Роллы с красной рыбой и огурцом.

Предлагаю приготовить роллы в домашних условиях с красной рыбой, огурцом и крабовыми палочками. Я использовала горбушу, можно взять форель или сёмгу. Роллы очень вкусными и пикантными получаются. Огурчик прекрасно сочетается с рисом и рыбой. Роллы будем готовить необычные - рисом наружу, а сверху накроем тонкими ломтиками красной рыбы. Получается очень вкусно и аппетитно!

Для приготовления роллов с красной рыбой и огурцом вам потребуется:
Рис для суши - 100 г;.

Вода для варки риса - 200 мл;.
Рисовый уксус - 1 ст. л.;.
Листы нори;.
Творожный (или сливочный) сыр - 100-150 г;.
Крабовые палочки - 4-5 шт.;.
Маринованный (или свежий) огурец - 1-2 шт.;.
Тонкие ломтики красной рыбы - 200 г.

При комнатной температуре крабовые палочки разморозить. Рис предварительно промыть проточной водой (промывать до прозрачности воды. 100 грамм промытого риса выложить в кастрюлю, залить 200 мл холодной воды, поставить на огонь. Дать закипеть, а затем, сделав огонь минимальным, варить под закрытой крышкой минут 20 (до полного испарения воды. Как только вода испарится, снять кастрюлю с огня и добавить рисовый уксус, перемешать и, накрыв кастрюлю полотенцем, полностью остудить.

Лист нори разрезать на две половины. Выложить половину листа нори на циновку блестящей стороной вниз. Затем на нори выложить рис (толщина слоя риса должна быть около 5 мм. Равномерно распределить рис по листу, оставив от края 1 см листа нори, свободным от риса.

Аккуратно перевернуть лист нори так, чтобы рис оказался внизу. Выложить полоску творожного (или сливочного) сыра. Я для удобства перекладываю сыр в кулинарный мешок и выдавливаю его на нори ровной полоской.

Каждую размороженную крабовую палочку разрезать вдоль на 2 или 3 части. Рядом с сыром выложить разрезанную крабовую палочку.

Брусочки маринованного (или свежего) огурца выложить рядом с крабовой палочкой.

С помощью циновки свернуть нори с начинкой в плотный ролл так, чтобы рис оказался снаружи. Мы начинаем заворачивать со стороны, где край с рисом, а пустой край листа нори закрепляет ролл.

Тонкие ломтики красной рыбы поверх риса выложить.

Рыбку прижать к рису с помощью циновки.

Нарезать получившийся рулет острым ножом на 6-8 роллов. Таким же образом сформировать все роллы. Из этого количества ингредиентов получается 18-20 штук. Вкусные, аппетитные роллы с красной рыбой и огурцом подать к столу с соевым соусом и маринованным имбирём. Сочетание рыбки, риса и огурчика - беспроигрышное, поэтому это блюдо несомненно украсит будни и праздники! Приятного аппетита!