Как приготовить абрикосовый джем на зиму.

Хочу предложить вам рецепт приготовления абрикосового джема на зиму. Он получается ароматным, бархатистым, сладким и очень вкусным. Готовый джем по консистенции получается чуть гуще меда, но если вы хотите сделать его более густым, дольше уваривайте. В случае если абрикосы у вас плотные и сочные, сахар кладите 1: 1. у меня они очень спелые, сладкие и мясистые, поэтому сахара я добавила меньше. Из данного количества продуктов у меня получилось 4 пол - литровые баночки
. С таким наивкуснейшим джемом в холодное время года можно подать блинчики, оладьи, с ним можно готовить различные десерты.

Для того чтобы приготовить абрикосовый джем на зиму потребуется:
Абрикосы спелые мясистые - 1, 8 кг;.
Сахар - 1, 5 кг;.
Лимонная кислота - 0, 5 ч. л.

Абрикосы вымыть, удалить косточки.

Погружным блендером измельчить абрикосы в пюре.

Добавить сахар, хорошо перемешать.

Емкость с абрикосовым пюре на небольшой огонь поставить. При периодическом помешивании довести его до кипения. Далее также на медленном огне, при частом помешивании, варить джем в течение 40-50 минут. За 10 минут до готовности добавить лимонную кислоту. Джем должен увариться, примерно, на треть объема.

Проверить нужную вам густоту джема можно по капле на тарелке, если при остывании она не растекается - джем готов.

Разлить джем по простерилизованным сухим баночкам.

Закрутить прокипяченными крышками, перевернуть.

Затем ароматнейший абрикосовый джем, приготовленный на зиму, укутать и оставить до полного остывания. Хранить можно его при комнатной температуре.

Джем из абрикосов, сваренный по этому рецепту, получается бархатистым и очень вкусным, попробуйте! Приятного аппетита!