Лимонный кекс с глазурью.

Сочный, вкусный, ароматный кекс станет замечательным дополнением к кофе и чаю. Готовится несложно. Такая выпечка никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:
Мука - 200 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сливочное масло - 85 г.
Сахар - 200 г.
Яйца - 2 шт.
Цедра лимона - 1 шт.
Сок лимона - 1/2 шт.
Молоко - 120 мл.
Соль - 1 ч. л.

Приготовление:
1. размягчённое сливочное масло хорошо перемешайте с сахаром до получения кремообразной массы.

2. добавьте яйца, цедру лимона, муку, разрыхлитель и соль, мешайте до однородности.
3. влейте к смеси молоко и лимонный сок.
4. выпекайте в застеленной пергаментом форме около 60 минут при 160 C.
5. по желанию полейте кекс сахарной глазурью. Для этого взбейте миксером на маленькой скорости 1 белок, добавьте 150 г сахарной пудры, тщательно перемешайте, добавьте 1 ч. л. лимонного сока, снова перемешайте.
6. готовую смесь распределите поверх лимонного кекса. Приятного аппетита!