Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт

Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт

Кабачки с сыром в микроволновке — это диетическая закуска, которая подойдет для всех худеющих, следящих за своим весом, фигурой и находящихся на диете. Поскольку блюдо приготовлено абсолютно без масла. Содержание рецепта:

Кабачок — это полезнейший, один из самых низкокалорийных овощей. А кроме этого еще и вкусный, а главное очень дешевый. Его питательные свойства абсолютно не уступают другим овощам, а даже, наоборот, по полезности во многом их превосходят. Ведь этот овощ богат фосфором, калием, медью, железом. Он содержат белки, сахара, клетчатку, витамины РР и С. А кабачковая диета полезна людям с болезнями сосудов и сердца, а также желающим очистить свой организм, похудеть и сбросить лишний вес.При этом «классический» способ приготовления овоща — жарка на сковороде, приводит к впитыванию в его мякоть большого количество жира, что значительно увеличивает его калорийность, ориентировочно в 10 раз. Поэтому, чтобы не допускать излишние калории блюда, кабачок можно приготовить в микроволновке, где абсолютно не будет масла. Эта чудо-печь сегодня существует практически в каждой семье. Получаются кабачки в микроволновой печи с нежной и мягкой консистенцией. Ну, а если вы противники данного кухонного «гаджета», либо он у вас просто отсутствует, то можно воспользоваться духовкой.

Приготовление кабачков с сыром в микроволновке

1. Кабачки помойте и высушите. Отрежьте кончики и нарежьте колечками толщиной около 4 мм. Чем тоньше их нарежете, тем быстрее они приготовятся.

2. Сыр натрите на средней терке, либо просто нарежьте тонкими слайсами, примерно по 2-3 мм.

3. Чеснок очистите от шелухи, вымойте и высушите.

4. В каждой микроволновой печи идет стеклянный поднос. Возьмите его, застелите пергаментом для выпечки и сверху выложите ломтики кабачков. Также можно использовать обычную тарелку.

5. Приправьте кабачки солью, перцем и выдавите через пресс чеснок.

6. На каждый ломтик цукини налейте немного сметаны. Хотя можно ее и не использовать, это дело вкуса.

7. Присыпьте кабачки тертым сыром.

8. Поднос установите в микроволновую печь, прикройте крышкой и запекайте кабачки 15 минут на средней мощности, около 450 WT. Если будете их готовить в микроволновке на 2-х уровнях, то время запекания увеличьте вдвое.

Связанные вопросы и ответы:

Как выбрать идеальные кабачки для гриля в микроволновке

Фото: Maresol, AdobeStock

Летом большинство блюд готовится из овощей, и часто выбор здесь падает именно на кабачки. Их пекут, жарят, маринуют или тушат. А еще очень вкусными кабачки получаются на гриле – отличный вариант для пикника и домашних посиделок. Рассказываем 20 замечательных рецептов!

1. Кабачки на гриле – классический рецепт

Фото: villageclub.ru

Весь процесс приготовления займет не больше четверти часа.

Тебе понадобится: 300 г кабачков, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь кабачки толстыми кружочками. Добавь соль, перец, масло и хорошенько перемешай. Накрой пищевой пленкой и убери в холодильник на 10 минут. Выложи кабачки на разогретый гриль и обжарь их по 2-3 минуты с каждой стороны.

2. Кабачки на гриле с лимонным соком и чесноком

Фото: mirtesen.ru

Режь кабачки кружочками толщиной около 5 мм.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 3 зубчика чеснока, сок половины лимона, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Кабачки нарежь кружочками и сложи в миску. Добавь пропущенный через пресс чеснок, масло, сок лимона и соль. Перемешай, накрой и оставь заготовку мариноваться на 10-15 минут. Разогрей гриль, выложи туда кабачки и обжарь их до золотистого цвета с обеих сторон.

3. Кабачки на гриле, маринованные в соевом соусе с чесноком

Фото: karamelcafe.ru

Также можно добавить немного вустерширского соуса или хересного уксуса.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 30 г чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. прованских трав, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь кабачки кружочками, присыпь солью, прованскими травами и сложи в миску. Добавь соевый соус, масло и пропущенный через пресс чеснок. Перемешай, накрой пищевой пленкой и убери в сторону на 10 минут. Выложи кабачки на разогретый гриль и обжарь их по 2 минуты с каждой стороны.

4. Кабачки в бальзамическом уксусе на гриле

Готовые кабачки присыпь тертым сыром, измельченными орехами или зеленью.

Тебе понадобится: 3 средних кабачка, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. итальянских трав, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь кабачки продольными слайсами. Смешай уксус, масло, специи и соль. Залей овощи этим маринадом, перемешай и оставь на 10-15 минут. Разогрей гриль, смажь поверхность маслом и выложи туда кабачки. Обжарь с обеих сторон до золотистого цвета.

Кабачки в аэрогриле: 12 быстрых и вкусных рецептов

5. Кабачки на гриле, маринованные в белом вине

Фото: ardo.com

Из указанного количества ингредиентов – получается две порции.

Тебе понадобится: 500 г молодых кабачков, 200 мл белого вина, 3 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. лимонной цедры, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Кабачки нарежь продольными слайсами и сложи в миску. Добавь вино, масло, кориандр, цедру лимона и соль. Перемешай, накрой и оставь мариноваться на 10 минут. Выложи кабачки на смазанную поверхность разогретого гриля и обжарь их по 2 минуты с каждой стороны.

6. Кабачки в медово-чесночном маринаде на гриле

Фото: rutube.ru

Такую аппетитную закуску можно предлагать даже вегетарианцам.

Тебе понадобится: 600 г кабачков, 30 г чеснока, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. оливкового масла, сок половины лимона, 1 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь слайсами и сложи кабачки в широкую миску. Отдельно смешай мед, оливковое масло, молотый перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Вылей маринад в миску с кабачками, аккуратно перемешай и оставь под крышкой на 10 минут. Выложи овощи на разогретый гриль и обжаривай до румяной корочки с обеих сторон. Готовые кабачки переложи на тарелку и сбрызни лимонным соком.

7. Кабачки на гриле без масла

Диетический вариант для тех, кто следит за калориями.

Тебе понадобится: 3 молодых кабачка, молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление: Кабачки нарежь кружочками, присыпь солью и черным перцем. Выложи их на разогретый гриль и обжарь по 2-3 минуты с каждой стороны.

8. Кабачки с чесноком, маслом и зеленью на гриле

Фото: the-challenger.ru

Потребуются молоденькие кабачки с тонкой кожурой.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 4 зубчика чеснока, 20 г разной зелени, 60 мл оливкового масла, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Мелко нарежь зелень и очищенный чеснок, добавь масло, соль и хорошенько перемешай. Нарежь кабачки кружочками, сложи их в миску и залей ароматным маринадом. Перемешай, накрой пищевой пленкой и оставь на 10 минут. Выложи кабачки на разогретый гриль и обжарь до золотистого цвета с обеих сторон.

Как правильно подготовить кабачки перед приготовлением в микроволновке

Добрый день, дорогие читатели! Летний сезон в самом разгаре. Это самое замечательное время года, когда можно готовить вкусные блюда из свежих сезонных овощей. Сегодня предлагаю приготовить кабачки в микроволновке.

Это гораздо быстрее, чем в духовке или на сковороде. Любое блюдо получается диетическим, нежным и сочным, в если добавить еще сыр или фарш, то и сытным.

Подавать можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром на ваш вкус. А теперь давайте готовить!

Кабачки в микроволновке с сыром и помидорами

Это вкусное и легкое блюдо, а готовить мы будем без добавления масла, так что еще оно получается менее калорийное.

Вам понадобится:

• 1 шт. – небольшой кабачок
• 50- гр. – любого твердого сыра
• 2 ч. ложки – майонеза
• 1-2 шт. – спелые помидоры
• По щепотке – соли и молотого перца

Как приготовить:

1.  Овощ хорошо промываем, нарезаем тонкими кружочками по 0,5 см, выкладываем ровным слоем на тарелку, которую можно поставить в СВЧ.

2. Немного солим, перчим, запекаем в микроволновке 5 минут при максимальной мощности.

3. Нарезаем помидор кружочками, сыр тонкими кусочками. Желательно, чтобы все подготовленные продукты были приблизительно одного размера.

4. После звукового сигнала СВЧ, достаем тарелку с запеченным кабачком, сразу выкладываем сверху помидор, смазываем немного майонезом, затем кусочек сыра.

Ставим запекаться еще на 5 минут. Теперь наше блюдо готово. При желании вы можете добавлять свои любимые специи, например, чеснок или итальянские травы.

Какой сыр лучше использовать для кабачков гриль в микроволновке

Кабачки с сыром в микроволновке — это диетическая закуска, которая подойдет для всех худеющих, следящих за своим весом, фигурой и находящихся на диете. Поскольку блюдо приготовлено абсолютно без масла. Содержание рецепта:

Кабачок — это полезнейший, один из самых низкокалорийных овощей. А кроме этого еще и вкусный, а главное очень дешевый. Его питательные свойства абсолютно не уступают другим овощам, а даже, наоборот, по полезности во многом их превосходят. Ведь этот овощ богат фосфором, калием, медью, железом. Он содержат белки, сахара, клетчатку, витамины РР и С. А кабачковая диета полезна людям с болезнями сосудов и сердца, а также желающим очистить свой организм, похудеть и сбросить лишний вес.При этом «классический» способ приготовления овоща — жарка на сковороде, приводит к впитыванию в его мякоть большого количество жира, что значительно увеличивает его калорийность, ориентировочно в 10 раз. Поэтому, чтобы не допускать излишние калории блюда, кабачок можно приготовить в микроволновке, где абсолютно не будет масла. Эта чудо-печь сегодня существует практически в каждой семье. Получаются кабачки в микроволновой печи с нежной и мягкой консистенцией. Ну, а если вы противники данного кухонного «гаджета», либо он у вас просто отсутствует, то можно воспользоваться духовкой.

Приготовление кабачков с сыром в микроволновке

1. Кабачки помойте и высушите. Отрежьте кончики и нарежьте колечками толщиной около 4 мм. Чем тоньше их нарежете, тем быстрее они приготовятся.

2. Сыр натрите на средней терке, либо просто нарежьте тонкими слайсами, примерно по 2-3 мм.

3. Чеснок очистите от шелухи, вымойте и высушите.

4. В каждой микроволновой печи идет стеклянный поднос. Возьмите его, застелите пергаментом для выпечки и сверху выложите ломтики кабачков. Также можно использовать обычную тарелку.

5. Приправьте кабачки солью, перцем и выдавите через пресс чеснок.

6. На каждый ломтик цукини налейте немного сметаны. Хотя можно ее и не использовать, это дело вкуса.

7. Присыпьте кабачки тертым сыром.

8. Поднос установите в микроволновую печь, прикройте крышкой и запекайте кабачки 15 минут на средней мощности, около 450 WT. Если будете их готовить в микроволновке на 2-х уровнях, то время запекания увеличьте вдвое.

Как долго нужно готовить кабачки гриль с сыром в микроволновке

Такое блюдо готовится ну очень быстро, действительно не более 5 минут.  Главное — чтобы его приготовить, нужно взять совсем молодые и нежные кабачки и хороший сыр. Сыр можно брать любой. Я беру домашний сыр от фермера, приготовленный из молока домашних коров. Сыр этот самый натуральный и очень вкусный. Кабачки, приготовленные с таким сыром — просто объеденье.  Кабачки с сыром Время приготовления блюда: 5 минут. Подготовка (нарезка кабачка и натирание сыра) -10-15 минут.

Ингредиенты

• Кабачок молодой — 1 шт.
• Сыр домашний — по вкусу
• Томат — 1-2 шт. (небольшие)
• Чесночная паста — 1 ч. ложка
• Петрушка — для украшения

Приготовление

Чистим, моем, нарезаем кабачок тонкими полосками, просушиваем на бумажном полотенце. Нарезаем кабачок Выкладываем на тарелку. Выкладываем на тарелку
Смазываем каждую дольку кабачка чесночной пастой.очень подходит для приготовления этого блюда, она всегда под рукой. Смазываем чесночной пастой Ставим в микроволновку на 2-2,5 минуты, накрыв крышкой. Ставим в микроволновку
Накрываем крышкой
Достаем из микроволновки тарелку с кусочками кабачка. Они стали мягкими. Вынимаем из микроволновки
Кладем на кусочки кабачка несколько нарезанных тонко долек томатов и сверху посыпаем сыром. Кладем томаты
Посыпаем сыром
Можно готовить просто одни кабачки без томатов, но мне захотелось сделать именно так. Снова отправляем в микроволновку на 30-60 секунд. Кабачки с сыром
Вынимаем из микроволновки не сразу, пусть постоят с закрытой дверцей 3-4 минуты. Блюдо готовится просто и быстро, а получается вкусно. Кабачки солить не надо, с сыром и чесноком они сочетаются хорошо, и вкус у них приятный. Но если кто любит посолонее и поострее, то можно добавить соль и острый перец. Кабачки с сыром
Кабачки с сыром Попробуйте приготовить, думаю, что вам понравится. Приятного аппетита!

Можно ли мариновать кабачки перед приготовлением в микроволновке

• Для приготовления в микроволновке лучше использовать молодые кабачки. Они нежные и быстро пропариваются. Однако зрелые овощи готовить указанным способом тоже можно.
• Молодые кабачки перед приготовлением можно не очищать. Однако некоторые хозяйки считают, что даже у молодых кабачков кожура несколько грубовата, и снимают ее овощечисткой. Поступать так можно. Также можно удалить из середины мякоть с семенами, если они покажутся вам чрезмерно крупными. Если для приготовления блюда используются зрелые овощи, то их нужно обязательно освободить и от кожуры, и от семян, так как они грубые и могут испортить органолептические качества готовой закуски.
• Чем тоньше нарезаны кабачки, тем они быстрее приготовятся. Обычно их готовят на максимальной мощности, и время приготовления составляет около 10 минут. Однако для приготовления овощей с фаршем времени потребуется больше. Для того чтобы не ошибиться и получить ожидаемый результат, целесообразно ориентироваться на рекомендации, сопровождающие выбранный рецепт.
• Сами по себе кабачки не имеют выраженного вкуса, зато они хорошо впитывают вкус и аромат других продуктов. Поэтому их желательно готовить вместе с продуктами, имеющими яркий вкус, или же с соусом, приправами. Особенно хорошо сочетаются эти овощи с помидорами, грибами, мясом, сыром.
• В микроволновую печь нельзя помещать металлические изделия, а также керамику или стекло с нанесенными на них металлизированными узорами. От применения фольги тоже придется отказаться. Вместо фольги можно использовать пергамент. Часто продукты в микроволновке готовят, поместив в плотный пакет, жаропрочную форму из стекла, пластиковые контейнеры.

Как сделать кабачки гриль с сыром более хрустящими

Кабачки и цукини на гриле – вкусное, полезное блюдо.
Овощи быстро усваиваются, а также способствуют стимулированию деятельности пищеварительного тракта. Они богаты на витамины и минералы, которые необходимы для нормальной работы мозга, сердца, печени.
Регулярное употребление этих продуктов повышает остроту зрения, состояние волос, кожи и зубов. Даже приготовленные на гриле, они сохраняют свои первоначальные полезные свойства.
Цукини и кабачки на гриле – это отличный гарнир к мясу и рыбе, а также сытное и полезное самостоятельное блюдо. 

Кабачки, приготовленные на гриле

Ингредиенты (на 4 порции):

• кабачки – 2 штуки;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• соль/перец – по вкусу.
• Для соуса: 
• сметана – 4 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубчика;
• укроп – по вкусу.

Приготовление: моем кабачки и вытираем насухо. Нарезаем их кружочками размером 0,5-0,8 сантиметров. Слишком толстые делать не стоит, так как они могут не прожарится внутри, а слишком тонкие наоборот – пережарится.
Солим, перчим, немного втираем специи в овощи, чтоб хорошо пропитались.
Разогреваем гриль до средней температуры и когда решетки нагреются, смазываем их оливковым маслом силиконовой кистью. Выкладываем кружочки на гриль и жарим 2-3 минуты, до образования румяных полосок.
В это время смешиваем сметану с мелко порубленным чесноком и укропом. Подаем к столу сразу же вместе с соусом. 

Жареные кабачки с сырной заправкой

Ингредиенты:

• кабачки – 3 штуки;
• листья салата – 3 горсти;
• растительное масло – 100 грамм;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• розовый перец – 1 ст. ложка;
• розмарин 4-5 веточек;
• морская соль.

Заправка:

• сыр 70-100 грамм;
• лимон – ½ штуки;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• базилик – небольшой пучок.

Приготовление: очищаем кабачки от кожуры и нарезаем на продолговатые полосы толщиной около 5 сантиметров. Добавляем розмарин, перец, мелко порезанный чеснок и оливковое масло. Перемешиваем ингредиенты и даем постоять 5 минут. На разогретый гриль выкладываем овощи и жарим до образования золотистой корочки. 
Для заправки: натираем сыр на мелкой терке, мелко рубим базилик. Выдавливаем сок лимона в небольшую емкость.
Высыпаем все в миску, добавляем оливковое масло и соль. Хорошенько перемешиваем. Выливаем заправку к кабачкам, добавляем листья салата и опять перемешиваем. Гарнир готов.

Цукини с мятой, лимоном и чесноком

Ингредиенты:

• цукини – 1 кг;
• сыр пармезан – 50 грамм;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• лимон – 2 штуки;
• перец чили – 2 штуки;
• листья мяты – 20 грамм;
• соль – по вкусу.

Способ готовки: режем цукини вдоль, толщиной 0,5 сантиметров, складываем в миску. Добавляем измельченный чеснок и половину оливкового масла.
Жарим на горячем гриле примерно 5 минут, не забываем переворачивать.
В емкость выжимаем сок лимона, натираем цедру. Мелко нарезаем перец чили.
Выкладываем овощи на тарелку, поливаем соком, притрушиваем цедрой и перцем, а также сбрызгиваем оливковым маслом. Перед подачей посыпаем сыром и рубленной мятой. Солим каждый по вкусу.  

Фаршированные цукини на гриле

Ингредиенты:

• цукини – 5 штук;
• мясной фарш – 500 грамм;
• помидор – 2 штуки;
• лук – 1 штука;
• твердый сыр – 170 грамм;
• маслины – 70 грамм;
• растительное масло – 170 грамм;
• соль/перец – по вкусу;
• зелень. 

Приготовление: разогреваем сковороду-гриль. Мелко режем лук и жарим в растительном масле до полупрозрачности. Добавляем фарш и обжариваем. Нарезаем помидоры небольшими кубиками, добавляем на сковороду.
Солим, перчим. Делаем лодочки из цукини, наполняем фаршем, маслинами и сверху тертым сыром. Ставим на гриль и накрываем фольгой.

Какие специи и приправы лучше всего сочетаются с кабачками и сыром

Кабачок — универсальный овощ ! Он прекрасен в жареном , тушеном , запеченном виде. Но чтобы раскрыть его истинный потенциал , нужно знать , какие специи ему по душе. Давайте погрузимся в мир ароматов и вкусов , чтобы ваши кабачковые шедевры стали настоящими кулинарными хитами !

Для перехода к интересующему разделу выберите ссылку:

Кабачки – удивительно универсальный овощ, который прекрасно сочетается с огромным количеством специй, раскрывая при этом свой нежный вкус по-новому. Выбор специй зависит от желаемого результата: хотите ли вы получить нежное блюдо с легким ароматом или яркую, пикантную закуску?
Для создания нежного вкуса прекрасно подойдут сладкая молотая паприка ️, которая добавит приятную сладость и красивый цвет, и душистый сушеный орегано, придающий слегка пряный, землистый аромат. Не забудьте о классическом сочетании – соль и черный молотый перец⚫️, которые подчеркнут натуральный вкус кабачков. Свежий или сушеный укроп и базилик добавят летней свежести и зелени.
Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, смело экспериментируйте с кориандром и тмином . Кориандр придаст немного цитрусовых ноток и пикантности, а тмин добавит теплый, ореховый аромат и слегка землистые нотки. Чеснок, добавленный в любом виде – свежий, сушеный или в виде гранул – придаст блюду неповторимую остроту и аромат. Петрушка, добавляемая в конце приготовления, подарит свежий, яркий вкус и украсит блюдо.
Не бойтесь экспериментировать! Сочетайте различные специи, исходя из своих предпочтений и рецепта. Например, для тушеных кабачков идеально подойдут паприка, орегано, чеснок и черный перец. Для жареных – соль, перец, укроп и немного кориандра. А для фаршированных кабачков можно использовать более сложную композицию из паприки, тмина, кориандра, базилика и чеснока. Не забывайте о том, что правильно подобранные специи могут превратить простое блюдо из кабачков в настоящий кулинарный шедевр!

Можно ли готовить кабачки гриль с сыром в микроволновке без масла

Удивительно, как быстро и просто готовить в микроволновой печи, минимум времени, нет горы грязной посуды, а результат потрясающий. Вот, например, закуска кабачки с сыром и чесноком в микроволновке будет готова уже через пару минут. Они нежные, ароматные и очень вкусные. Отличный вариант, когда нужно быстро сообразить что-нибудь для перекуса. Обязательно попробуйте.

Рецепт кабачков с сыром в микроволновой печи

Ингредиенты:

• Кабачок – 1/2 шт.;
• Сыр твердый – 30 г;
• Сметана 20% – 1 ст. л.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль – 0,25 ч. л.;
• Паприка копченая молотая – щепотка;
• Укроп – 2-3 веточки;
• Масло растительное – 1 ч. л.

Как быстро и вкусно приготовить кабачки с сыром и чесноком в микроволновке

Для этого блюда следует выбирать молодой не слишком толстый кабачок без ярко выраженной сердцевины, идеальным вариантом будет цуккини. Вместо сметаны можно использовать майонез .

Нарезать кабачок на шайбы толщиной 1,5 сантиметра. Посыпать солью, перемешать. Оставить на 5-10 минут, чтобы овощи пустили сок.

Приготовить сметанно-чесночный соус. Для этого в мисочку выложить сметану, мелко нарубленный укроп, чеснок, посыпать молотой копченой паприкой. Специи можно использовать любые на свой вкус. Солить не нужно, соли будет достаточно в самих кабачках.

Смешать.

Ломтики стряхнуть от жидкости, выложить на плоскую тарелку, пригодную для запекания в микроволновой печи. Предварительно посуду смазать маслом растительным.

Выложить на каждый кусочек немного приготовленного соуса.

Поставить в микроволновку, мощность максимальная, 800 Вт, время – 1,5 минуты. Кабачки должны стать мягкими.

Посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Включить печку на 30 секунд, после чего оставить блюдо постоять внутри закрытой микроволновки еще пару минут.

Подавать кабачки с сыром и чесноком приготовленные в микроволновке можно как в горячем, так и в холодном виде, украсить веточками укропа.

Как красиво подать кабачки гриль с сыром

Сыр очень часто используется при приготовлении различных кулинарных изысков: суши, лазаньи, пиццы, пасты, чизкейка. Однако, в классических рецептах используются такие сорта сыра, которые либо сложно найти в обычных магазинах, либо они не по карману простому обывателю. Чем заменить сыр в таких рецептах и как подобрать дорогим сортам сыра бюджетную альтернативу?

Чем заменить сыр Пармезан
Пармезан – твердый итальянский сыр, его структура ломкая, зернисто-чешуйчатая, поэтому при плавлении он не образует нитей. Для приготовления одной головки Пармезана требуется 550 литров молока, а время созревания такой головки после приготовления – 36 месяцев. Неудивительно, что стоимость килограмма доходит до 1200 рублей. Разумеется, у домохозяек возникает вопрос, чем можно заменить сыр такой стоимости?
Если в рецепте используется тертый Пармезан (для пиццы или лазаньи), то можно заменить его любым твердым сыром: «Рокишкис» или «Джюгас» (Литва), «Швейцарский сыр» (Алтай), любой голландский или российский сыр твердых сортов.
Для блюд, где важен вкус Пармезана или его свойство не плавиться до тянущихся нитей, единственной возможной заменой считается сыр «Грана Падано» (Италия).
Чем заменить сыр Рикотта
Рикотта – итальянский молочный продукт, который готовят из сыворотки, которая осталась после приготовления Моцареллы или других сыров. Рикотта имеет сладковатый привкус, ее жирность варьируется от 8 до 24%. Чаще всего Рикотту используют для приготовления десертов: тортов, пирогов, канноли. Килограмм этого сыра стоит примерно 1000 рублей, но можно найти и более дешевый аналог этому сыру, а точнее, приготовить его самостоятельно.
Возьмите пакет простокваши и заморозьте его в морозильной камере. Достаньте замороженный пакет и разрежьте его. Возьмите кастрюлю, поставьте на нее дуршлаг, на дуршлаг уложите несколько слоев марли. Положите замороженный кусок простокваши в этот дуршлаг и оставьте таять на ночь. За ночь сыворотка сбежит в кастрюлю, а в дуршлаге останется творожная масса. Соберите марлю в узелок и отожмите массу. Аналог сыра Рикотта для тортов и чизкейков готов.
Чем заменить сыр Филадельфия
Сыр «Филадельфия» – мягкий сливочный сыр из молока и сливок с нежным вкусом. Название «Филадельфия» - это марка сливочного сыра, которая появилась с легкой руки американской компании Крафт Фудс. Цена за баночку в 175 грамм доходит до 250 рублей. А если в рецепте нужно взять грамм 600 этого сыра? Разумеется, нужно искать более дешевый аналог. Наиболее похожими на «Филадельфию» являются сыры Маскарпоне и Бурсен, но и они стоит немало. Из эконом-варианта подойдет сыр «Almette» («Hohland»), «Buko», «Rama Creme Bonjour». Некоторые хозяйки используют плавленый сыр «Дружба» и сливочный «President» в ванночках, а также сыры «Viola» и «Violett».
Чем заменить сыр Маскарпоне
Маскарпоне – итальянский сливочный сыр из региона Ломбардия. Содержит 75% жира и имеет кремообразную консистенцию, поэтому часто используется при приготовлении десертов: чизкейков, тирамису, используется и в качестве масла для бутербродов. Для его приготовления берут коровье молоко или молоко буйволиц. Стоимость Маскарпоне не уступает стоимости сыра «Филадельфия». Вот некоторые рецепты для приготовления «заменителя» сыра Маскарпоне.
Аналог сыра Маскарпоне №1
Сливочный сыр (любой крем-сыр из «заменителей» сыра «Филадельфия») – 1 упаковка;
Сливки (жирные) – 100 мл;
Сливочное масло (лучше заранее размягчить) – 2 ст. л.
Приготовление:
Смешайте в мисочке все ингредиенты: сливочный сыр, сливки и размягченное масло. Тщательно перемешайте, можете взбить блендером. Используйте для десертов или для приготовления нежных бутербродов.
Аналог сыра Маскарпоне №2
Желток куриного яйца – 3 шт;
Сахар – 100 г;
Молоко (или сливки 10%-ной жирности) – 75 мл;
Сыр Рикотта (можете взять его заменитель, который описан выше) – 430 грамм;
Сливки жирные (35 процентов) – 200 мл.
Приготовление:
Вылейте в кастрюльку желтки и молоко, добавьте сахар. Варите смесь на слабом огне пару минут. Остудите смесь.
Жирные сливки взбейте, добавьте в смесь. Добавьте сыр Рикотта или его заменитель и тщательно перемешайте.
Аналог сыра Маскарпоне №3
Сливочный сыр – 230 грамм;
Сметана – 2 ст. л.
Сливки жирные (35 процентов) – 2 ст. л.
Сливки взбейте, добавьте все остальные компоненты, тщательно перемешайте. Используйте готовую смесь для приготовления десерта тирамису.
Кроме того, сыр Маскарпоне заменяется смесью сливок и творога. Для этого вам нужно смешать некислый жирный творог с жирными сливками и взбивать до однообразной густой массы.

Как хранить приготовленные кабачки гриль с сыром

В микроволновке кабачки можно готовить разными способами. Для получения жареных овощей нарезать их нужно тонкими кружками (желательно не более половины сантиметра). Тушат кабачки, нарезав кубиками размером 1-1,5 см. Для запекания цукини обычно нарезают шайбами или длинными пластинами толщиной 8-10 мм. Можно также готовить кабачки, нарезанные брусочками.

Для получения ожидаемого результата нужно не только правильно нарезать овощи, но и соблюсти еще несколько правил.

• Потушить кабачки можно без добавления воды, так как в них содержится достаточно много жидкости. Тем более не требуется добавлять воду, если в состав блюда входят томаты или другие сочные овощи. Для тушения овощей микроволновку лучше запускать на средней мощности (порядка 600 Вт). Время приготовления зависит от состава блюда и величины кусков. Обычно рагу из кабачков в СВЧ-печи бывает готово через 20 минут.
• Для того чтобы жаренные в микроволновке кабачки были румяными, их желательно смазать маслом или майонезом. Жарят овощи на максимальной мощности, задействовав функцию гриля. Требуется на это в общей сложности не более пяти минут (по паре минут с каждой стороны обычно бывает достаточно).
• Время запекания кабачков в СВЧ-печи зависит от конкретного рецепта. Дольше всего готовятся фаршированные кабачки (лодочками или столбиками). Их запекают на максимальной мощности 25-30 минут. Быстрее всего (за 10-15 минут) запекаются цукини, порезанные пластинами. Около 15-20 минут понадобится, чтобы запечь нарезанные брусками овощи.