Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке

08.09.2024 в 03:03

Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке

Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке

Мясо по-французски из курицы, приготовленное в мультиварке, делается не только проще, чем из свинины, но и по деньгам выйдет дешевле. К тому же такой рецепт является менее жирным и менее калорийным — несомненный плюс! Использование мультиварки также снизит жирность результата.

Ингредиенты:

  • филе курицы 4 штуки;
  • лук репчатый 2 штуки;
  • томат 1 штука;
  • соль на Ваш вкус;
  • свежесмолотый перец на Ваш вкус;
  • растительное масло полторы столовых ложки.
  • картофель 4 штуки;
  • майонез на Ваш вкус (или можете использовать сметану);
  • сыр 200 граммов (например, Российский);
  • чеснок 1-2 зубчика.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Способ приготовления:

  1. Для начала не забудьте смазать чашу мультиварки маслом. Затем филе помойте и порежьте продольно на 3 части.
  2. Отбейте кусочки кухонным молотком и посыпьте их любимыми специями (можете прикрыть их пищевой плёнкой, чтобы не забрызгать кухню).
  3. Отчистите луковицы и картофелины от кожуры, промойте их в воде.
  4. Нарежьте и лук, и картошку кружками.
  5. На мясо сначала положите кружки лука, а их накройте картофельными кружками.
  6. Всё смажьте майонезом или сметаной, посолите.
  7. Мелкими частями измельчите очищенные зубчики чеснока и всыпьте их в чашу мультиварки.
  8. Поставьте мультиварку на 40 минут в режим "Выпечка". Как только до конца приготовления останется 15 минут, нарежьте кружочками томат и натрите сыр.
  9. Помидорную нарезку выложите поверх слоя картошки и всё это посыпьте сыром.
  10. Отправляйте блюдо обратно на 15 минут. После звукового сигнала открывайте мультиварку и подавайте содержимое на стол. При подаче украсьте небольшим количеством зелени. Приятного аппетита!

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Какие ингредиенты необходимы для приготовления мяса по-французски с картофелем в мультиварке

Ответ: Для приготовления мяса по-французски с картофелем в мультиварке потребуются следующие ингредиенты: говяжье филе, картофель, лук, помидоры, чеснок, зелень, соус бешамель, соус томатный, соль, перец, растительное масло и вода.

Вопрос 2: Как правильно готовить мясо по-французски с картофелем в мультиварке

Ответ: Чтобы правильно приготовить мясо по-французски с картофелем в мультиварке, следуйте этим шагам: нарежьте филе на порционные кусочки, измельчите лук и чеснок, помидоры нарежьте кружочками, картофель очистите и нарежьте кружочками тоже. В мультиварке разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, затем добавьте мясо и обжарьте с двух сторон. После этого добавьте картофель, помидоры, зелень и соусы, залейте водой, закройте крышкой и выпейте на среднем огне до готовности.

Вопрос 3: Как долго готовится мясо по-французски с картофелем в мультиварке

Ответ: Время приготовления мяса по-французски с картофелем в мультиварке зависит от конкретных ингредиентов и мощности мультиварки. Обычно это занимает около 30-40 минут на среднем огне.

Вопрос 4: Как сделать соус бешамель для мяса по-французски с картофелем в мультиварке

Ответ: Чтобы приготовить соус бешамель для мяса по-французски с картофелем в мультиварке, измельчите чеснок, смешайте с мукой, добавьте молоко и соль, затем варите на медленном огне, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции.

Вопрос 5: Как сделать соус томатный для мяса по-французски с картофелем в мультиварке

Ответ: Чтобы приготовить соус томатный для мяса по-французски с картофелем в мультиварке, измельчите помидоры, добавьте соль, перец и зелень, затем варите на медленном огне, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции.

Вопрос 6: Как добавить вкус мясу по-французски с картофелем в мультиварке

Ответ: Чтобы добавить вкус мясу по-французски с картофелем в мультиварке, можно использовать различные специи и пряности, такие как черный перец, майоран, лавровый лист, укроп, кинза и т.д. Также можно добавить немного уксуса или лимонного сока для придания свежести.

Вопрос 7: Как правильно подавать мясо по-французски с картофелем в мультиварке

Ответ: Мясо по-французски с картофелем в мультиварке можно подавать на блюдце с гарниром, таким как салат, овощи или хлеб. Также можно украсить блюдо зеленью и добавить соусы по вкусу.

Вопрос 8: Какие варианты гарнира можно использовать для мяса по-французски с картофелем в мультиварке

Ответ: Для мяса по-французски с картофелем в мультиварке можно использовать различные варианты гарниров, такие как салат из листовых овощей, овощной салат, картофельные клецки, жареный огурец, маринованные огурцы, маринованные помидоры, овощи на гриле и т.д. Выбор зависит от личных предпочтений и желания разнообразить блюдо.

Что такое мясо по-французски

Мясо по-французски
Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке 01
Входит в национальные кухни
французская кухня
Страна происхождения   Россия
Названо в честь Николай Алексеевич Орлов
Автор Урбен Дюбуа
Компоненты
Основные картофель , мясо , сыр , лук репчатый , грибы , соус бешамель .
Родственные блюда
В других кухнях рагу , бекеоффе
Рецепт в Викиучебнике
  Медиафайлы на Викискладе

Мясо по-французски (« Мясо по-капитански », « Дипломат », « По-домашнему » или « Сюрприз ») — блюдо русской кухни , приготовленное из слоёв мяса (первоначально телятина , позднее также свинина или говядина ), картофеля и сыра .

Во всём мире, кроме постсоветского пространства, называется « мясом по-Орловски » (дословно « телятина Орлов », фр.   Veau Orloff ), поскольку создатель блюда, француз Урбен Дюбуа (1818—1901), был поваром графа Алексея Орлова (1787—1862), ближайшего соратника императора Николая Первого .

«Телятина по-Орловски» представляет собой запеканку из телятины, картофеля и грибов, запечённых под соусом бешамель с добавлением сыра. В упрощённой версии, называемой «мясом по-французски», исчезли грибы, а мясная составляющая стала чаще всего включать свинину или говядину, нередко в виде фарша; соус бешамель заменён сливками , сметаной или, в крайнем случае, майонезом .

Существуют разные варианты приготовления блюда, где может меняться расположение слоёв, состояние продуктов (предварительная обжарка) и формы нарезки (мясо ломтями).

Подавать мясо по-французски принято, нарезая порции, захватывая снизу кусок мяса, и аккуратно перекладывая его на тарелку, чтобы не нарушить целостность слоёв.

Во Владивостоке мясо, запечённое под картофельной шубой, именуют «Мясом по-капитански» (чаще, однако, блюдо готовится без картофеля), а в средней полосе России — «Дипломат», «Сюрприз» или «По-домашнему».

В эльзасской кухне, на востоке Франции, существует блюдо под названием « бекеоффе ». В него также входят слои из кусков мяса, картофеля и моркови, но без сыра.

Гратин (или гратен) — золотистая корочка, образующаяся на поверхности блюда при запекании в духовой печи или на гриле. Это верхний слой, состоящий из обильно приправленного тертого сыра или панировочных сухарей. Изначально гратин отделяли от блюда и ели как лакомство.

      Как приготовить мясо по-французски с картофелем в мультиварке

      Уж не знаю, на сколько мясо по-французски исконно французское блюдо, но его популярность оспорить сложно, впрочем, как и сытность, так как в этом блюде присутствует целый ассортимент продуктов: мясо, картофель, грибы, сыр, сметана, лук, чеснок. Мясо можно брать любое, но в данном случае мне больше импонирует свинина. Я буду готовить мясо по-французски в мультиварке, хотя обычное запекание в духовке справится с этой задачей не хуже.

      Для того, чтобы приготовить мясо по-французски в мультиварке, возьмите свинину (мякоть как на отбивные), репчатый лук, шампиньоны, картофель, сметану, твёрдый сыр, соль, чеснок, чёрный молотый перец, прованские травы и растительное масло.

      Свинину нарежьте так, как вы обычно нарезаете мясо для отбивных, отбейте его и выложите в кастрюльку мультиварки, на дно которой предварительно налейте немного растительного масла. Посыпьте каждый кусочек мяса солью и чёрным молотым перцем.

      Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке 02

      На мясо выложите нарезанный полукольцами лук.

      Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке 03

      Теперь на лук выложите нарезанный колечками картофель, половину всего объёма. Посолите картофель не сильно.

      Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке 04

      Сметану любой жирности нанесите на картофель и ложкой разровняйте. Слой не должен быть сильно толстым, но постарайтесь, чтобы каждый картофельный кружок был скрыт под сметаной. Посыпьте сметану мелко нарезанным чесноком.

      Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке 05

      На сметану снова выложите картофель, оставшуюся половину, на картофель уложите слайсы шампиньонов, присолите грибы и посыпьте травами (наилучшим вариантом будут прованские сухие травы).

      Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке 06

      Грибы смажьте снова сметаной, посыпьте натёртым сыром. Сыра можно брать и больше, чем указано в ингредиентах.

      Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке 07

      Готовьте мясо по-французски в мультиварке на режиме "Выпечка".

      Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке 08

      Понадобится ровно 40 минут, и вкусное мясо с многослойным гарниром к нему, т.е. мясо по-французски, будет готово.

      Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке 09

      Приятного вам аппетита!

      Как приготовить мясо по-французски с картофелем в мультиварке. Процесс приготовления

      Какие ингредиенты необходимы для приготовления мяса по-французски с картофелем в мультиварке

      Мясо по-французски – любимое блюдо одного из многочисленных фаворитов великой императрицы Екатерины. Интересно, что оно относится к самым изысканным блюдам французской кухни, тем не менее приготовить его в домашних условиях, не являясь профессиональным шеф-поваром, может любая хозяйка, и для этого даже не обязательно использовать духовой шкаф. Достаточно доверить готовку мультиварке.

      Современное инновационное устройство имеет специальный микропроцессор, при помощи которого вы можете, с учетом используемых ингредиентов и конечных целей, которые при преследуете, настроить прибор на оптимальную температуру. Мясо по-французски с картошкой в мультиврке получится более нежным и сочным и гарантировано покрытым аппетитной корочкой, более ароматным. Кроме того, кухонный помощник не пересушит мясо, как это часто случается при готовке в духовке.

      Ингредиенты:

      400 г мясо (можно как свинину, так и курицу)

      0,5 кг картофеля

      150 г томатов

      немного растительного масла

      1 шт. среднюю луковицу

      100-150 г сыра твердого

      немного легкого майонеза

      на свой вкус соли и черного молотого перца

      Инструкция:

      Шаг 1 Промываем мясо, обсушиваем его при помощи бумажных полотенец, разрезаем на разделочной доске на средние кусочки (если вы выбрали свинину, то, чтобы ее проще было измельчить, заранее охладите вырезку в морозильной камере, чтобы она слегка затвердела).

      Шаг 13 Активируем программу для выпечки, регулируем время на 55 минут, закрываем мультиварку, оставляем блюдо готовиться.