Маринованные шампиньоны по-корейски.

Маринованные шампиньоны, приготовленные по-корейски, - отличная закуска, которую можно подать как на ужин, так и на любой праздничный стол, можно их взять и с собой на природу. Грибочки маринуются быстро, получаются остренькими и очень вкусными. Попробуйте обязательно, если вы любитель корейских блюд и салатов, вам эта закуска понравится 100%.

Для приготовления маринованных шампиньонов по-корейски потребуется:
300 г небольших свежих шампиньонов;.
0, 5 луковицы;.

0, 5 моркови;.
0, 5-1 сладкий болгарский перец;.
2 зубчика чеснока;.
2 ст. л. соевого соуса;.
Соль - по вкусу;.
1 ч. л. сахара;.
0, 5 ч. л. молотого кориандра;.
По 0, 5 ч. л. черного и красного молотых перцев;.
2 ст. л. растительного масла;.
1 ч. л. столового 9% уксуса;.
2 ч. л. кунжута;.
1/4 Пучка зелени петрушки;.
Вода для варки грибов.

Шампиньоны поместить в кастрюлю, залить водой. В случае если грибы крупные, разрезать их на 2-4 части.

Отварить шампиньоны 3-4 минуты, после закипания воды. Воду не солить. Откинуть грибы на дуршлаг, выложить их в глубокую миску, влить соевый соус, перемешать и оставить на 30 минут.

Лук и морковь очистить, болгарский перец освободить от семян. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на корейской терке, перец болгарский нарезать соломкой и поместить в сковороду, влить растительное масло.

Обжарить овощи до мягкости, помешивая. На это уйдет буквально 3-4 минуты.

Обжаренные овощи выложить в глубокую посуду, добавить пропущенный через пресс чеснок, красный и черный молотые перцы, сахар, кориандр, кунжут, влить уксус.

Сюда же добавить измельченную петрушку и шампиньоны вместе с соевым соусом.

Все тщательно перемешать, посолить по вкусу, прикрыть посуду с закуской крышкой и поместить в холодильник на 2 часа. Вкуснейшие шампиньоны, маринованные по-корейски, готовы к употреблению. Приятного аппетита!