Самые хрустящие маринованные огурчики с хреном!

И можно без стерилизации!

Ингредиенты на банку 1 л:
Огурцы 400-600 г.
Вода 400-600 г.
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Уксус 9% 1, 5 ст. л.
Чеснок - 2-3 зуб.
Корень хрена 4-5 см. (5-10 г. ).
Перец душистый 5 шт.
Перец черный 5 шт.
Укроп 5-10 г.

Приготовление:

Подготовьте заранее огурцы: промойте и залейте водой на 4-6 часов. Так огурцы доберут потерянную влагу и не заберут лишнего из маринада. Помните что после замачивания огурцы подходят только для консервации, свежими храниться они уже не будут. Рецепт на литровую банку рассчитан. Только в том случае, если ваши ёмкости больше, увеличивайте ингредиенты пропорционально. На дно банки мы укладываем два - три зубчика чеснока. Корень хрена нужно очистить и нарезать тонкими пластинками. Возможно заменить корень листьями хрена. Эффект будет тот же но по объему они займут больше места в банках. К чесноку и хрену добавим черный и душистый перец. Пучок укропа отправляем так же на дно. Сверху плотно укладываем огурцы (которые простояли в воде несколько часов. Заливаем кипятком, накрывает крышками и ждём десять минут. Сливаем воду в кастрюлю и ставим ее на плиту. Ждём пока закипит первая вода в кастрюле. Тем временем добавляем в каждую по столовой ложке (совсем без Горки) соли и сахара и полторы столовой ложки уксуса 9%. Заливаем сверху кипятком из кастрюли и закатываем банки. Переворачиваем банки вверх дном и хорошо укутывает для медленного остывания. В идеале остывать должно не менее суток.
Через 1-2 суток уберите банки в прохладное место, я храню в подвале. Для меня это любимый рецепт и кажется проще стерилизации. Надеюсь вам пригодится и понравится результат!