Ленивые голубцы - котлеты.

Для приготовления понадобится:
Фарш - 500 гр (у меня домашний).
Капуста белокочанная - 200 гр.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Рис - 0, 5 стакана.
Яйцо сырое - 1 шт.
Соль и специи - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.
Сметана - 200 гр.
Вод - 0, 5 литра (тёплая).
Томатная паста - 1 стол ложка.
Зелень - для подачи.
Рис в подсоленной воде до полуготовности отварить.
Белокочанную капусту мелко нарезать или измельчить в блендере.

Морковь и репчатый лук очистить, морковь натереть на мелкой тёрке, репчатый лук мелко нарезать.
Перемешать варёный рис с капустой, фаршем, яйцом, морковью, луком, солью и специями, всё хорошенько перемешать до однородной массы.
Из полученной массы мокрыми руками сформировать котлеты, по желанию обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить котлеты на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки, крышкой не накрывать.
Обжаренные котлеты выложить на салфетку или влажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Мы приготовим соус: в воду добавить сметану, томатную пасту, немного соли и перемешать до однородности.
Выложить обжаренные котлеты в глубокую сковороду или латку, залить соусом, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне минут 30-40 до готовности.
Также можно и запечь голубцы в духовке, для этого обжаренные котлеты выложить в жаропрочную форму, залить соусом, накрыть фольгой и отправить в духовку при температуре 180 гр минут на 30-40 до готовности.
Очень вкусные и нежные голубцы (котлеты) готовы.
Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, свежими овощами, украсив зеленью. Приятного аппетита!