Самый простой рецепт блинчиков.

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 650 мл.
Мука - 250-280 грамм.
Соль - 1 ч. ложка.
Сахар - 1-3 ст. Ложки.
Растительное (или растопленное сливочное) масло - 2 ст. Ложки.

Приготовление:
1. в миску миксера кладём 3 яйца, мы добавляем 1 ч. ложку соли и 1 ст. Ложку сахара.
2. наливаем 350 мл. Молока и размешиваем на малой скорости миксера (можно венчиком.
3. продолжая мешать, постепенно всыпаем муку и вымешиваем до получения однородного теста.

4. добавляем оставшееся молоко и ещё раз хорошо вымешиваем.
5. при необходимости процеживаем. Тесто готово.
* По консистенции тесто напоминает - жидкую сгущенку.
6. оставляем тесто в сторонке для набухания муки на 20 минут.
7. через 20 минут добавляем в тесто 2 столовые ложки растительного масла и выпекаем тонкие блинчики, зарумянивая их с двух сторон.