозной, если брать рубеж до середины XIX века, массово пшеница не выращивалась. Потому пшеничную муку использовали для праздничных изделий, а в драники не добавляли. Существует также понятие «бедные драники»: их делают только из картофеля, добавив по вкусу соль. Главное условие - картофель с высоким содержанием крахмала. Если говорить о жарении, почему же жарили именно на смальце? Да потому что не на чем было больше жарить. Растительное масло появилось только в начале XIX века, до этого времени подсолнечник был просто цветком, в лучшем случае семечки из него можно было съесть, но никому и в голову не приходило, что из них можно сделать что-то ещё.

Драники было принято жарить на сале, гусином жире и топлёном сливочном масле. Оливковое масло было слишком дорогим, и его старались использовать для праздничных блюд, а конопляное и льняное масла термической обработке не подлежат. А вытопленный жир применяли для консервации продуктов: кусок свинины или утятины томили в печи, складывали в глиняный горшок и заливали жиром животного происхождения, таким образом продукт мог храниться до полугода в холодном месте, появлялся готовый полуфабрикат. В общественном питании драники стали популярны только в XX веке, когда в свободном доступе появилось растительное масло. Прежде это блюдо так массово не готовили, а если и делали, то чаще большого размера: один драник на целую сковороду. К тому же драники скорее запекали, а не жарили.