Говядина с перцем болгарским и помидорами в мультиварке. Ингредиенты:
Говядина с перцем болгарским и помидорами в мультиварке. Ингредиенты:
- 800 г мякоти говядины без плевы и сухожилий (можно с косточкой);
- 1 крупный красный сладкий болгарский перец (или 2-3 маленьких);
- 1 крупный спелый помидор (или 2 средних);
- 1 крупная желтая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2-3 столовые ложки масла;
- 1/2 ст. ложки молотого карри;
- 1/2 ст. ложки молотого имбиря;
- 1/2 ст. ложки молотого перца чили;
- 1/2 ст. ложки молотого кориандра;
- 1/4 ст. ложки куркумы;
- 1/2 ст. ложки соли;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 1 ст. ложка йогурта;
- 1 лавровый лист;
- 1 стакан воды.
Процесс приготовления:
Мясо вымойте и нарежьте крупными кусочками (примерно 4х5 см).
В глубокой миске смешайте молотый карри, имбирь, перец чили, кориандр, куркуму и соль. Добавьте измельченный чеснок, по столовой ложке йогурта, лимонного сока и оливкового масла. Все хорошо перемешайте.
Выложите в миску нарезанное мясо, перемешайте так, чтобы маринад покрыл каждый кусочек мяса, и отправьте мариноваться в холодильник на несколько часов (не менее 4-5, но можно и больше).
Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») и нагревайте 2 ст. ложки масла в течение 5 минут. Добавьте в кастрюлю нарезанный кольцами лук и обжаривайте, помешивая, в течение 5-7 минут.
Перец вымойте, удалите сердцевину и семена и нарежьте полосками, после чего добавьте его в кастрюлю. Обжаривайте вместе с луком еще 5 минут, часто перемешивая.
Помидоры бланшируйте (опустите на 2 мин. в кипяток, затем на 5 мин. – в холодную воду и снимите с них кожицу) и мелко нарежьте. Добавьте помидоры в кастрюлю вместе с половиной чайной ложки сахара, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.
Добавьте в кастрюлю маринованное мясо вместе с маринадом, долейте стакан воды, добавьте немного соли и переведите мультиварку в режим «Тушение» на 60 минут. За минуту до сигнала готовности положите в кастрюлю лавровый лист.
Подавайте мясо с гарниром из риса или картошки-пюре, полив его томатной подливкой из кастрюли.
Гуляш из говядины с болгарским перцем в мультиварке. Гуляш из говядины с грибами в мультиварке
Аппетитный гуляш с грибным ароматом отлично дополнит любой гарнир и насытит вас на весь день.
Ингредиенты:
- Говядина свежая – 400 гр.
- Шампиньоны – 200 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сливки (от 25%) – 350 мл.
- Перец чёрный молотый – 1/3 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Душистый перец – по вкусу.
- Растительное масло – 30 мл.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Тщательно вымойте говядину и удалите пленки с прожилками. Нарежьте мясо небольшими кубиками или брусочками при помощи острого ножа.
Шаг 2. Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелко или, наоборот, полукольцами.
Шаг 3. Налейте в чашу мультиварки растительное масло и включите режим «Жарка мяса» на 30 минут.
Шаг 4. Через 3-5 минут, когда масло разогреется, положите в мультиварку говядину и обжаривайте с двух сторон на протяжении 15-20 минут, перемешивая.
Шаг 5. Спустя положенное время положите нашинкованный лук в говядину и обжаривайте смесь в течение пяти минут.
Шаг 6. Промойте шампиньоны, нашинкуйте их дольками или пластинками, выложите в чашу и готовьте смесь до окончания программы, не забывая периодически перемешивать.
Шаг 7. Когда сработает таймер об окончании программы «Жарка», всыпьте специи и соль в блюдо, перемешайте и влейте сливки. Включите мультиварку в режим «Тушение» на один час и готовьте блюдо закрыв крышку прибора.
Шаг 8. Когда таймер мультиварки уведомит вас об окончании работы программы, блюдо готово.
Шаг 9. Можно подавать с пастой, крупами и картофелем, украшать свежей зеленью.
Говядина с перцем в мультиварке. Говядина с перцем и помидорами, тушеная в мультиварке
Мясное блюдо по венгерским мотивам.
…
Паприкаш – популярное венгерское блюдо из молодого нежирного мяса или рыбы, тушеное с паприкой, помидорами и сметаной. Я приготовила говядину по мотивам этого блюда, получился неклассический, но вкусный паприкаш – мягкая и нежная говядина в ароматной яркой подливке. В мультиварке готовить легко и удобно, рекомендую!
 | Понадобится :
|
1. Говядину нарежьте кусочками размером около 3 см. В мультиварке на режиме «жарка», «выпечка» разогрейте пару столовых ложек растительного масла и обжарьте мясо.
Влейте в чашу мультиварки полстакана воды и включайте режим «тушение» - мясо будет готовиться при относительно невысокой температуре долго, зато получится мягким и нежным. Я готовлю говядину около часа.
2. Поставили мясо тушить - готовим овощи. Перец нарежьте соломкой, лук полукольцами или четвертинками, чеснок нарубите.
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
3. Перец и чеснок добавьте к мясу сверху не перемешивая.
4. В сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лук и потушите на небольшом огне до легкого изменения цвета. Добавьте порошок паприки, перемешайте, прогрейте 1 минуту и добавьте помидоры. Тушите на среднем огне минут 10 и переложите в мультиварку, к мясу.
5. Добавьте соль, перец, по желанию – тмин, молотый или цельные семена. Готовьте на «тушении» до мягкости мяса.
6. Когда говядина стала мягкой, заправьте блюдо сметаной. Тщательно перемешайте 100-150 гр. сметаны и столовую ложку муки, чтобы получилось без комочков. Добавьте немного бульона, в котором тушится мясо, или просто воды, и еще раз размешайте.
Смесь станет более жидкой и легко соединится с мясом и овощами. Добавьте в мультиварку, аккуратно размешайте и дайте закипеть. Я поменяла режим с «тушения» на «выпечку», чтобы соус быстрее закипел, и сразу после закипания выключила.
7. Получился ароматный, сочный паприкаш с говядиной: нежное мясо в сметанном подливе. Подавайте мясо с гарниром из отварного картофеля, с картофельным пюре или с макаронами, с овощным салатом и свежей зеленью.
