Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасолью

25.06.2019 в 16:07
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюДля приготовления блюда Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасолью, нам понадобятся следующие ингредиенты:
капуста – 800 г
колбаски охотничьи сыро-копченые – 400 г
фасоль консервированная – 530 г
морковь – 180 г
томаты резаные – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
перец чили – по вкусу
соль, перец черный молотый
масло растительное для жарки
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюМорковь натрите на крупной терке.
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюНашинкуйте капусту.
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюПорежьте охотничьи колбаски.
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюПорежьте лук, чеснок и если любите острые блюда – перец чили.
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюНа сковороде на растительном масле обжарьте охотничьи колбаски.
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюДобавьте репчатый лук, обжарьте немного.
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюПоложите морковь, обжарьте.
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюДобавьте чеснок, перемешайте.
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюПоложите в сковороду капусту.
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюДобавьте томаты. Я использовала резаные из баночки. Перемешайте и тушите с закрытой крышкой на слабом огне до размягчения капусты (примерно 25-30 минут), не забывая периодически ее перемешивать.
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюПоперчите и посолите.
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюВ конце приготовления выложите консервированную фасоль. Перемешайте и тушите несколько минут, чтобы фасоль подогрелась.
Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасольюКапуста тушеная с охотничьими колбасками и фасолью готова!
Приятного Вам аппетита!

Буду очень признательна Вам, если поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Капуста тушеная с охотничьими колбасками и фасолью со своими друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки социальных сетей ниже.

Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашей тушеной капусты с фасолью, приготовленной по этому рецепту, либо что-либо изменив в нем.

Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду вас снова!

Тушеная фасоль рецепт. Ингредиенты (2 порции)

  • Красная сухая фасоль 1 стакан
  • Лук 1-2 шт
  • Спелые томаты 0.5 кг
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Укроп 2-3 веточки
  • Перец черный молотый, соль, сахар, мускатный орех Специи
  1. Тушеная фасоль может готовиться из любых сортов. Важно чтобы фасоль хорошо варилась и при этом оставалась целой. Лучше использовать не самую мелкую фасоль, а удлиненные бобы в виде полумесяца. Не знаю почему, но такие семена намного лучше варятся и вкуснее. Лучше всего подойдет красная фасоль с крупными семенами, которая незаменима для приготовления чили кон карне .

    Тушеная фасоль рецепт. Ингредиенты (2 порции)

    Лучше использовать не самую мелкую фасоль, а удлиненные бобы в виде полумесяца

  2. Фасоль перебрать, тщательно промыть и удалить все лишнее. Очень эффективно очистить фасоль от лишнего можно под струйкой проточной воды. Далее залить бобы холодной водой и поставить в холодильник для замачивания. Время замачивания — от 6 часов. Идеально замочить с вечера и готовить тушеную фасоль наследующий день.

    Тушеная фасоль рецепт. Ингредиенты (2 порции)

    Далее залить бобы холодной водой и поставить в холодильник для замачивания

  3. На следующий день фасоль залить холодной водой и поставить вариться. После начала кипения воды огонь немного уменьшить, чтобы вода едва кипела, и крышкой кастрюлю не накрывать. Не стоит форсировать процесс варки, Вероятнее всего при бурном кипении внешняя часть семян разварится, в то время как внутри они еще будут сырыми. Также стоит достаточно часто контролировать готовность. Время варки фасоли — вещь в себе. Но в любом случае этот процесс занимает не менее получаса. Сваренную фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и пересыпать в глубокую миску, которую накрыть тарелкой, чтобы фасоль не обсохла.
  4. Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Кстати сказать, лука в тушеную фасоль можно добавлять и больше. На сковородке разогреть оливковое масло.

    Тушеная фасоль рецепт. Ингредиенты (2 порции)

    Лук очистить и нарезать крупной соломкой

  5. Обжарить нарезанный лук на оливковом масле до золотистого цвета. Делать это стоит на сильном огне без накрывания сковородки крышкой, и достаточно часто помешивая, для равномерной жарки.

    Тушеная фасоль рецепт. Ингредиенты (2 порции)

    Обжарить нарезанный лук на оливковом масле до золотистого цвета

  6. К обжаренному луку добавить отваренную фасоль, предварительно слив с нее остатки воды, и мелко нарубленный ножом чеснок. Посолить и поперчить фасоль с луком. Обжаривать 1-2 мин, помешивая.

    Тушеная фасоль рецепт. Ингредиенты (2 порции)

    К обжаренному луку добавить отваренную фасоль

  7. Свежие и очень спелые томаты ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена. Мякоть томатов измельчить блендером до состояния томатного пюре. Если томаты не слишком спелые, можно добавить к ним 1 ч. л. хорошей томатной пасты.

    Тушеная фасоль рецепт. Ингредиенты (2 порции)

    Свежие и очень спелые томаты ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена

  8. Залить томатное пюре к луку и фасоли, добавить пол стакана кипятка, 1 ч. л. сахара и молотый мускатный орех на кончике ножа. Тщательно перемешать. Довести соус до кипения, убавить огонь и накрыть сковородку крышкой.

    Тушеная фасоль рецепт. Ингредиенты (2 порции)

    Залить томатное пюре к луку и фасоли

  9. Тушеная фасоль будет готовиться 20 мин. В процессе тушения томатный соус должен очень слабо кипеть. Бурление категорически недопустимо.

    Тушеная фасоль рецепт. Ингредиенты (2 порции)

    Тушеная фасоль будет готовиться 20 мин

  10. Через 20 мин крышку снять и увеличить огонь. По вашему желанию тушеная фасоль может быть по консистенции как густой суп или рагу. Лишняя влага должна выкипеть.
  11. Готовая тушеная фасоль с луком и томатами подается только горячей непосредственно после приготовления.
  12. Посыпать тушеную фасоль очень мелко нарезанным укропом и подавать к столу.

    Тушеная фасоль рецепт. Ингредиенты (2 порции)

    Посыпать тушеную фасоль очень мелко нарезанным укропом

  13. Тушеная фасоль готовится около получаса, если предварительно позаботиться о замачивании сухой фасоли. Очень вкусная тушеная красная фасоль с  поджаренным хлебом или кукурузными лепешками.

    Тушеная фасоль рецепт. Ингредиенты (2 порции)

Тушеная капуста с фасолью и грибами. Самая вкусная постная тушенная капуста с грибами и фасолью!

Тушеная капуста с фасолью и грибами. Самая вкусная постная тушенная капуста с грибами и фасолью!

И даже можете не сомневаться, что капуста, которая будет тушиться без мяса, окажется такой же вкусной, как и с ним

Если вы решили этой весной начать поститься, то постная тушеная капуста с фасолью и грибами, как нельзя кстати подойдет к этому случаю. И даже можете не сомневаться, что капуста, которая будет тушиться без мяса, окажется такой же вкусной, как и с ним. Ну, что же, вооружаемся сковородкой и идем на кухню готовить очень вкусную тушеную капусту.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — половина вилка (600 грамм);
  • морковь — 2 штуки;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • грибы — 600 грамм;
  • фасоль — 1 стакан;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • петрушка сушеная — 1 столовая ложка;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • зелень укропа и петрушки — по вкусу.
Постная тушеная капуста с грибами и фасолью. Пошаговый рецепт
  1. Перед тем, как мы начнем тушить капусту, возьмем фасоль и замочим ее в холодной воде на несколько часов, а еще лучше — на ночь. Перекладываем нашу фасольку в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Как только закипела, отсчитываем ровно 40 минут: фасоль сварилась. Отвар сливаем в раковину.
  2. Грибы — мы будем использовать шампиньоны, порежем средними кусочками, но так, чтобы они хорошо прожарились. Выкладываем их в раскаленное масло и жарим до красивого золотистого цвета.
  3. Лук нарезаем соломкой, некрупно. Морковку трем на крупной терке и все вместе отправляем на сковороду, где до этого жарились грибы, не забыв налить немного подсолнечного масла. Овощи обжариваем минут пять.
  4. Тем временем нарежем капусту: старайтесь это сделать как можно тоньше. Добавляем ее к нашим овощам, солим и перчим. В след за капустой отправляем томатную пасту и сушеную петрушку. Все тщательно перемешиваем и тушим десять минут. Крышкой наше блюдо накрывать не следует, чтобы капуста не стала вареной.
  5. Как только капуста приобрела красивый оранжевый цвет, добавляем к ней фасоль с грибами, ложкой перемешали содержимое сковороды и оставляем еще на пять минут.

Капуста, тушеная с фасолью и грибами, готова. Нам только остается переложить ее в красивую тарелку и посыпать свежей, мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Тушеная капуста с фасолью в мультиварке. Как потушить капусту с фасолью в мультиварке

Рецепт для мультиварки:

Panasonic SR TMH18, объем 4,5 л, мощность 670 Вт

Тушеная капуста с фасолью в мультиварке. Как потушить капусту с фасолью в мультиварке

Приготовить тушеную капусту с фасолью в мультиварке не так уж и сложно. Весь процесс занимает не более двух часов, из которых в течение часа мы вообще не подходим к нашей любимой кастрюльке, которая тушит капусту с фасолью сама по себе. А какой получается результат!

Капуста, тушеная с красной консервированной фасолью - вкусное вегетарианское блюдо, которое можно употреблять даже во время самого строгого поста. При этом оно настолько сытное, что наедаешься до отвала совсем небольшой тарелочкой.

А о пользе тушеной в мультиварке капусты с фасолью можно говорить очень долго. Все знают, что капуста считается одним из самых полезных продуктов. Это прекрасный источник витаминов, которые при приготовлении в мультиварке в режиме тушения разрушаются гораздо меньше, чем при любых других видах термообработки. А фасоль - прекрасный источник ценного и легко усваиваемого белка, и вдобавок очень сытный продукт.

Итак, приступаем.

Что нам понадобится для приготовления тушеной капусты с фасолью в мультиварке:

  • одна-две морковки
  • одна головка репчатого лука
  • 450 граммов белокочанной капусты
  • 2-3 столовые ложки томатной пасты
  • баночка консервированной красной фасоли
  • немного соли и специи
  • подсолнечное масло 2-3 столовые ложки

Тушеная капуста с фасолью в мультиварке. Как потушить капусту с фасолью в мультиварке

Как потушить капусту с консервированной красной фасолью в мультиварке:

Нашинкуем капусту. Почистим и порежем кубиками репчатый лук. Начистим и натрем на крупной терке морковь.

Тушеная капуста с фасолью в мультиварке. Как потушить капусту с фасолью в мультиварке

Устанавливаем в мультиварке программу "выпечка" на 30 минут. Наливаем в кастрюльку подсолнечное масло и закидываем туда лук с морковкой. Обжариваем под закрытой крышкой десять минут.

Тушеная капуста с фасолью в мультиварке. Как потушить капусту с фасолью в мультиварке

Добавляем томатную пасту.

Тушеная капуста с фасолью в мультиварке. Как потушить капусту с фасолью в мультиварке

Хорошенько перемешиваем.

Тушеная капуста с фасолью в мультиварке. Как потушить капусту с фасолью в мультиварке

Добавляем нашинкованную капусту, соль, специи и опять перемешиваем. И готовим оставшиеся 20 минут в этом же режиме.

Тушеная капуста с фасолью в мультиварке. Как потушить капусту с фасолью в мультиварке

Из консервированной фасоли выльем жидкость и добавим в мультиварку, все смешиваем.

Тушеная капуста с фасолью в мультиварке. Как потушить капусту с фасолью в мультиварке

Готовим капусту с фасолью в мультиварке в режиме "тушения" в течение одного часа.

Тушеная капуста с фасолью в мультиварке. Как потушить капусту с фасолью в мультиварке

После сигнала тушеная капуста в мультиварке готова! Накладываем в тарелки и зовем домочадцев ужинать. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с фасолью в мультиварке. Как потушить капусту с фасолью в мультиварке

Красная консервированная фасоль прекрасно дополняет капусту. Блюдо можно подавать и как основное, и как гарнир к мясу .

    Тушеная капуста с фасолью стручковой. Капуста тушеная со спаржевой фасолью

    Моя мама все лето только тем и занимается, что постоянно что-то консервирует, маринует и замораживает. Только зимой начинаешь понимать, к чему весь этот труд. Ведь как приятно в зимний вечер попить чай со свежей малинкой или клубничкой, испечь пирог со свежими грибами. Вот и я, когда стала мамой, пытаюсь сделать все, чтобы в моей семье всегда был вкусный обед или ужин. Запас фруктов так и остался на маме, благо в селе хватает этого добра, а я, в свою очередь, пытаюсь запастись другими, не менее полезными продуктами.

    В нашей семье очень любят борщ, потому приходится готовить его хотя бы один раз в неделю. Даже тут мама упростила мне задачу и делает летом специальные борщовые заготовки, т.е. я уже не думаю о том, что с вечера нужно не забыть замочить фасоль, но бывают, конечно, и такие моменты. А еще мне очень нравится борщ со спаржей, потому у меня всегда, как правило, в холодильнике уже есть варено-мороженая спаржевая фасоль. Очень удобно и сокращает процесс приготовления хотя бы ненадолго, но все равно приятно. А вот в этот раз стручковая фасоль пригодилась мне для другой цели: решила приготовить тушеную капусту со спаржевой фасолью. Очень вкусно, легко, и такое блюдо отлично дополнит любое мясное блюдо.

    Чтобы приготовить капусту тушеную со спаржевой фасолью, вам понадобится :

    капуста – ½ кочанафасоль стручковая – 400 глук – 1-2 шт.помидоры – 2-3 шт.кориандр молотый – ½ ч. л.порошок сухих грибов – 1 ст. л.растительное маслосольперецзелень петрушки

    Как приготовить капусту тушеную со спаржевой фасолью :

    1. Предварительно нужно подготовить стручковую фасоль. Какое бы блюдо вы ни готовили из стручковой фасоли, ее нужно отварить, прежде всего. Для этого очищаем ее от веточек, промываем и варим в слегка подсоленной воде. От того, насколько спелая фасоль, зависит и время ее отваривания. Молодая фасоль готовится около 5-7 минут, перезревавшая же – 7-10 минут. Определить, насколько готова фасоль, можно на вид и по вкусу. Когда фасоль будет готова, откидываем ее на дуршлаг и даем возможность стечь жидкости. Остывшую фасоль нарезаем на небольшие кусочки.2. Белокочанную капусту промываем и тонко шинкуем. Мнем руками, слегка присаливаем. Далее выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом, чтобы капуста уменьшилась в объеме.3. Лук очищаем, моем и мелко нарезаем. Добавляем к капусте.4. Как только лук станет прозрачным, добавляем отварную фасоль и порошок сухих грибов. Вливаем небольшое количество кипятка и накрываем крышкой. На слабом огне тушим до готовности.5. Тем временем обмываем томаты и нарезаем достаточно мелко.6. Специи и нарезанные помидоры добавляем к капусте минут за 10 до окончания.7. Когда блюдо будет готово, можно подавать к столу, разложив по порционным тарелкам.

    Тушеная капуста с консервированной фасолью. Тушеная капуста с фасолью

    Тушеная капуста с консервированной фасолью. Тушеная капуста с фасолью

    Капуста очень полезна, она содержит полезные нашему организму витамины, минералы и клетчатку.Из нее готовят множество вкусных блюд: салаты, борщи, щи, соленья. Сегодня вы узнаете рецепт приготовления тушенной капусты с фасолью.
    Приготовить тушеную капусту с консервированной фасолью не так уж и сложно.
    Блюда с добавлением фасоли рекомендуется вводить в свой рацион вегетарианцам, так как отказавшись от мяса они не получают достаточное количество белка. Фасоль богата ценным белком и содержит огромное количество витаминов группы В.
    Фасоль считается растительным аналогом мяса, диетологи рекомендуют есть блюда из фасоли 2-3 раза в неделю.
    Не стоит забывать о том, что фасоль противопоказана людям имеющим следующие заболевания: холецестит, гастрит, панкреатит и другие желудочно-кишечные заболевания.
    Это вкусное блюдо придется по вкусу вегетарианцам и тем, кто на посту. А так же его можно подать как гарнир к мясу или мясным колбаскам.
    Для приготовления этого блюда можно использовать не только консервированную фасоль, а и обычную. В этом случае вам нужно будет добавить 1 ст.л. томата, но можно и не добавлять.
    Подавайте тушеную капусту со сметаной или натуральным домашним йогуртом .
    Получается очень вкусно и сытно.
    Тушеная капуста с фасолью - рецепт дня.
    Ингредиенты:
    - 1/4 небольшого кочана капусты (примерно 500 гр);
    - 1 большая луковица;
    - 1 банка фасоли в томате;
    - оливковое масло;
    - зелень укропа и петрушки;
    - соль и черный перец по вкусу;
    - чеснок по вкусу (я не добавляла).