Тесто для пиццы рецепт ташир. Пицца ташир в домашних условиях

Тесто для пиццы рецепт ташир. Пицца ташир в домашних условиях

Пицца ташир – рецепт, который поразит своим гармоничным сочетанием острого соуса, нежной начинки и легкого воздушного теста.

Готовитсяочень быстро. Небольшая компания быстро справится с этим кулинарным шедевром.

Калорийность итальянской красавицы всего 240 кКал на 100 г.

• Александр Лозье
• После приготовления вы получите: 3-4 порции
• Подготовка:15 минут
• Готовка:30 минут
• Приготовление:45 минут
• Калорийность: 240 кКал на 100 г

Рецепт теста для пиццы ташир

• нежирное молоко – ½ стакана
• сухие пекарские дрожжи – ½ ч.л.
• пшеничная мука – 1 ст.
• яйцо – 1 шт.
• сахар, соль

Разведите в теплом молоке дрожжи. Разбейте в муку яйцо. Добавьте сахар и соль. Влейте молоко, и замесите тесто. Дайте тесту настояться пару минут. Раскатайте в тонкий корж-основу.

Рецепт соуса ташир для пиццы

• свежие томаты черри – 10 шт.
• зелень (орегано, базилик, кинза)
• соевый соус – 1 ч.л.
• масло виноградное – 1 ч.л.

Надрезать попки томатов. Опустить их на 4 секунды в кипящую воду. Снять кожуру. Смять вилкой в пасту. Добавить соус, масло и рубленную зелень. Все тщательно перемешать.

Как приготовить пиццу ташир?

1. Тестовою основу слега проколите вилкой в нескольких местах. На тестовую основу вылейте по кругу соус ташир. Равномерно его распределите до бортиков. Выложите мясную начинку:

- балык + салями

- курица + охотничьи колбаски

- телятина + куриный рулет

- свиной рулет + волокна отварной грудинки

2. Можно добавить овощные компоненты: спаржевую фасоль, сладкую консервированную кукурузу, цуккини, красный сладкий лук, перец сладкий или горький. Украсьте сверху хлопьями сыра. Запекайте до румяной корки.

3. Перед подаче добавьте пряных трав.

Рецепт пиццы ташир в домашних условиях легко реализовать даже аматерам кулинарного искусства. Уверенны вам по полечу еще и рецепт. Ее нежный вкус покорит сердце даже самого строго кулинарного критика.

Создавайте кулинарные шедевры, которые будут радовать вас и ваших близких!

Рецепт коржа для пиццы. Как приготовить корж для пиццы

Пицца родом из Италии, а потому хороший корж для нее получится, если при приготовлении теста использовать методику самих итальянцев. Сделать это несложно, все продукты доступны и, скорее всего, всегда имеются у вас дома.

Подберите свой рецепт

1

Возьмите глубокую миску с широкими бортами и просейте в нее муку (вместо миски можно сделать это на чистую поверхность рабочего стола). Добавьте в муку соль и перемешайте.

3

Добавьте настоявшиеся дрожжи в муку. Туда же влейте оставшуюся воду и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла (масло придаст эластичность тесту и необыкновенный вкус готовому коржу). Приступайте к замешиванию теста . Используйте для этого процесса только свои руки, так как тесто, приготовленное в комбайне, получится абсолютно иным. Вымешивайте тесто на столе до тех пор, пока оно не станет эластичным. Если же получилось слишком жидким, добавьте немного муки. И, напротив, если оно чересчур тугое , влейте жидкости.

4

Глубокую миску смажьте оливковым маслом и положите в нее тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут. По прошествии этого времени попробуйте тесто на эластичность - оно не должно рваться при растягивании.

5

Для получения тонкого коржа для пиццы разделите готовое тесто на две равные части. Любители пышной пиццы могут из этого количества теста сделать всего один корж. Вновь вымесите тесто в течение 5 минут и оставьте в миске еще на 15, накрыв ее влажным полотенцем.

6

Раскатайте тесто. Для этого вы можете воспользоваться скалкой, но итальянцы все делают руками. Выложите тесто на поверхность стола, посыпанную мукой. Придерживая центр теста рукой, оттягивайте его в стороны для получения круга. По желанию можно оставить бортик по окружности.

7

Перед отправкой пиццы в духовой шкаф смажьте противень оливковым маслом и слегка посыпьте мукой, а перед тем как положить на корж начинку, смажьте и его небольшим количество оливкового масла. Выпекается тонкая пицца около 15 минут при температуре 220 градусов.

Тесто для пиццы, как в пиццерии за 10 минут

Когда-то в Италии пицца считалась едой для бедняков.

Сегодня же открытые пироги считаются настоящим лакомством, а иногда даже праздничным блюдом. Существуют сотни различных начинок, но основа всех основ – это лепешка.

Если правильно приготовить тесто, то пицца будет вкусной с любым наполнением. Кулинары Италии специально обучаются этому процессу.

Основа получается тонкой, нежной, при этом не пересыхает при выпечке.

Приготовим вкусное тесто для пиццы как в пиццериях Италии?

Тесто для пиццы как в пиццерии – общие принципы приготовления

Особенностью теста для пиццы из пиццерии является эластичность. Оно мягкое, но не ломается. Оно воздушное, но тонкое. Не стоит использовать для приготовления пиццы классическое дрожжевое тесто для пирожков. Получится совсем не то.

Из чего готовят основу в пиццериях:

• Мука. Используется обычная мука пшеничная высшего или первого сорта. Иногда добавляют немного кукурузной муки или крахмала, в зависимости от рецептуры.
• Масло. Добавляется в строго ограниченном количестве. Обычно на 500 граммов муки идет не более 2 ложек.
• Вода или молоко. Должны быть теплыми, чуть выше температуры тела.
• Соль и сахар. Используются для вкуса и активации дрожжей.

Несмотря на то что тесто для пиццы должно быть тонким, ему все же дают постоять от 15 минут до часа, в зависимости от рецепта и входящих ингредиентов.

Затем руками формируют лепешку. Но далеко не у каждой хозяйки получится это сделать, поэтому лучше используйте скалку.

При формировании основы стол посыпается мукой или смазывается растительным маслом.

Тесто для пиццы как в пиццерии «Тонкое»

Именно с таким тестом основа получается тонкой, хрустящей. Несмотря на присутствие дрожжей, лепешка сильно не поднимается. Из этих ингредиентов получится три кусочка тонкого теста для пиццы как в пиццерии для трех открытых пирогов.

Ингредиенты:

• 250 граммов воды
• 500 граммов муки
• по 0,5 ч. л. сахара и столько же соли
• 20 граммов масла
• 7 граммов дрожжей

Приготовление:

1. Берем миску, наливает теплую водичку, аккуратно высыпаем сухие дрожжи. Не перестаем перемешивать, чтобы они не схватились комочками.
2. Добавляем оливковое масло, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем для растворения крупинок.
3. Теперь насыпаем муку, которую нужно обязательно просеять.
4. Месим тесто. Оно должно быть эластичным. Важно поймать нужную консистенцию. Если масса липнет к рукам, то подсыпьте еще муки. Но осторожно, основа из слишком крутого теста получается жесткой.
5. Теперь тесто делим на 3 равные части. Каждая будет весить примерно 270-280 граммов. Кладем колобки назад в чашку.
6. Накрываем тканевым полотенцем, убираем в тепло на полчаса. Если не планируете сразу печь все 3 пиццы, то один колобок можно убрать в холодильник и даже в морозилку, поместив в герметичный пакет.
7. Через полчаса берем «отдохнувшее» тесто, раскатываем лепешку. Итальянцы делают это без скалки, но мы можем воспользоваться помощницей. Готово!

Пицца Венеция ташир рецепт. Пицца Венеция

Как приготовить блюдо «Пицца Венеция»

1. Для теста: в теплой воде растворить дрожжи и примерно 1/3 чайной ложки соли. Затем всыпать половину просеянной муки, влить масло и досыпать остальную часть муки. Перемешать. Замесить тесто вручную, после чего накрыть полотенцем и дать постоять в тёплом месте около 30-40 минут.
2. Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
3. Огурцы, лучше если это будут малосольные, нарезать ломтиками.
4. Перец помыть, удалить плодоножку, семена и нарезать соломкой.
5. Помидоры помыть и порезать ломтиками.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. Противень застелить пергаментом или смазать небольшим количеством масла.
8. Тесто очень тонко раскатать и выложить на противень.
9. На тесто положить слой лука, затем огурцы, помидоры, перец, грибы и маслины.
10. Сверху все обсыпать тертым сыром.
11. Запекать в предварительно разогретой до 200-210 градусов, приблизительно 20 минут.