Домлама (вариант). Ингредиенты:

- Мясо любое (у меня баранина с косточками) 1, 5 кг.
- Картошка 4 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук 4 шт.
- Перец сладкий 2 шт.
- Баклажаны 2 шт.
- Помидоры 4-5 шт.
- Чеснок по вкусу.
- Зира, мята, базилик, перец розовый горошком, лавровый лист, укроп, соль.

Приготовление:

На дно казана налить масла (без фанатизма), мясо средними кусочками уложить на дно казана. Овощи мы режем очень крупно: в зависимости от размера на 2 или 4 части, чтобы сильно не разварились, зубчики чеснока раздавить, добавить Зиру, соль перец, остальные специи, подсолнечное масло (2 ст. л. все плотно накрыть крышкой дать закипеть и на медленный огонь на 2 часа. Все готово! Запах - умопомрачительный, вкус тоже. Помимо прочего в домламу еще добавляют капусту и свеклу. Я без них готовила. Приятного аппетита!