Салат с куриными сердечками и фасолью.

Салаты из куриных сердечек очень в моей семье любят. Недавно приготовила салат с куриными сердечками и фасолью. Он получился вкусным, нежным и достаточно сытным. Я готовила это блюдо с консервированной фасолью, можно отварить для этого салатика и сухую фасоль. Заправить такой салат можно растительным маслом, майонезом или сметаной.

Для приготовления салата с куриными сердечками и фасолью потребуется:
Сердечки куриные - 300 г;.

Фасоль консервированная (я брала красную консервированную фасоль в собственном соку) - 1 банка;.
Лук - 1 шт.;.
Морковь - 1 шт.;.
Соль - по вкусу;.
Масло растительное для заправки (я заправила оливковым маслом, можно заправить сметаной или майонезом);.
Растительное масло для обжаривания овощей.

Я готовила салат с консервированной фасолью, если вы готовите с сухой фасолью, тогда предварительно замочите её на 3-4 часа в холодной воде, затем воду слейте, залейте фасоль чистой водой и отварите на небольшом огне до готовности (около часа. Продолжительность варки зависит от сорта фасоли. Фасоль должна стать достаточно мягкой, но при этом не развариться. В конце варки воду с фасолью подсолите.

Куриные сердечки вымыть, залить водой и отварить до готовности в течение 15-20 минут с момента закипания воды, затем откинуть на дуршлаг и остудить.

Морковку и лук очистить. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами, до прозрачности, не забывая иногда помешивать.

Морковь натереть (я использовала тёрку для корейской моркови.

Морковку выложить на сковороду с луком и обжарить в течение 5 минут на среднем огне, помешивая. Затем огонь выключить и дать овощам остыть.

Консервированную фасоль из банки откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Вареные сердечки на тонкие кружочки нарезать.

Обжаренные овощи и нарезанные куриные сердечки соединить.

Затем в салат из куриных сердечек и овощей добавить фасоль и соль, перемешать.

Заправить яркий, вкусный, сытный и очень аппетитный салат с куриными сердечками и фасолью непосредственно перед подачей. Я заправила оливковым маслом, можно заправить растительным маслом, сметаной или майонезом. Приятного аппетита!