Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке
Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке
Мясо по-французски из курицы, приготовленное в мультиварке, делается не только проще, чем из свинины, но и по деньгам выйдет дешевле. К тому же такой рецепт является менее жирным и менее калорийным — несомненный плюс! Использование мультиварки также снизит жирность результата.
Ингредиенты:
- филе курицы 4 штуки;
- лук репчатый 2 штуки;
- томат 1 штука;
- соль на Ваш вкус;
- свежесмолотый перец на Ваш вкус;
- растительное масло полторы столовых ложки.
- картофель 4 штуки;
- майонез на Ваш вкус (или можете использовать сметану);
- сыр 200 граммов (например, Российский);
- чеснок 1-2 зубчика.
{banner_vnutri-kontenta-2}
Способ приготовления:
- Для начала не забудьте смазать чашу мультиварки маслом. Затем филе помойте и порежьте продольно на 3 части.
- Отбейте кусочки кухонным молотком и посыпьте их любимыми специями (можете прикрыть их пищевой плёнкой, чтобы не забрызгать кухню).
- Отчистите луковицы и картофелины от кожуры, промойте их в воде.
- Нарежьте и лук, и картошку кружками.
- На мясо сначала положите кружки лука, а их накройте картофельными кружками.
- Всё смажьте майонезом или сметаной, посолите.
- Мелкими частями измельчите очищенные зубчики чеснока и всыпьте их в чашу мультиварки.
- Поставьте мультиварку на 40 минут в режим "Выпечка". Как только до конца приготовления останется 15 минут, нарежьте кружочками томат и натрите сыр.
- Помидорную нарезку выложите поверх слоя картошки и всё это посыпьте сыром.
- Отправляйте блюдо обратно на 15 минут. После звукового сигнала открывайте мультиварку и подавайте содержимое на стол. При подаче украсьте небольшим количеством зелени. Приятного аппетита!
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Какие ингредиенты необходимы для приготовления мяса по-французски с картофелем в мультиварке
Ответ: Для приготовления мяса по-французски с картофелем в мультиварке потребуются следующие ингредиенты: говяжье филе, картофель, лук, помидоры, чеснок, зелень, соус бешамель, соус томатный, соль, перец, растительное масло и вода.
Вопрос 2: Как правильно готовить мясо по-французски с картофелем в мультиварке
Ответ: Чтобы правильно приготовить мясо по-французски с картофелем в мультиварке, следуйте этим шагам: нарежьте филе на порционные кусочки, измельчите лук и чеснок, помидоры нарежьте кружочками, картофель очистите и нарежьте кружочками тоже. В мультиварке разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, затем добавьте мясо и обжарьте с двух сторон. После этого добавьте картофель, помидоры, зелень и соусы, залейте водой, закройте крышкой и выпейте на среднем огне до готовности.
Вопрос 3: Как долго готовится мясо по-французски с картофелем в мультиварке
Ответ: Время приготовления мяса по-французски с картофелем в мультиварке зависит от конкретных ингредиентов и мощности мультиварки. Обычно это занимает около 30-40 минут на среднем огне.
Вопрос 4: Как сделать соус бешамель для мяса по-французски с картофелем в мультиварке
Ответ: Чтобы приготовить соус бешамель для мяса по-французски с картофелем в мультиварке, измельчите чеснок, смешайте с мукой, добавьте молоко и соль, затем варите на медленном огне, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции.
Вопрос 5: Как сделать соус томатный для мяса по-французски с картофелем в мультиварке
Ответ: Чтобы приготовить соус томатный для мяса по-французски с картофелем в мультиварке, измельчите помидоры, добавьте соль, перец и зелень, затем варите на медленном огне, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции.
Вопрос 6: Как добавить вкус мясу по-французски с картофелем в мультиварке
Ответ: Чтобы добавить вкус мясу по-французски с картофелем в мультиварке, можно использовать различные специи и пряности, такие как черный перец, майоран, лавровый лист, укроп, кинза и т.д. Также можно добавить немного уксуса или лимонного сока для придания свежести.
Вопрос 7: Как правильно подавать мясо по-французски с картофелем в мультиварке
Ответ: Мясо по-французски с картофелем в мультиварке можно подавать на блюдце с гарниром, таким как салат, овощи или хлеб. Также можно украсить блюдо зеленью и добавить соусы по вкусу.
Вопрос 8: Какие варианты гарнира можно использовать для мяса по-французски с картофелем в мультиварке
Ответ: Для мяса по-французски с картофелем в мультиварке можно использовать различные варианты гарниров, такие как салат из листовых овощей, овощной салат, картофельные клецки, жареный огурец, маринованные огурцы, маринованные помидоры, овощи на гриле и т.д. Выбор зависит от личных предпочтений и желания разнообразить блюдо.
Что такое мясо по-французски
| Мясо по-французски | |
|---|---|
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| французская кухня | |
| Страна происхождения | Россия |
| Названо в честь | Николай Алексеевич Орлов |
| Автор | Урбен Дюбуа |
| Компоненты | |
| Основные | картофель , мясо , сыр , лук репчатый , грибы , соус бешамель . |
| Родственные блюда | |
| В других кухнях | рагу , бекеоффе |
| Рецепт в Викиучебнике | |
| Медиафайлы на Викискладе |
Мясо по-французски (« Мясо по-капитански », « Дипломат », « По-домашнему » или « Сюрприз ») — блюдо русской кухни , приготовленное из слоёв мяса (первоначально телятина , позднее также свинина или говядина ), картофеля и сыра .
Во всём мире, кроме постсоветского пространства, называется « мясом по-Орловски » (дословно « телятина Орлов », фр. Veau Orloff ), поскольку создатель блюда, француз Урбен Дюбуа (1818—1901), был поваром графа Алексея Орлова (1787—1862), ближайшего соратника императора Николая Первого .
«Телятина по-Орловски» представляет собой запеканку из телятины, картофеля и грибов, запечённых под соусом бешамель с добавлением сыра. В упрощённой версии, называемой «мясом по-французски», исчезли грибы, а мясная составляющая стала чаще всего включать свинину или говядину, нередко в виде фарша; соус бешамель заменён сливками , сметаной или, в крайнем случае, майонезом .
Существуют разные варианты приготовления блюда, где может меняться расположение слоёв, состояние продуктов (предварительная обжарка) и формы нарезки (мясо ломтями).
Подавать мясо по-французски принято, нарезая порции, захватывая снизу кусок мяса, и аккуратно перекладывая его на тарелку, чтобы не нарушить целостность слоёв.
Во Владивостоке мясо, запечённое под картофельной шубой, именуют «Мясом по-капитански» (чаще, однако, блюдо готовится без картофеля), а в средней полосе России — «Дипломат», «Сюрприз» или «По-домашнему».
В эльзасской кухне, на востоке Франции, существует блюдо под названием « бекеоффе ». В него также входят слои из кусков мяса, картофеля и моркови, но без сыра.
Гратин (или гратен) — золотистая корочка, образующаяся на поверхности блюда при запекании в духовой печи или на гриле. Это верхний слой, состоящий из обильно приправленного тертого сыра или панировочных сухарей. Изначально гратин отделяли от блюда и ели как лакомство.
Как приготовить мясо по-французски с картофелем в мультиварке
Уж не знаю, на сколько мясо по-французски исконно французское блюдо, но его популярность оспорить сложно, впрочем, как и сытность, так как в этом блюде присутствует целый ассортимент продуктов: мясо, картофель, грибы, сыр, сметана, лук, чеснок. Мясо можно брать любое, но в данном случае мне больше импонирует свинина. Я буду готовить мясо по-французски в мультиварке, хотя обычное запекание в духовке справится с этой задачей не хуже.
Для того, чтобы приготовить мясо по-французски в мультиварке, возьмите свинину (мякоть как на отбивные), репчатый лук, шампиньоны, картофель, сметану, твёрдый сыр, соль, чеснок, чёрный молотый перец, прованские травы и растительное масло.
Свинину нарежьте так, как вы обычно нарезаете мясо для отбивных, отбейте его и выложите в кастрюльку мультиварки, на дно которой предварительно налейте немного растительного масла. Посыпьте каждый кусочек мяса солью и чёрным молотым перцем.
На мясо выложите нарезанный полукольцами лук.
Теперь на лук выложите нарезанный колечками картофель, половину всего объёма. Посолите картофель не сильно.
Сметану любой жирности нанесите на картофель и ложкой разровняйте. Слой не должен быть сильно толстым, но постарайтесь, чтобы каждый картофельный кружок был скрыт под сметаной. Посыпьте сметану мелко нарезанным чесноком.
На сметану снова выложите картофель, оставшуюся половину, на картофель уложите слайсы шампиньонов, присолите грибы и посыпьте травами (наилучшим вариантом будут прованские сухие травы).
Грибы смажьте снова сметаной, посыпьте натёртым сыром. Сыра можно брать и больше, чем указано в ингредиентах.
Готовьте мясо по-французски в мультиварке на режиме "Выпечка".
Понадобится ровно 40 минут, и вкусное мясо с многослойным гарниром к нему, т.е. мясо по-французски, будет готово.
Приятного вам аппетита!
Какие ингредиенты необходимы для приготовления мяса по-французски с картофелем в мультиварке
Мясо по-французски – любимое блюдо одного из многочисленных фаворитов великой императрицы Екатерины. Интересно, что оно относится к самым изысканным блюдам французской кухни, тем не менее приготовить его в домашних условиях, не являясь профессиональным шеф-поваром, может любая хозяйка, и для этого даже не обязательно использовать духовой шкаф. Достаточно доверить готовку мультиварке.
Современное инновационное устройство имеет специальный микропроцессор, при помощи которого вы можете, с учетом используемых ингредиентов и конечных целей, которые при преследуете, настроить прибор на оптимальную температуру. Мясо по-французски с картошкой в мультиврке получится более нежным и сочным и гарантировано покрытым аппетитной корочкой, более ароматным. Кроме того, кухонный помощник не пересушит мясо, как это часто случается при готовке в духовке.
Ингредиенты:
400 г мясо (можно как свинину, так и курицу)
0,5 кг картофеля
150 г томатов
немного растительного масла
1 шт. среднюю луковицу
100-150 г сыра твердого
немного легкого майонеза
на свой вкус соли и черного молотого перца
Инструкция:
Шаг 1 Промываем мясо, обсушиваем его при помощи бумажных полотенец, разрезаем на разделочной доске на средние кусочки (если вы выбрали свинину, то, чтобы ее проще было измельчить, заранее охладите вырезку в морозильной камере, чтобы она слегка затвердела).
Шаг 13 Активируем программу для выпечки, регулируем время на 55 минут, закрываем мультиварку, оставляем блюдо готовиться.