Ленивые вареники рецепт без творога. Ленивые вареники без творога

Ленивые вареники рецепт без творога. Ленивые вареники без творога

Вареники – традиционное блюдо украинской кухни. Для человека привычного ничего не стоит налепить их на завтрак. Новичку же проще приготовить ленивые вареники. Рецепт творожных «ленивцев» многие знают с детства. А вы знаете, как приготовить ленивые вареники без творога? Например, из картофеля. Они очень вкусные, попробуйте.

Необходимые продукты

• 1 кг картофеля
• 300 г муки
• 100 г сыра
• соль
• черный молотый перец
• вода

Приготовление
1. Картофель тщательно моем, варим в «мундире».
2. Остывший картофель очищаем от кожуры. Разминаем в пюре вилкой или толкушкой.
3. Сыр натираем и добавляем к картофелю. Соль и перец добавляем по вкусу. 4. Присоединяем муку, замешиваем тесто. Если оно приготовлено правильно, то не прилипает к рукам и очень пластично.
5. Рабочую поверхность припорашиваем мукой. Из теста делаем колбаску диаметром 3 см. Эту колбаску ножом нарезаем на кусочки (шириной 1,5-2 см).
Каждый вареник обваливаем в муке.
6. Кипятим воду в широкой кастрюле, солим. Опускаем в кипяток сформированные вареники. Если кастрюля небольшая, готовьте вареники партиями. Места и воды должно быть достаточно, иначе все слипнется в один ком.
7. Вареники готовы, когда всплывут на поверхность. Вытаскиваем их шумовкой на тарелки и горячими подаем на стол.

Картофельные ленивые вареники, приготовленные без творога, хороши с маслом или сметаной. Их можно посыпать рубленой зеленью, перцем, полить соусом. К этому несложному, но аппетитному и сытному блюду, подойдет практически любой несладкий соус. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами, с солеными или жареными грибами.

Ленивые вареники с творогом несладкие. Несладкие ленивые вареники

Мы привыкли есть ленивые вареники с сахаром и сметаной или со сгущенкой. Но существует же ничуть не менее вкусный
и более полезный вариант!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г сухого творога жирностью 5–9%
• 4–6 вяленых помидоров в масле
• 2 зубчика чеснока
• 5–7 веточек петрушки
• 3 ст. л. манной крупы
• 120–150 г муки + еще немного для присыпки
• соль, свежемолотый черный перец
• сливочное масло и пармезан для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко нарежьте помидоры в масле. Измельчите­ петрушку. Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Теперь порубите все вместе.­

Шаг 2

Смешайте творог с зеленью, чесноком и помидорами, ложкой масла от помидоров, солью и перцем до однородности. Добавьте манку и муку, перемешайте как можно тщательнее. У вас должно получиться не липнущее к рукам тесто. Разделите тесто на 5 частей.

Шаг 3

Окуная руки в муку, скатайте из каждого куска колбаску диаметром 2 см и выложите на присыпанную мукой доску. Накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 ч, можно до 12 ч.

Шаг 4

Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите. Окуная нож в кипяток, отрезайте кусочки творожной колбаски и бросайте в воду. Ленивые вареники готовы, когда всплывут.

Шаг 5

Смажьте сливочным маслом дно каждой тарелки. Выньте вареники шумовкой в тарелки, еще приправьте маслом, посыпьте пармезаном и подавайте.

4

Ленивые вареники соленые. Как приготовить ленивые вареники с творогом?

Рецепт творожных ленивых вареников знаком каждой хозяйке. Такое блюдо станет прекрасным вариантом питательного и полезного ужина. Сегодня мы поведаем вам, как приготовить ленивые вареники с творогом!

Ленивые вареники с творогом

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• сахар – по вкусу;
• вода фильтрованная;
• сметана – по вкусу;
• соль.

Приготовление

Домашний творог хорошенько протираем через сито, всыпаем сахарный песок и вбиваем яйцо. Далее всыпаем муку и старательно разминаем до однородности. Разделочную доску посыпаем хорошенько мукой и раскатываем тесто в тонкую колбаску. После этого нарезаем ее кусочками и формируем из них круглые «монетки». В серединке каждой заготовки делаем небольшую вмятину. Теперь берем кастрюлю, наполненную фильтрованной водой, ставим на огонь и доводим до закипания. Бросаем вареники и варим их, осторожно размешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Через 10 минут вынимаем их и приправляем солью и сметаной.

Ленивые вареники с творогом и манкой

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• манная крупа – 3 ст. ложки;
• сахар – по вкусу;
• соль мелкая – щепотка;
• мука.

Приготовление

Творог хорошенько растираем, всыпаем манку, сахар и вводим постепенно муку. Вымешиваем хорошенько тесто и оставляем его постоять, минут на 20. Рабочий стол присыпаем мукой, разделяем полученную массу на одинаковые части и каждую раскатываем в колбаску. Потом нарезаем их небольшими кусочками и скатываем в аккуратные шарики. Выкладываем заготовки в кипящую воду и варим после того как всплывут 5 минут. Потом вынимаем готовые вареники и подаем, полив вареньем или сметанкой. За счет использования манки, блюдо получается более нежным и воздушным.

Ленивые соленые вареники с творогом

Ингредиенты:

• жирный творог – 1 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• мука – 2 ст.;

Приготовление

Творог и куриное яйцо взбиваем миксером и бросаем щепотку соли. Затем всыпаем муку, высыпая ее порциями и постоянно при этом перемешивая. После этого готовую массу накрываем чистым полотенцем и отставляем на 15 минут. Поверхность кухонного стола присыпаем пшеничной мукой и выкладываем тесто. Разделяем его на части, скатываем каждую колбаской и нарезаем маленькими кусочками. В центре каждой заготовки делаем углубление и выкладываем их в кипящую воду, подсоленную по вкусу. После того как всплывут провариваем их минут 5, а потом при помощи шумовки вылавливаем и раскладываем по тарелкам. Если блюдо кажется суховатым, поливаем его растопленным маслицем или подаем со сметаной.

Ленивые вареники с творогом для детей

Ингредиенты:

• мука – 4 ст. ложки;
• творог жирный – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар белый – 3 ст. ложки;
• масло сливочное – 30 г;
• молочный шоколад – 40 г.

Приготовление

Из творога, яиц, сахара и муки вымешиваем пластичное тесто. Затем раскатываем его влажными руками на столе, формируем шарики и в центр каждого, вставляем шоколадные дольки и убираем на 30 минут в морозилку. Далее отвариваем вареники и подаем, полив растопленным маслом.

Как приготовить творожные ленивые вареники с картофелем?

Ингредиенты:

• мука – 2 ст. ложки;
• творог – 300 г;

• картофель – 3 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• крахмал картофельный – 1 ст. ложка;
• соль;
• масло сливочное – 30 г.

Приготовление

Картофель очищаем, отвариваем и соединяем с творогом. Все тщательно растираем, вводим яйца, всыпаем муку и крахмал. Раскатываем тесто в тонкую колбаску и разрезаем на кусочки. Формируем одинаковые ровные шарики и опускаем их в подсоленную закипевшую воду, помешивая. Готовые вареники подаем, полив растопленным сливочным маслицем.

Ленивые вареники пп с клубникой

Смотрю на сынишку и умиляюсь как, аппетитно причмокивая, он уплетает ленивые пп вареники с клубникой и йогуртом. Я будто вернулась в свое детство и вспомнила, как помогала маме катать творожные шарики. После чего мы с удовольствием их поедали с жирнющими  деревенскими сливками. Теперь это блюдо стало любимым и в моей семье, правда готовлю я его уже по другим правилам.

Пересмотрев свое отношение к еде и перейдя на правильное питание, я не только не отказалась от ленивых вареников, но сделала это блюдо еще более вкусным, а главное — полезным.

Я заменила в составе теста лишь два продукта: обычный сахар — на сахарозаменитель, и пшеничную муку — на рисовую.

Далее все как у всех: состряпала-сварила-съели.

Обязательно вносите разнообразие в свой завтрак и наряду с сырниками , овсяной кашей или   овсяноблином , обязательно включайте в свой рацион и это блюдо. Стоит ли говорить о том, что творог является полезным диетическим продуктом? Я думаю, что нет. Об этом уже много сказано, поэтому просто берите рецепт ленивых вареников пп и готовьте.

Будет желание — отчитайтесь или… отчитайте меня. Приму любое ваше мнение — и похвалу, и критику (как деструктивную, так и конструктивную). :)

Как приготовить ленивые пп вареники из творога с клубникой

Ингредиенты:

• творог 5% — 200 гр.,
• куриное яйцо — 1 шт.,
• рисовая мука (или овсяная мука) — 3 ст.л.,
• сахарозаменитель любой,
• ванилин — по вкусу,
• корица — по вкусу,
• клубника свежая — по вкусу

Приготовление:

— поставим кастрюлю с водой на огонь, а сами займемся приготовлением творожной массы для вареников

— яйцо слегка взобьем вилкой, добавим и разомнем хорошенько творог

Если творог зернистый — его лучше протереть через сито.

— добавим муку, приправим сахарозаменителем и вкусными специями — ванилином и корицей. Все тщательно перемешаем

— смочим руки водой и накатаем небольшие творожные шарики, учитывая, что в процессе варки они слегка набухнут

— опустим вареники в кипящую подсоленную воду и будем варить 3-4 минуты

— готовые пп вареники выложим шумовкой на тарелку, добавим несколько свежих ягод клубники и украсим блюдо листиками мяты

Отдельно можно подать натуральный йогурт, не жирную сметану, протертые ягоды, джем или мед. Приятного аппетита!
Готовьте легкие, полезные, вкусные блюда из творога и оставайтесь всегда в хорошей форме!

Ленивые вареники, как в детском саду. “Очень” ленивые вареники с творогом, как в детском саду

Сегодня хочу предложить вам приготовить ленивые вареники с творогом как в детском саду. Идеальное блюдо для детей на завтрак, от которого, наверняка, не откажутся и взрослые. Давайте приготовим их вместе с вами прямо сейчас. Весь процесс приготовления займет не более 20мин. С тестом особо возиться не надо, лепить тоже ничего не придётся, в итоге через считанные минуты - на тарелках вкусное и полезное блюдо!

Ингредиенты:

пол килограмма творога;

два куриных яйца;

полторы-две столовых ложки сахара;

половина стакана пшеничной муки;

шестьдесят грамм сливочного масла;

по вкусу соль.

Процесс приготовления:

1.Для таких вареников предпочтительнее брать домашний творог. Перетрите его через сито и сложите в миску для замешивания теста.

2.Теперь добавьте в творог указанное выше количество яиц, сахара и соль (по вкусу). Перемешайте содержимое миски с помощью ложки или просто руками.

3.Осталось положить в сладкую яично-творожную смесь муку и замесить тесто.

4.Посыпьте мукой разделочную доску и выложите на нее творожное тесто. Разделите его на несколько небольших кусков (три или четыре), с которых сформируйте длинные колбаски. В диаметре они должны получиться около двух-трех сантиметров.

5.Далее возьмите острый нож и разрежьте колбаску из теста на равные кусочки, шириной около полутора сантиметров. Нож при этом следует периодически смачивать в воде, так тесто не будет липнуть к лезвию.

6.Вареники осталось сварить. Поставьте на плиту кастрюлю с большим количеством воды, дождитесь, пока она закипит. Присолите немного. Затем складывайте в кипящую воду заготовки и варите их около трех минут. После этого вытащите готовый продукт из воды с помощью шумовки, чтобы хорошо стекла вода. Сложите вареники в миску и добавьте сливочное масло, чтобы они не слиплись.

Ленивые вареники готовы. Скорее насыпайте их в тарелку, пока они теплые. По желанию полейте сметанкой, вкусным вареньем или медом и подавайте к столу. Приятного аппетита!