Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски

23.10.2023 в 00:31

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски

Рис, в данном случае, конечно же был гарниром, просто во время приготовления почему-то не подумала снять отдельно основное блюдо и отдельно рис. Однако, он получается настолько сытным, рассыпчатым и ароматным, что вполне может стать основным блюдом и без мясного дополнения.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рис длиннозёрный - 500 г
  • Овощная смесь замороженная - 400 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Лук красный - 1/2 шт.
  • Чеснок свежий - 2 зубчика
  • Перец чили - 1 стручок
  • Молотый чили или сухой перец чили - по вкусу
  • Соевый соус - по вкусу
  • Кунжутное или оливковое масло - 2 ст.л.
  • Лук зелёный - 1/2 пучка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис, не промывая, отварить на пару - так он будет одновременно более клейким и в то же время более рассыпчатым, как бы ни парадоксально это звучало. Это придаёт сытость блюду. Если нет возможности варить на пару, готовьте обыкновенным способом - в кипящей воде варить до практически полной готовности. Готовый рис взбить вилкой и остудить

Шаг 2

В воке или сковороде на оливковом или кунжутном масле обжарить мелко нарезанный лук, измельчённый прессом для чеснока или нарезанный мелко чеснок, стручковый перец чили. Если хотите менее острый рис, разрежьте чили пополам и удалите ножом все семена. И не добавляйте сухой и молотый чили.

Шаг 3

В сковороду добавить замороженную овощную смесь (берите ту, где написано "Азиатская", либо ту, где в составе есть горошек, кукуруза, брокколи). Если такой смеси нет, обязательно возьмите горошек и брокколи. Мне нравится, когда в составе есть ещё и болгарский перец, - он яркий и сочный, что позитивно отражается на блюде. Тушить до готовности, затем обжаривать до полного выпаривания влаги.

Шаг 4

В обжаренные овощи выложить рис, хорошо помешивая, обжарить. В ту же сковороду добавить сырое яйцо и, хорошо помешивая, добиться полного его приготовления. Это занимает около 3х минут. Добавить соевый соус по вкусу.

Шаг 5

Хорошо промыть и обсушить зелёный лук, крупно нарезать, часть добавить во время жарки, оставшимся посыпать рис во время подачи. Подать горячим в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясным блюдам в азиатском стиле.

Полезный совет

Если любите поострее, во время обжарки овощей прогрейте в масле раскрошенный сухой перец чили вместе с семенами. Будет безумно жгуче! Прекрасно подойдёт для обеда детям при условии приготовления без жгучего перца.

Хозяйке на заметку

ПРИ РАБОТЕ С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ В ЛЮБОМ ВИДЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЫМОЙТЕ СНАЧАЛА РАЗДЕЛОЧНУЮ ДОСКУ, А ЗАТЕМ И РУКИ С МЫЛОМ НА 2 РАЗА! И НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ТРИТЕ СЛИЗИСТЫЕ!

Время подготовки

10 мин

Время готовки

30 мин

Количество порций

8

Тип блюда

Сложность приготовления

легко

Кухня

Вегетарианское

ово

Технология

Повод

Устройство

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите, мы обязательно ответим.

Рис с овощами по-китайски с яйцом. Ингредиенты

Для приготовления риса с овощами и яйцами по-китайски вам потребуется:

отварной рис - 300 г;

яйца - 4 шт.;

морковь - 1 шт.;

растительное масло для жарки;

консервированный горошек - 150 г;

консервированная кукуруза - 150 г;

чеснок - 1 зубчик;

соевый соус - 1 ст. л.;

соль - по вкусу;

зелень для подачи.

Процесс приготовления

Для начала подготовить рис (я взяла смесь риса). Я взяла 200 грамм сухого риса, а в итоге получилось чуть больше 300 грамм варёного.

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски

Влить в кастрюлю воду (я варю рис в большом количестве воды), поставить на огонь, слегка посолить и довести до кипения, всыпать рис, снова дать закипеть, а затем варить на небольшом огне минут 15-20 (до готовности).

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 01

Готовый рис откинуть на сито (или дуршлаг), промыть холодной водой и оставить на пару минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Рис получается очень рассыпчатым.

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 02

Яйца вбить в миску, слегка посолить, а затем взбить вилкой до однородности.

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 03

В сковороду влить немного масла и влить яйца, равномерно распределив их по дну сковороды.

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 04

Жарить яйца, перемешивая и разбивая омлет на мелкие части. Я жарила, примерно, 5-7 минут на среднем огне. Переложить обжаренные яйца на тарелку.

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 05

В сковороду, где жарили омлет, влить немного масла и добавить очищенную морковь, натёртую на мелкой тёрке. Обжарить морковку, помешивая, в течение нескольких минут на среднем огне.

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 06

Затем к моркови добавить жареные яйца, перемешать. Сюда же выложить и мелко нарезанный чеснок.

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 07

Перемешать яйца с морковью, добавить консервированные горошек и кукурузу без жидкости, перемешать.

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 08

На среднем огне прогреть массу в течение 2-3 минут.

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 09

Всыпать в сковороду отваренный рис.

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 10

Перемешать рис с овощами и яйцами, влить соевый соус и посолить по вкусу.

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 11

Прогреть блюдо в течение 5 минут на небольшом огне, периодически перемешивая.

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 12

Подать аппетитный рис, приготовленный с овощами и яйцами по-китайски, к столу в горячем виде, посыпав мелко нарезанной зеленью. Очень вкусно и сытно, попробуйте!

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 13

Жареный рис с овощами. Как пожарить рис с овощами и яйцом по-китайски

Для приготовления этого блюда вам понадобятся ингредиенты по списку и полчаса свободного времени. А если у вас уже есть готовый отварной рис, то и того меньше. Готовится очень просто, получается необычайно вкусно! Советую попробовать!

Жареный рис с овощами. Как пожарить рис с овощами и яйцом по-китайски

Ингредиенты:

  • 100 грамм сухого риса
  • крупная луковица
  • один огурец
  • зеленый лук на вкус
  • небольшая морковь
  • соль, перец на вкус
  • сырое яйцо
  • половина болгарского перца

Приготовление:

1. 100 грамм риса — это примерно половина чашки. Промываем его, всыпаем в кастрюлю. Заливаем водой, в соотношении 1:2. То есть на полчашки крупы — чашка воды.

2. Под крышкой варим его на среднем огне до выпаривания воды. Её в кастрюле оставаться не должно.

Жареный рис с овощами. Как пожарить рис с овощами и яйцом по-китайски

3. Лук очищаем. Нарезаем его кубиками среднего размера. Морковку тоже очищаем. Нарезать ее будем ножом, небольшими кубиками или соломкой. Огурец моем, нарезаем его так же, как и морковь, кубиками. Очищать его не будем.

4. Сладкий перец вычищаем от семян и мягких белых перегородок внутри. Нам понадобится только половина перца среднего размера. Его, как и все остальные овощи, нарезаем кубиками среднего размера.

Жареный рис с овощами. Как пожарить рис с овощами и яйцом по-китайски

5. На сковороде нагреваем немного оливкового масла. Будет лучше, если перемешать их примерно в равных долях с подсолнечным. Отправляем сюда морковь. На сильной мощности, помешивая, жарим до мягкости.

6. Теперь перекладываем сюда лук. Обжариваем вместе до легкой золотистой корочки. Затем добавляем перец. Часто перемешивая, не меняя мощности, жарим еще примерно 2 минуты.

Жареный рис с овощами. Как пожарить рис с овощами и яйцом по-китайски

7. Теперь очередь огурца. Отправляем его к остальным овощам. Готовим еще минуту.

8. Перекладываем сюда рис. Все размешиваем, солим, приправляем на вкус. Можно добавить немного соевого или рыбного соуса. Подгребаем содержимое сковороды на одну половину. На свободную часть наливаем еще немного масла. Разбиваем сюда одно яйцо. Хорошо размешивая, доводим до готовности.

Жареный рис с овощами. Как пожарить рис с овощами и яйцом по-китайски

9. Теперь перемешиваем овощи, рис и яйца. Все вместе готовим еще пару минут.

Подавать можно сразу, после снятия с плиты.

Рис по-китайски с соевым соусом. Жаренный рис с яйцом по-китайски

Простое вкусное блюдо. Я часто делаю его в качестве гарнира к "легкому" мясу или рыбе. Но можно его употребить в качестве основного блюда)) Для этого блюда китайцы используют вчерашний сваренный рис, и считается что нужно брать именно старый рис, а не свежесваренный. Можно брать и круглозерный рис и длиннозерный, без разницы. Главное чтобы он был без заправки-сливочного масла и был не как каша. Ну мы так и сделаем) Понадобится:

-Вчерашний сваренный рис примерно 1 стакан

-Небольшая морковь

-Маленький огурец

-2 яйца

-Маленькая лук репка

-Пол пучка зеленого лука

-Соевый соус полстакана и сахар по вкусу (я брала примерно 2 чайные ложки)

-Чеснок зубчик и имбирь 1 см

-Перец чили хлопья по желанию

-Соль

-Масло растительное и, если есть, кунжутное+кунжут обжаренный для украшения.

Начнем с того что все подготовим-нужно мелкими кубиками порезать морковь, огурец и лук.

Рис по-китайски с соевым соусом. Жаренный рис с яйцом по-китайски

Почистим имбирь, чеснок, нарежем их кубиками еще мельче чем овощи. Зеленый лук нарежем как обычно)

Рис по-китайски с соевым соусом. Жаренный рис с яйцом по-китайски

Два яйца разобьем в мисочку, добавим соль. Тем временем хорошо греем сковородку или вок и наливаем туда масла.

Рис по-китайски с соевым соусом. Жаренный рис с яйцом по-китайски

Взболтаем как на омлет и выльем в сковородку.

Рис по-китайски с соевым соусом. Жаренный рис с яйцом по-китайски

Омлет мгновенно схватится и его нужно перемешать, сделав "хлопья". Минуту пожарили и отложили в тарелочку.

Рис по-китайски с соевым соусом. Жаренный рис с яйцом по-китайски

Опять нальем масла, да побольше) Рис же жаренный! Кидаем туда имбирь и чеснок. Пахнет уже неплохо..

Рис по-китайски с соевым соусом. Жаренный рис с яйцом по-китайски

Через пол минутки идет морковь и лук репка

Рис по-китайски с соевым соусом. Жаренный рис с яйцом по-китайски

Через минутку-полторы закидываем зеленый лук и огурцы. Через еще пол минутки закидываем омлет обратно. В принципе уже можно есть)

Рис по-китайски с соевым соусом. Жаренный рис с яйцом по-китайски

Пора закидывать рис и аккуратно помешивая разделить комки, если они есть. Прижарить рис слегка, но следить чтобы не пригорел. Я не смогла удержаться и посыпала все перцем чили - люблю острое))

Рис по-китайски с соевым соусом. Жаренный рис с яйцом по-китайски

Готовим соус-соевый соус + сахар размешиваем и вливаем в рис. По желанию можно подсолить солью обычной. Аккуратно мешая, жарим еще минуту-две и готово!

Рис по-китайски с соевым соусом. Жаренный рис с яйцом по-китайски

При подаче посыпать обжаренным кунжутом) Приятного вам пригорания) А кто перец не клал-просто приятного!

Рис по-китайски с соевым соусом. Жаренный рис с яйцом по-китайски

Рис с овощами, как в ресторане. Рис с овощами

Это вкусное и простое в приготовлении блюдо – аналог магазинной замороженной смеси «по-гавайски», только здесь вместо красного болгарского перца используется свежая морковь. Такой рис хорош как самостоятельное «второе» (особенно в пост), так и как гарнир, например, к паровой красной рыбе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • белый длиннозерный ароматный рис (например, сорта «Жасмин») - 125 г
  • морковь - 1 средняя (весом около 100-120 г)
  • замороженный горошек - 50 г
  • замороженная кукуруза - 60 г
  • соль - по вкусу
  • рафинированное подсолнечное масло - немного (около 2 ст. ложек)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 30

Отварите рис либо по инструкции на его упаковке, либо следующим образом: в металлической кастрюле с толстым дном объемом около 0,75 литра доведите до кипения 250 мл холодной (желательно фильтрованной) воды. Рис промойте в отдельной плошке теплой, а затем холодной проточной водой. Выложите его в закипающую воду, помешивайте, пока вода не закипит повторно, а потом еще минуту, чтобы он не прилип ко дну. Затем варите рис на небольшом огне минут 10-12, не закрывая крышкой, пока вода не опустится чуть ниже его поверхности, а на последней не останутся только маленькие пузырьки. Тогда неплотно прикройте рис крышкой и варите до тех пор, пока он полностью не впитает в себя всю воду (Вы можете проверить это по слуху: когда услышите характерное «потрескивание» – рис готов). Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе рис пригорит. Под готовым рисом огонь выключите и оставьте его под плотно закрытой крышкой до употребления.

Шаг 2

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 31

В кастрюлю объемом около 1-1,5 литров налейте около 700 мл холодной (желательно фильтрованной) воды и поставьте на огонь. Пока вода нагревается, морковь помойте, очистите от кожицы, срежьте кончики и нарежьте ее на средние кубики. Положите их в закипевшую воду и варите после повторного закипания на небольшом огне 7-8 минут или половину времени, которое Вы обычно варите морковь.

Шаг 3

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 32

Отмерьте необходимое по рецепту количество зеленого горошка и кукурузы. По истечении времени, указанного в п. 2, добавьте овощи к моркови и варите после повторного закипания еще 5-7 минут или до желаемой мягкости овощей (проверить которую можно, проткнув их острым ножом).

Шаг 4

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 33

Готовые овощи откиньте на дуршлаг. Овощной отвар в рецепте не понадобится, но Вы можете его сохранить (например, остудив и заморозив) и использовать в дальнейшем для приготовления супов или соусов.

Шаг 5

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 34

На сковороду Ø около 26 см налейте около 2 ст. ложек растительного масла для жарки и поставьте ее на средний огонь. Когда масло разогреется, выложите в него отварные овощи, немного посолите их по вкусу и обжарьте в течение 1-2 минут, помешивая. Затем выложите к ним рис, все перемешайте и выключите под сковородой огонь. Совет: Если рис был сварен заранее и сильно остыл (в холодильнике), прогрейте его с овощами дополнительно еще пару минут.

Шаг 6

Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски 35

Готовый рис с овощами разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Хранить это блюдо нежелательно, т.к. оно вкусно именно свежеприготовленным. Приятного аппетита!

Полезный совет

Количество овощей в рецепте Вы можете увеличить по своему усмотрению, как сделала, в частности, моя старшая дочь: в ее варианте это даже не рис с овощами, а овощи с рисом. А иногда она рис в блюдо не добавляет вообще: получаются только отварные и обжаренные на масле овощи.

Хозяйке на заметку

Вы можете отварить рис заранее, когда у Вас есть свободное время (например, за пару часов до готовки), и оставить его при комнатной температуре до употребления, либо остывший убрать в холодильник (там он может «ждать своего часа» дольше).

Время подготовки

5 мин

Время готовки

25 мин

Количество порций

2

Тип блюда

Сложность приготовления

легко

Кухня

Вегетарианское

ово

Технология

Повод

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите, мы обязательно ответим.

Жареный рис с овощами по-корейски. Жареный рис по-корейски

Жареный рис с овощами по-корейски. Жареный рис по-корейски

Kimchi Bokk Eum Bap. Традиционное корейское блюдо - жареный рис с кимчи. Отличный гарнир, особенно если Вы любитель остренького!

Ингредиенты для «Жареный рис по-корейски»:

    Время приготовления:

    Количество порций: 4

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    1305.3 ккал
    белки
    33.5 г
    жиры
    67.5 г
    углеводы
    143.9 г
    Порции
    ккал
    326.3 ккал
    белки
    8.4 г
    жиры
    16.9 г
    углеводы
    36 г
    100 г блюда
    ккал
    126.7 ккал
    белки
    3.3 г
    жиры
    6.6 г
    углеводы
    14 г
    Часто приготовление квашеной капусты становится настоящим испытанием и отнимает массу времени и энергии. Многие хозяйки, стремясь сделать процесс шинковки более быстрым и удобным, стали использовать современные домашние слайсеры.Оптимальное решения для этой задачи - это компактные, мощные и доступные по цене ломтерезки. Такие устройства не только помогут вам быстро нарезать капусту, но и станут незаменимыми помощниками в приготовлении других блюд.

    Рецепт «Жареный рис по-корейски»:

      Жареный рис с овощами по-корейски. Жареный рис по-корейски

      Кимчи нарезаем на небольшие кусочки

      Жареный рис с овощами по-корейски. Жареный рис по-корейски

      Отвариваем рис ( я варила согласно инструкции на упаковке: заливаем рис водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, убавляем огонь и закрываем крышкой. Варим 30 минут на медленном огне)

      Жареный рис с овощами по-корейски. Жареный рис по-корейски

      Добавляем приготовленный рис, соль, рассол от кимчи и вторую половину масла. Жарим 20 минут, помешивая. Когда рис пропитается соком и ароматом кимчи, можно добавить кунжутное масло и жарить еще 2 минуты.

    Рис по-китайски с яйцом. Жареный рис: рецепт азиатского блюда

    Жареный рис: YouTube/Tasty Travel 맛있는 여행

    Жареный рис — это сытное блюдо, приготовление которого отнимает считанные минуты. Готовый рис получается рассыпчатым, он изумительно пахнет зеленым луком и легко усваивается организмом. Рекомендуем приготовить жареный рис по нашему оригинальному рецепту.

    В Китае и других странах Азии, в Европе завтрак зачастую готовится из того, что осталось от ужина. Китайская беднота ограничивалась вчерашним рисом, залитым кипятком, тогда как люди побогаче могли себе позволить более изысканный вариант. Рис поджаривали на масле с другими продуктами, которые были под рукой.

    Существует множество аутентичных рецептов жареного риса. В некоторых используется соевый соус, в других его нет, но присутствуют овощи и огромное количество острого перца. Рис могут жарить с мясом, рыбой и морепродуктами, бобовыми и кукурузой, есть даже рецепт с картофелем.

    В Азии и за пределами этого региона наибольшую известность получил вариант риса, поджаренного с яйцами и различными овощами, среди которых непременно присутствует лук. Как правило, используется зеленый лук-батун или порей. В северных регионах могут класть накрошенный репчатый лук, причем его добавляют, когда блюдо снимают с огня.

    Рис лучше брать длиннозерный, потому что он меньше слипается. Часто его жарят с мясом. Можете использовать свинину, курятину или телятину. Мясо используют и то, которое приготовили накануне, либо заменяют его вареной колбасой или ветчиной. Эти мясные компоненты нарезают кубиками.

    Чтобы получить 300 г отварного риса, возьмите 80 г сырого и замочите его в холодной воде на полчаса. Промойте под краном, трижды сливая воду. Залейте чистой водой так, чтобы она покрывала крупу на 2 см.

    Поставьте рис вариться под крышкой на маленький огонь. Когда вода нагреется, один раз размешайте рис ложкой, чтобы он не прилип ко дну. Варите крупу 10 минут на минимальном огне, а потом оставьте еще на 5 минут под крышкой.

    Рис по-тайски. Тайская кухня рис - 17 домашних вкусных рецептов

    Найдено рецептов: 17

    122 ккал

    30 мин

    Рис жареный на сковороде с яйцом

    Оригинальный, пикантный, простой, вкуснейший!

    239 ккал

    30 мин

    Рис с креветками по тайски

    Готовь самостоятельно традиционное блюдо тайской кухни!

    135 ккал

    1 д 35 мин

    Жареный рис с морепродуктами по-тайски на сковороде вок

    Блюдо просто бесподобное по вкусу, советую всем попробовать!

    243 ккал

    25 мин

    Жареный рис по тайски с яйцом, морковью и зеленым горошком

    Аппетитное и сытное простое блюдо на ужин! Приготовь!

    260 ккал

    35 мин

    Рис по тайски с курицей

    Попробуй приготовить очень вкусное второе блюдо. Это просто!

    616 ккал

    1 ч 35 мин

    Сладкий воздушный рис

    Любишь рис? Готовь заморскую сладость! Смотри простой рецепт!

    207 ккал

    15 мин

    Спринг роллы с красной рыбой, рисом и авокадо

    Полезный, легкий, бесподобно вкусный перекус!

    166 ккал

    1 ч 15 мин

    Сладкий рис в мультиварке

    Вкусный завтрак или потрясающий десерт - готовь сладкий рис по-тайски!

    98 ккал

    35 мин

    Суп с фаршем рисом и яйцом

    Простое, но очень вкусное и ароматное блюдо. Стоит попробовать!

    281 ккал

    1 ч 30 мин

    Тайские рисово-кокосовые блины

    Тайская кухня многогранна, неисчерпаема. Прикоснись к её рецептам!

    87 ккал

    2 ч

    Синий рис

    Синий рис отлично подчеркнет блюда желто-оранжевой палитры!

    239 ккал

    35 мин

    Рис по-тайски с курицей креветками и кешью

    Внеси разнообразие в свою обыденность. Почувствуй Азию.

    282 ккал

    2 ч

    Молочный рис кирибат

    Блюдо из риса с кокосовой ноткой - вкусно, сытно, полезно! Попробуй!

    211 ккал

    50 мин

    Рыба по-тайски в рисовой корочке

    Обязательно попробуй эту замечательную рыбку! Быстро и вкусно)

    281 ккал

    1 ч

    Рис с куриными шашлычками по-тайски

    Сочное мясо от лучших мастеров тайской кухни!

    190 ккал

    45 мин

    Тайский парной манговый плов

    Сногсшибающий аромат и вкус этого простого блюда вас приятно удивит.

    285 ккал

    40 мин

    Курятина-чили по-тайски

    Ароматные и в меру острые ингредиенты. Восхитительно!