Рецепт курица в духовке с яблоками и черносливом в рукаве. Курица с яблоками в духовке

Рецепт курица в духовке с яблоками и черносливом в рукаве. Курица с яблоками в духовке

Курица запеченная в духовке да еще если с яблочками это просто превосходное угощение. Такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Например я готовлю сразу двух, так как одна быстро разлетается, и потом многие гости просят еще добавки.

На сегодняшний день найти курицу на прилавках магазинов не сложно. Но мало кто готовит её в духовке. Все чаще готовят отдельные её части крылышки, окорочка, бедрышки. А целиком мало кто готовит, из-за того что возится с ней ни кто не хочет. Но спешу вас огорчить что с целой курицей возни не так уж много как кажется на первый взгляд.

Этот рецепт приготовления прост как дважды два. И вы сейчас сможете в этом убедится сами.

Ингредиенты.

Небольшая курочка примерно до двух кг.

Яблоки. Желательно кисло-сладкие 10 шт.

Дальше все по чайной ложке:

Кетчуп.

Аджика.

Хмели-Сунели.

Мед.

Майонез 2 ст.л.

Черный перец по вкусу.

Молотая паприка по вкусу.

Соль тоже по вкусу.

Процесс приготовления.

Первым делом приготовим соус которым в дальнейшем будем натирать нашу курочку.

Майонез берем за основу. В него добавляем все остальные приправы и перемешиваем до однородной массы. Соль добавь в последнюю очередь. Вместо аджики можно использовать тот же кетчуп, просто в двое больше. Пока специи смешиваются с майонезом и медом. Можно приступит к подготовке курочки.

В этом рецепте курицу будем разрезать практически на пополам так она будет быстрее прожариваться и корочка обязательно получится очень вкусной.

Разрежь курицу по грудке и хорошо помой. Затем нужно куру слегка отбить кулинарным молоточком. Но очень аккуратно что бы не повредить самое вкусное, а именно шкурку. Это необходимо сделать для того что бы кура как можно плотнее распласталась. Так снизу она будет лучше запекаться в яблочном соке с соусом.

Пока занимались с мясом, специи полностью подготовились к применению, и самое время приступить практически к заключительному действию.

Курицу нужно уложить либо на противень либо в форму для выпекания. Желательно посуду в которой будет жариться и томиться кура брать с бортиками так как сока от курицы и яблок будет много и он с легкостью сбежит если борта будут маленькие.

Всю курицу целиком обмазываем нашим соусом и по периметру раскладываем заготовленные яблоки. Яблоки желательно брать небольшие так как резать их не нужно, а укладывать их прям целиком.

Ну вот практически и весь рецепт приготовления осталось только отправить её в горячую духовку и все. Если время поджимает то можно сразу отправит курицу в духовку, а если нет то желательно оставить её на часок другой для того чтобы она пропиталась соусом, так блюдо будет намного вкуснее и сочнее.

Выпекай курицу при температуре 200 градусов. Время приготовления курицы 30-40 минут все зависит от размера курицы.

И еще очень важный момент если будешь использовать домашнюю курицу то время приготовления может укоротится. Так как в домашней курице меньше влаги. Так же это правило относится для охлажденного мяса.

Проверить готовность мяса можно двумя способами. Можно проткнуть мясо вилкой или зубочисткой, если из мяса не течет сок значит мясо полностью готово. Но лучше всего сделать острым ножом глубокий надрез до кости и если нет розового сока и мясо также не имеет розового оттенка, то мясо полностью готово и можно смело убирать из духовки.

Курица  приготовленная в рукаве

 Рукав для выпечки очень хорошо помогает сократить время приготовления продуктов в духовке. К тому же блюдо приготовленное в кулинарном рукаве остается сочным и ароматным поскольку практически вся влага которая выделяется в процессе термической обработки остается внутри рукава. А еще посуда в которой готовим не портится, так как сок не вытекает и не пригорает к стенкам.

Так почему бы не попробовать приготовить курицу в рукаве, тем более есть очень хороший рецепт как запечь курицу с яблоками в рукаве.

Ингредиенты.

Процесс приготовления.

Для начала нужно приготовить соус которым следует хорошо обмазать куриную тушку. Для этого в майонез добавляем заготовленные ингредиенты, а именно соль, перец, давленный чеснок, мед, восточные приправы для курицы. Хорошо все перемешиваем и отставляем в теплое место для того что бы мед немного растворился в нашем соусе. Меда к стати нужно не много достаточно будет столовой ложки с горкой. Конечно же желательно использовать натуральный мед, но если нет такового, то можно обойтись обычным сахаром. Это придаст курице красивую карамельную корочку.

Теперь нужно подготовить куру. Проведите первичный осмотр на предмет оставшихся перьев. Хорошо помой куру и немного оботри бумажным полотенцем.

Обмазать тушку соусом, с ног до головы. И оставить её в таком состоянии примерно на час что бы соус проник в поры и курица хорошенько промариновалась.

Яблоки хотите режьте хотите положите целиком в рукав.

Теперь по прошествии часа можно поместить курицу в рукав для запекания и обложить её насколько это возможно яблоками можно также начинить яблоками курицу изнутри. Не забудь хорошо завязать края рукава и сделать маленькие дырочки в нем иначе рукав может просто взорваться в духовке.

Теперь включаем духовку и нагреваем её до 200-т градусов. И запекай там курицу примерно 1-1.5. если есть желание получить на выходе хрустящую ароматную поджаристую шкурку, то последние 15-20 минут запекая куру без рукава. Просто разрежь рукав сверху и отправь блюдо обратно в духовку. На выходе получится замечательная корочка на шкурочке.

Курица запеченная в духовке в рукаве с черносливом и яблоками. Рецеп. С медом

При приготовлении можно использовать не только целую куриную тушку, но и ее части: голени, крылышки, окорочка, филе. Такое блюдо готовится быстрее и уже разделено на порции, что гораздо удобней.

Ингредиенты:

• 5 куриных бедрышек;
• 1 луковица;
• 2 яблока;
• подсолнечное масло (для жарки).

Ингредиенты для маринада:

• полторы столовых ложки меда;
• 1 ст.л. горчицы;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• перец и соль (по вкусу).

Пошаговый рецепт:

1. Измельчите чеснок и смешайте с горчицей, соевым соусом, посолите и поперчите.
2. Помойте бедрышки прохладной водой, обсушите и положите в маринад на 60 минут.
3. Очистите луковицу и нарежьте полукольцами, пожарьте в масле до золотистого оттенка.
4. Яблоки помойте, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину с косточками.
5. Выложите жареный лук на дно формы, в которой будет запекаться блюдо, сверху положите часть яблок.
6. Достаньте бедрышки из маринада и положите их поверх слоя яблок, между ними - оставшиеся яблочные дольки.
7. В маринад добавьте 1 чайную ложку меда и хорошенько перемешайте.
8. В процессе запекания смажьте маринадом мясо трижды.
9. Запекайте в духовке в течение 40-50 минут при температуре 190˚ С. Готовность блюда проверяйте вилкой.

Подавать такое угощенье к столу можно с любым гарниром, полив его маринадом.

Курица получится особенно нежной, сочной и вкусной, если перед запеканием тушку замариновать целиком, опустив в маринад и поставив в холодильник на 6-8 часов. Кусочки курицы, например, филе, окорочка и голени, маринуются в течение 2 или 3 часов.

Маринады:

1. Базилик, черный перец (молотый), кориандр, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда, 3 ст.л. растительного масла.
2. Половина литра кефира, 5 зубчиков чеснока, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. горчицы, черный перец (молотый), базилик.
3. Прованские травы, черный молотый перец, 4 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. горчицы (в зернах).

Курица, запеченная с яблоками и черносливом, получается невероятно вкусной и ароматной. Кстати, яблоки и чернослив получаются после запекания вполне съедобными, их также можно подать вместе с мясом к гарниру. Сорт яблок значения не имеет, ровно как и то, с косточкой будет чернослив или нет. Для рецепта были использованы сладкие сочные яблоки сорта «Фуджи», чернослив был без косточек.

Видео Курица с яблоками в рукаве. Готовим вместе.

Курица в рукаве запеченная с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт

Подготавливаем все необходимые продукты. Тушка курицы должна быть свежей не мороженной. Курицу с резким запахом нужно на 45 минут замочить в теплую воду. От лишних волосков на коже и перьев нужно сразу избавляться.



Для получения особого аромата и пикантного вкуса, подготавливают набор со специями: сушенным имбирем, чесноком, куркумой, паприкой, черным перцем. От такого сочетания ароматов получается оригинальный вкус.



Курица обрабатывается специями по всей поверхности. Затем ее натирают ими с внутренней стороны и ставят мариноваться в холодильник.



Пока курица маринуется нужно заняться яблоками. Их очищают от кожуры сердцевины, затем разрезают по большим кусочкам, чтобы во время запекания, фрукты не теряли своей формы и вкуса.



Сверху яблок, поливают соевый соус. Для пикантности добавляют немного бальзамического уксуса. Яблоки тщательно перемешивают и оставляют в сторону, пока не появится сок от них.



Для запекания курицы можно использовать фольгу, банку или рукав. Птицу, нафаршированную яблоками аккуратно помещают в пакет и защипывают края с обеих сторон.



Курицу укладывают в нагретую до 180 С духовку и оставляют в ней на 1-2 часа. За четверть часа до готовности нужно снять с курицы пакет и снова поставить ее в духовку для получения золотистого оттенка.

Рецепт курицы с яблоками в рукаве в духовке рецепт. Курица с яблоками в рукаве

Выход:

1 штука

Заготовка:

20 минут

Приготовление:

1 час, 30 минут

Общее время:

1 час, 50 минут

Ингредиенты:

• Курица 1 шт.
• Яблоки 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Специи 1 ч.л.

Ссылка на рецепт

Анна (Анна)

Описание курицы с яблоками в рукаве

Рецептов приготовления целой курицы очень много. Ее запекают на банке, тушат в горшочке и т.д. Но я раскрою вам идеальный способ ее приготовления, когда весь сок и вкус остаются внутри.
Готовится курица в рукаве для запекания. Не требует длительной мариновки и подготовки. Не нужно использовать дополнительно масло. Куриного жира вполне хватает для сочности блюда.
Целая курица в рукаве отлично подойдет для семейного или романтического ужина. Особенно, под бутылочку красного сухого вина

Рецепт курицы с яблоками в рукаве

Нарезаем лук полукольцами. Яблоки – дольками.

Курицу солим, посыпает специями внутри и снаружи. Оставляем на 10-15 мин.

Наполняем птицу начинкой. Немного яблок оставляем для присыпки. Закрываем шпажками. Если шпажки длинные – обрезаем их по краям, чтоб не проткнули рукав.

Аккуратно кладем в рукав для запекания курицу. Плотно завязываем края. И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления зависит от размера птицы. Если курица небольшая или средняя – 60 мин. Если крупная – 1 час 30 мин.

Из рукава ее удобно выложить в глубокое блюдо. Поливаем соком. Разделываем по основным хрящам. Приятного вам аппетита!

Совет и примечание к рецепту:

Совет! Если обрезать перед приготовлением хвост и жир – курица получится более - диетической и менее - жирной.

Курица с яблоками в духовке с картошкой в рукаве. Курица с яблоками и картошкой запеченная в духовке

  Любой Наш Семейный праздник, в том числе и Новый год, не обходится без этого блюда! Курица с яблоками и картошкой запеченная в духовке – это и очень вкусно, и красиво! Вначале нам его всегда делала жена, потом научился и я и все наши друзья. Большим плюсом этого рецепта является и то, что вы в результате приготовления получается сразу и вкусное мясо и гарнир к нему. Порадуйте своих близких запеченной картошечкой с курочкой и Вы!

Вы получите

8+ порций

Время приготовления

70 минут

Ингредиенты:

1. целая куриная тушка - 1 шт.
2. картофель - 15-20 шт. (некрупный)
3. морковь - 2 шт.
4. яблоки - 2-3 шт. (некрупные, лучше кисло-сладкие)
5. лук - 2 шт. (некрупный)
6. майонез - 2 ст.л.
7. красный или черный молотый перец - 1 ч.л.
8. специи - по вкусу (например смесь для курицы)
9. соль - 1+ ч.л.

Порции:

Здесь Вы можете поменять количество порций, ингредиенты автоматически изменятся.

Приготовление:

Картофель чистим, более крупные картофелины можно разрезать пополам, мелкие оставляем целиком.

Яблоки моем, разрезаем на 4 дольки, очищаем от косточек и мусора.

Морковь нарезаем колечками примерно по 4 мм.

Лук очищаем, нарезаем колечками и полу колечками.

Картофель, лук, морковь сложить вместе, посолить, поперчить, добавить ложку майонеза и перемешать.

Курица подойдет любая от надежных производителей. Лично мы, предпочитаем домашнюю курочку, купленную у знакомых бабушек, она гораздо вкуснее!

Сейчас не потрошеных кур практически не продают, поэтому перед приготовлением нам остается только помыть тушку затем делаем с ней следующие «процедуры»:

— натираем солью снаружи и внутри

— натираем майонезом (также)

— натираем перцем и специями, опять же и снаружи, и внутри

— заполняем тушку предварительно разрезанными яблоками (заталкиваем внутрь насколько сможем)

Завязываем рукав с одной стороны толстой ниткой, на поддоне кладем туда курицу и обкладываем ее вокруг картофелем, морковкой и луком.

Завязываем рукав с другой стороны, не в плотную, так чтобы было достаточно объема когда воздух от жара расширится.

Можно тушить и под фольгой, мы так раньше и делали, пока в продаже не появились специальные рукава для запекания.

Ставим поддон в разогретую до 200°C духовку и оставляем на 50-60 минут. Курочка в итоге должна покрыться румянцем.

По истечении заданного времени проверяем, достаем, даем остыть, и укладываем на красивое блюдо, покрытое листьями салата. Сверху украшаем на Ваше усмотрение и подаем на стол!

Курица в духовке с лимоном и яблоками. Курица Запеченная с Яблоками - Ну, оОчень вкусная

Рецепт ароматной курицы, запеченной в духовке, с яблоками и картофелем. Курица, фаршированная яблоками и дольками лимона, запеченная в духовке с картофелем.

Семейная кухня

Как готовить:

Процесс приготовления:

Курицу моем, просушиваем. Нам необходимо ее разделать. Убираем все ненужное. Отрезаем верхнюю часть крылышка, железы, лишний жир со шкурой.

Натираем курицу со всех сторон солью, перцем и специями. Обязательно солим внутри. Смазываем тонким слоем всю поверхность курицы майонезом. Не забываем про внутреннюю часть.

Накрываем курицу пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Подготавливаем яблоки. Удаляем сердцевину, кожуру не очищаем. Нарезаем на несколько частей. Лимон разрезаем на 4 части.

Картофель хорошо моем, так как будем использовать его с кожурой. Режем на дольки. Картофель перекладываем в миску, солим, перчим. Добавляем немного оливкового масла.

Теперь фаршируем курицу. Выкладываем лимон, немного яблоко, лимон, еще яблоки и так далее. Так же под шкуру можно поместить по кусочку яблока.

Перекладываем курицу в противень. Оставшимися 2 дольками лимона поливаем оставшиеся порезанные яблоки. Сбрызгиваем яблоки растительным маслом. Перемешиваем. Перекладываем яблоки в противень с курицей, как бы обкладываем курицу порезанными яблоками.

В противень выкладываем картофель, поливаем соком из тарелки с яблоками. Ставим противень с курицей в духовку, разогретую на 190, запекаться на 30 минут, накрыть курицу фольгой. Через 30 минут вынимаем противень, убираем фольгу. Отправляем курицу еще на 30 минут запекаться.

Курица с яблоками и майонезом в духовке. Рецеп. Фаршированная курица с черносливом и яблоками

Рецепт курицы с сушеным черносливом и яблоками уже стал классическим. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола и обычного обеда. Такая курица отличается своеобразным и насыщенным вкусом. Тушка может быть фаршированной различными начинками: грибной, картофельной, рисовой.

Ингредиенты:

• куриная тушка (потрошеная) примерно на 1,5 кг;
• 3 или 4 яблока;
• майонез;
• 150 г чернослива;
• оливковое масло;
• 3 зубчика чеснока;
• половина чайной ложки перца (измельчите непосредственно перед применением);
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Из смешанного с солью измельченного чеснока, перца и оливкового масла сделайте маринад.
2. Нарежьте яблоки крупными кусочками.
3. Помойте чернослив, ошпарьте кипящей водой, обсушите.
4. Смешайте измельченные миндальные орехи с черносливом и яблоками, сложите в брюшко курицы и скрепите его при помощи зубочисток, как на фото, или просто зашейте.
5. Смажьте тушку майонезом (это обеспечит появление красивой румяной корочки в процессе запекания).
6. Готовьте в духовке при 180˚ С примерно 80 минут.

Совет! Чтобы целая курица выглядела красиво при подаче к столу, свяжите ножки и крылышки перед запеканием.

Сделать фаршированную курицу можно не только с черносливом, яблоками и миндальными орехами.

Чем нафаршировать тушку:

• грибами с сыром и луком;
• яблоками с рисом или сухофруктами;
• гречкой с морковкой и луком;
• картошкой с приправами.

Курица в рукаве с яблоками и апельсинами. Курица в духовке целиком

Если у вас есть желание угостить домочадцев воскресным вкусным обедом, или встретить гостей с чудесной румяной курочкой на столе, предлагаю мой вариант. Курица в духовке целиком, в рукаве, с яблоками и апельсинами, в горчично-медовом маринаде порадует гостей и домочадцев. А готовить ее совсем не сложно, продукты простые и вкус отменный.

Посмотрите еще, как вкусно приготовить утку с яблоками в духовке —  пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Способ приготовления

Изначально все продукты соберем на столе.

В мисочке сделаем маринад: смешаем мед (если твердый — растопите), соевый соус, сметану, специи.

Выдавим сок апельсина.

Теперь курицу помоем, осушим, и намажем внутри обильно и поверху кисточкой нашим смешанным соусом. И оставим так немного напитаться вкусами.

Нарезать яблоки и апельсин.

Натолкать внутрь курицы фрукты.

Положить фаршированную курицу в рукав для запекания.

Отправить в духовку. Примерно при 200 градусах курица должна провести там время примерно час. Затем разрезаем рукав и даем еще минут 15 припечься, чтобы образовалась румяная хрустящая корочка.

И вот курица в духовке, которую мы приготовили целиком в рукаве, с медом и горчицей, с яблоками и апельсинами, готова. Она получилась восхитительной — с румяной хрустящей корочкой, внутри мягкая и сочная, ароматная и очень вкусная. Доставайте маринованный огурчик, или сделайте салат из свежих овощей и приступайте к дегустации.

Готовила Ольга Мусиенко, приятного аппетита!

Курица в рукаве с овощами. Как приготовить курицу с овощами в духовке

1. Приготовьте маринад для цыплёнка. Чесночные дольки пропустите через давилку, добавьте приправу сумах, чёрный перец, морскую соль, сахар, томатную пасту, уксус и пол ложки оливкового. Всё тщательно перемешайте;
2. Тушку цыплёнка промойте, удалите все остатки внутренностей и перьев. Разрежьте острым ножом в области грудки и в таком виде (развернутой книжки) уложите на разделочную доску. Накройте пищевой плёнкой и хорошенько отбейте молоточком. Затем, с усилием нажмите на тушку руками, стараясь придать ей максимально плоскую форму;
3. Тушку цыплёнка смажьте маринадом, положите в углублённую форму и оставьте мариноваться пару часов;
4. Возьмите глубокую сковороду со съёмной ручкой, промаслите, разогрейте, уложите туда маринованного цыплёнка спинкой вниз и обжарьте четверть часа под прессом (накрыть тарелкой и установить сверху, например, кастрюлю с водой), а после, переверните, повторите процедуру с другой стороны;
5. Подготовьте баклажаны и капусту. Молодые баклажаны помойте, удалите кончики и плодоножки, нарежьте тонкими кольцами (около 0,5 см), посолите. В кипящей подсолённой воде слегка отварите цветную капусту, разберите вилок на одиночные черешки;
6. Обложите обжаренного цыплёнка в сковороде кусочками баклажанов и капустой, долейте стакан воды, сбрызните баклажаны и капустные черешки оливковым маслом, и запекайте в духовом шкафу до готовности;
7. Готовое блюдо украсьте ароматными веточками укропа.