Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Польпетте из сардин в томатном соусе. Ингредиенты для «Рыбные польпетте в овощном соусе»:

08.05.2023 в 01:09

Польпетте из сардин в томатном соусе. Ингредиенты для «Рыбные польпетте в овощном соусе»:

  • Базилик (фиолетовый)

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные польпетте в овощном соусе»:

    Польпетте из сардин в томатном соусе. Ингредиенты для «Рыбные польпетте в овощном соусе»:

    Для приготовления используем любой фарш белой рыбы. Я брала из краснопёрки.

    Польпетте из сардин в томатном соусе. Ингредиенты для «Рыбные польпетте в овощном соусе»:

    Добавляем в фарш половину головки мелкопорезанного лука, мелкопорезанный чеснок, тёртый пармезан, яйцо, мелкопорезанный укроп (или петрушку), панировочные сухари, соль, свежемолотый чёрный перец.

    Польпетте из сардин в томатном соусе. Ингредиенты для «Рыбные польпетте в овощном соусе»:

    Пока фарш настаивается в холодильнике, занимаемся приготовлением овощного соуса.
    Овощи моем, чистим. Кубиками нарезаем половину головки лука, красный болгарский перец, цуккини, морковь. Мелко режем зелёный перец чили.

    Польпетте из сардин в томатном соусе. Ингредиенты для «Рыбные польпетте в овощном соусе»:

    На сковороду наливаем 2 ст. ложки растительного масла, кладём овощи и обжариваем помешивая пару минут.

    Польпетте из сардин в томатном соусе. Ингредиенты для «Рыбные польпетте в овощном соусе»:

    Берём спелые помидоры (у меня три) моем, режем, получаем с помощью электросоковыжималки свежевыжатый томатный сок.

    Польпетте из сардин в томатном соусе. Ингредиенты для «Рыбные польпетте в овощном соусе»:

    Добавляем к овощам порезанный кубиками помидор.
    Если у помидора толстая шкурка, то необходимо предварительно сделать на коже помидоров неглубокие крестообразные надрезы. Бланшировать в кипящей воде в течение 30 секунд. Шумовкой вынуть помидоры из кипятка и опустить на несколько секунд в холодную воду с добавлением льда. Вынуть помидоры из воды, снять кожу и порезать.

    Польпетте из сардин в томатном соусе. Ингредиенты для «Рыбные польпетте в овощном соусе»:

    Перемешиваем овощи, добавляем соль, сахар, свежемолотый чёрный перец.
    Тушим овощи 15 минут при закрытой крышке.

    Польпетте из сардин в томатном соусе. Ингредиенты для «Рыбные польпетте в овощном соусе»:

    На сковороду наливаем 2 ст. ложки растительного масла.
    Лучше брать толстостенную сковороду. Выкладываем польпетте так, чтобы они не плотно прилегали друг к другу. Тогда их легко переворачивать встряхивая сковородку. Жарим на большом огне, подрумянивая со всех сторон около 5 минут.

    Польпетте из сардин в томатном соусе. Ингредиенты для «Рыбные польпетте в овощном соусе»:

    Подаём горячими, украшаем зеленью, для меня тут наиболее сочетаем фиолетовый базилик.
    На гарнир можно подать рис, пасту, картофельное пюре.

Бутерброды с сардиной в томатном соусе. Бутерброды с сардиной и яйцом на скорую руку

Бутерброды с сардиной в томатном соусе. Бутерброды с сардиной и яйцом на скорую руку

Просто, легко и быстро можно приготовить бутерброды с сардиной и яйцом. Отличный вариант для быстрого перекуса, праздничного стола и к неожиданному приходу гостей. Бутерброды с сардиной - настоящее спасение, если нужно быстро приготовить сытную и вкусную закуску.

Порций: 12

Время приготовления: 20 м. (Обжаривание батона 10 минут, приготовление намазки 10 минут)

Ингредиенты (12 порции)

- Батон хлеба — 1 шт.

- Майонез — 2 ст.л.

- Масло сливочное — смазать

- Петрушка свежая — 1 пуч.

- Сардины в масле — 1 банки

- Укроп свежий — 1 пуч.

- Чеснока зубчики — 2 зуб.

- Яйца куриные — 4 шт.

Приготовление:

1. Батон нарезать на порционные кусочки. Смазать с двух сторон тонким слоем сливочного масла и обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Бутерброды с сардиной в томатном соусе. Бутерброды с сардиной и яйцом на скорую руку

2. Рыбные консервы сардины открыть, слить масло, убрать косточки. Переложить в миску и тщательно размять вилкой до однородной консистенции.

Бутерброды с сардиной в томатном соусе. Бутерброды с сардиной и яйцом на скорую руку

3. Яйца отварить, охладить и очистить от скорлупы. Натереть на крупной терке.

Бутерброды с сардиной в томатном соусе. Бутерброды с сардиной и яйцом на скорую руку

4. Петрушку и укроп промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать. Смешать консервы, яйца, петрушку и укроп. Чеснок очистить и выдавить через пресс, добавить к общей массе.

Бутерброды с сардиной в томатном соусе. Бутерброды с сардиной и яйцом на скорую руку

5. Добавить майонез и тщательно перемешать. Намазать полученную массу на кусочки поджаренного батона. При желании можно украсить зеленью.

Бутерброды с сардиной в томатном соусе. Бутерброды с сардиной и яйцом на скорую руку

Сардина, что приготовить. Описание

Блюда из сардин содержат много кальция и колекальциферола (витамин Д), омега-3-жирных кислот и коэнзима Q10, мощного антиоксиданта, который хорошо поддержит иммунную систему и весь организм в целом. Употребление в пищу сардин улучшает память, благотворно воздействует на состояние кожи и суставов. Сардины желательно употреблять на завтрак тем, кому необходима бодрость в течение рабочего дня. Вещества, содержащиеся в этой рыбке помогают функционированию сердечно-сосудистой системы. Но для этого нужно употреблять их не реже двух раз в неделю.
Свежие сардины перед приготовлением очищают тупой стороной ножа, выскабливают содержимое желудков (темную жидкость), ополаскивают снаружи и изнутри. И досуха промакивают. Теперь сардины можно смазать оливковым маслом, посыпать солью, перцем и поместить в 10 см от огня на 1,5-2 мин.
Готовое блюдо можно украсить дольками лимона или лайма, веточками петрушки и сельдерея - и сразу подавать.
Консервированные должным образом сардины, сохраняют практически все полезные свойства свежих. При качественном консервировании они имеют весьма приятный запах и вкус, серебристо-стальной цвет, у них удалены плавники и головка, а также выпотрошены внутренности. Срок годности консервы сардин должен быть выбит на банке, а не на этикетке.
Кроме ухи, рыбных пирогов, жареных и печеных блюд, рецепты с сардинами изобилуют закусками, например: гренки с консервированными сардинами и бананом, яйца, фаршированные сардинами, канапе с сардинами, маринованные сардины. Рецепты салатов из сардин могут включать яблоки , сельдерей и грецкий орех , рис, лук и яйцо, огурцы и лимонный сок.
Промываем, запекаем, маринуем – готовим дома, вкусно и полезно!

Сардины тушеные. Сардины, запеченные в духовке

Сардина – сочная и жирная рыба, которая идеально подходит для запекания в духовке. Мелкие и внешне неказистые тушки имеют насыщенный и сбалансированный вкус, который придется по вкусу всем любителям рыбных блюд.

Мясо запеченной сардины остается мягким, нежным и сочным после запекания и отлично сочетается с любыми маринадами. Его можно комбинировать с дополнительными ингредиентами – помидорами, сельдереем, пореем, лимонами. Они помогают по-новому раскрыть вкус рыбы и сделать его более ярким и выразительным.

    Сардины тушеные. Сардины, запеченные в духовке

    В первую очередь подготовьте сардины – промойте под проточной водой, отрежьте головы и удалите внутренности через разрез на брюшке.

    Сардины тушеные. Сардины, запеченные в духовке

    Разложите рыбные тушки на столе или разделочной доске кожицей и слегка распластайте. Надавите плоской стороной ножа на центр рыбной тушки и аккуратно извлеките хребтовую кость, не затрагивая при этом хвостик. Натрите рыбу смесью из соли и молотого перца и отставьте в сторону на 10 минут.

    Сардины тушеные. Сардины, запеченные в духовке

    На большой противень, смазанный оливковым маслом, уложите рыбные тушки брюшками вниз.

    Сардины тушеные. Сардины, запеченные в духовке

    Отдельно натрите на терке лимонную цедру и посыпьте ею рыбу. Фенхель нашинкуйте тоненькой соломкой и посыпьте сардины.

    Сардины тушеные. Сардины, запеченные в духовке

    Томаты черри хорошо вымойте, обсушите и выложите на сардины, посолите и приправьте перцем.

    Сардины тушеные. Сардины, запеченные в духовке

    Посыпьте рыбу рубленой зеленью и отправьте на 15 минут в духовку, предварительно разогретую до 200°С.

Пока запекаются сардины, обжарьте ломтики пшеничного хлеба на оливковом масле до золотистого цвета. Дополнительно их можно натереть зубчиком чеснока. Подавайте запеченную рыбу с обжаренным хлебом и листьями салата-латука.

Сардины тушеные. Сардины, запеченные в духовке