Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День

Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День

Введение

Салаты – это идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина. Они сочетают в себе легкость приготовления, полезные ингредиенты и разнообразие вкусов. Сегодня мы рассмотрим рецепт салата, который стал классикой современной кухни: салат с курицей, болгарским перцем и помидорами. Этот салат идеально подходит для ежедневного стола, так как он не только вкусный, но и полезный, а также не требует сложных ингредиентов или длительного приготовления.

Ингредиенты и Продукты

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Куриное филе	300 г
Болгарский перец	2 шт.
Помидоры	2 шт.
Лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 ст. л.
Лимонный сок	1 ст. л.
Соль и перец	по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)	немного для украшения

Приготовление Салата

Приготовление салата состоит из нескольких простых шагов. Каждый из них важен для того, чтобы салат получился вкусным и ароматным.

Шаг 1: Подготовка Курицы

Куриное филе промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью и перцем. Разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и обжарьте курицу до золотистого цвета со всех сторон. После этого убавьте огонь и тушите курицу под крышкой до готовности (около 15-20 минут).

Шаг 2: Подготовка Овощей

Пока курица готовится, подготовьте овощи. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Помидоры промойте и также нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

Шаг 3: Сборка Салата

Готовую курицу остудите, затем нарежьте небольшими кусочками. В глубокой миске соедините курицу, болгарский перец, помидоры, лук и чеснок. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4: Украшение и Подача

Перед подачей салат можно украсить зеленью. Также можно добавить немного тертого сыра или орехов для большего вкуса. Подавайте салат охлажденным или комнатной температуры.

Советы по Приготовлению

Чтобы салат получился еще вкуснее, обратите внимание на следующие советы:

• Используйте свежие и качественные ингредиенты.
• Курицу можно заменить на индейку или приготовить из вареного филе.
• Для большего аромата добавьте в салат немного острого перца или горчицы.
• Если вы хотите сделать салат более сытным, добавьте в него вареные макароны или рис.

Варианты Подачи

Этот салат можно подавать в разных вариантах:

• Какное блюдо.
• В качестве гарнира к мясу или рыбе.
• С хлебом или крекерами.
• В салатнице или порционных тарелках.

Этот салат – идеальное решение для тех, кто ценит свое время и хочет получать удовольствие от еды. Он сочетает в себе нежность курицы, сладость перца и помидоров, а также пикантность чеснока и зелени. Попробуйте приготовить его, и он станет вашим любимым рецептом!

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты лучше всего сочетаются с курицей, перцем и помидорами в салате

В этом рецепте расскажу, как приготовить куриное филе для салата так, чтобы оно было вкусным. Куриное филе для салата обычно отваривают, и зачастую оно бывает суховато и крошится при нарезке. Я хочу предложить проверенный способ, при котором куриное филе будет плотным и сочным. Путём проб и ошибок я вывела для себя идеальный вариант приготовления куриного филе для салатов. Куриную грудку, приготовленную таким способом, можно использовать абсолютно в любых салатах, как тёплых, так и холодных. Идеально подойдёт для «Цезаря» и для «Оливье».

Ингредиенты

Филе куриной грудки - 1 шт. (около 200 г)

Уксус столовый (9%) - 3 ст.л.

Вода минеральная - 100 мл

Соевый соус - 3 ст.л.

Прованские травы - 1 ч.л.

Масло растительное - 3 ч.л.

• 118 кКал
• 10 мин.
• 3 ч.
• 3 ч. 10 мин.

27 добавлений в

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для приготовления куриного филе для салата на сковороде.



Смешайте минеральную воду с уксусом, соевым соусом, прованскими травами и чайной ложкой масла.

Оставшееся масло оставьте для обжаривания куриного филе.



Залейте получившимся маринадом куриное филе и оставьте мариноваться на 1 час.



После чего раскалите как следует масло в сковороде на самом сильном огне. Куриное филе аккуратно щипцами достаньте из маринада (маринад сохраните).

Быстро обжарьте куриное филе на раскалённом масле с двух сторон, буквально по 1 минуте с каждой стороны.



После обжаривания влейте весь маринад от курицы в сковороду и снизьте нагрев плиты.



Готовьте куриную грудку под крышкой в маринаде в сковороде примерно 10 минут. Периодически переворачивайте грудку, чтобы она пропитывалась маринадом равномерно.



После чего переложите куриное филе в небольшой контейнер, залейте горячим маринадом и накройте крышкой. Полностью остудите куриную грудку в маринаде в холодильнике около 2 часов. Остывшее куриное филе извлеките из маринада и обсушите на бумажном полотенце.

Примечание. Если планируете использовать приготовленную таким образом куриную грудку в тёплых салатах, то после тушения её в маринаде просто оставьте куриную грудку в сковороде под крышкой отдохнуть на 5 минут, после чего достаньте её щипцами из маринада и нарежьте в салат.



Куриная грудка для салата на сковороде готова. После остывания она очень плотная, сочная, прекрасно нарезается на ломтики и не крошится.



Используйте куриную грудку в любых салатах на своё усмотрение.

Кстати, приготовленную таким образом куриную грудку можно использовать также и для приготовления бутербродов.

Как подготовить курицу для салата, чтобы она была сочной и ароматной

Сейчас свежие овощи на пике своей цены, и так будет до лета. Можно ли их хоть в чем-то заменить более дешевыми консервированными?

Ведь отказываться от даров природы смерти подобно: ВОЗ и ведущие медицинские организации для хорошего здоровья рекомендуют потреблять их не менее 0,5 кг в день.

Как в банке

Как ни странно, но в железных банках дары природы сохраняют большинство витаминов и полезных веществ. Это было показано в исследовании, проведенном немецким Институтом Фрезениуса, крупнейшим центром по сертификации и контролю качества продуктов.

Они сравнили содержание витаминов и минералов в блюдах, сделанных из консервированных и свежих овощей. Как это ни шокирует, но по многим показателям консервы победили (см. таблицу). Так что переход хотя бы частично со свежих овощей на консервированные может сэкономить деньги без вреда здоровью.

Победили томаты и капуста

В соревновании овощей лучше всех себя показали томаты в собственном соку и квашеная капуста. Им уступает зеленый горошек, все виды фасоли (от бобов до стручковой), различные проростки, сладкая кукуруза, морковка, краснокочанная и кудрявая капусты (кале), овощные смеси (мексиканская смесь, минестроне и т.д.). Последние по содержанию полезных веществ уже не превосходили блюда, сделанные из свежих компонентов.

Обычно витаминов и минералов в консервах было больше на 1-4%. Но по некоторым веществам консервы победили с разгромным счетом. Так, в 200-граммовой порции консервированных томатов было 2,6 мг ликопина, а в свежих в четыре раза меньше — только 0,6 мг, также существенно больше в консервантах оказалось витамина С и бета-каротина. В квашеной капусте аскорбинки тоже было много больше.

В банке распад замирает

Как это возможно? Овощи перед консервированием в отличной кондиции — спелые, свежие, только что с грядки, и следовательно — витаминов в них максимум. При нагревании часть их теряется, но уже в герметичной банке они как бы замирают, витамины с прочими полезными веществами не разлагаются. Ведь они защищены от действия кислорода и света. Именно эти два фактора и разрушают витамины при хранении обычных необработанных овощей.

Таблица. Где больше витаминов?

Продукт	Витамин С	Витамин В6	Витамин В1	Фолиевая кислота	Калий	магний
Помидоры	консервированные	32	19	11	6	23	9
свежие	23	15	7	7	19	6
Капуста	квашеная	40	16	6	6	19	11
свежая	27	14	7	5	15	12
Морковь	консервированная	1	2	21	58	19	8
свежая	8,5	7	22	49	24,5	5
Капуста краснокачанная	консервированная	2	7	17	11	26	7
свежая	42	10	24	9	18	6
Мексиканская смесь	консервированная	9	19	9	67,5	16	10,5
свежая	16,5	18	17,5	86	17	11

Примечание :

1. Сравнивалось содержание полезных веществ в блюдах, приготовленных из консервированных овощей и из свежих.

2. Цифры показывают процент ДНП (дневной нормы потребления) различных веществ для порции в 200 граммах.

Какие виды перца наиболее подходят для этого салата

Если майонез в салатах уже порядком надоел или кажется слишком тяжелым, попробуйте соусы из нашей подборки. Здесь собраны 22 потрясающие заправки, которые подарят вашим блюдам новый вкус! Оливье, селедка под шубой, овощные и мясные салаты заиграют по-новому, а также вы сможете открыть для себя вкусы кухонь со всего мира.

Соус «Ранч»

Нежная, с легкой остринкой заправка, которую в 50-е годы прошлого века придумал простой американский фермер. Подходит как к салатам, так и к основным блюдам и закускам.

Ингредиенты

• сметана — 200 г
• зеленый лук — 2–4 пера
• петрушка — 2–4 веточки
• укроп — 2–4 веточки
• чеснок — 3 зубчика
• лимонный сок — 1 ч. л.
• перец черный молотый — по вкусу
• соль — 0,5 ч. л.
• сахар — на кончике ножа

1. Измельчите зеленый лук, петрушку, укроп и чеснок с помощью ножа-сантоку, например Tefal Ultimate K1700674. Острое лезвие делает ровный срез, а благодаря боковым выемкам продукты не прилипают к стали.
2. Добавьте сметану, лимонный сок, перец, соль и сахар, тщательно перемешайте.

Нож сантоку Tefal Ultimate K1700674, 18 см

1 499 р.*

Смотреть товар

Соус «Цезарь»

Эта сливочная заправка — идеальный компаньон к овощным салатам.

Ингредиенты

• оливковое масло — 75 г
• пармезан — 30 г
• желток куриного яйца — 1 шт.
• консервированный анчоус — 3 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• дижонская горчица — 1 ч. л.
• вустерский соус — 1 ч. л.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• соль — 0,5 ч.л.
• перец черный молотый — по вкусу

1. Смешайте желток с горчицей, соком лимона и солью. Взбивайте массу на максимальной скорости погружного блендера — модели вроде Carrera № 553 с мощностью 1000 Вт делают соусы нежными и однородными.
2. Продолжая работать блендером, по очереди добавьте в чашу оливковое масло, рубленые чеснок и анчоусы, тертый сыр, вустерский соус и черный перец.

Ореховый соус

Эта сливочная заправка — идеальный компаньон к овощным салатам.

1. Обжарьте арахис в течение 3–4 минут — на сковороде с индикатором нагрева, как у Tefal Cook & Clean, вы сможете загрузить орехи ровно тогда, когда поверхность будет нужной температуры, а значит, не сожжете их.
2. Загрузите в чашу стационарного блендера арахис, сок из четверти лимона, соевый соус, масло, имбирь и сахар, а затем пробейте до однородной массы. Понемногу добавляйте в смесь воду (до 2–3 ст. л.), пока консистенция не станет похожей на сметану.

Можно ли использовать консервированные помидоры вместо свежих

Правильное питание заключается не только в подсчете калорий и бесконечных ограничениях. Главная задача здесь другая — обеспечить организм всеми необходимыми для здоровья веществами и энергией так, чтоб количество поступивших калорий было меньше или равно потраченным. И чтобы ваш салат превратился в диетический, нужно знать и соблюдать всего несколько принципов.

1. Исключите из ингредиентов салата жирное мясо, пшеничные сухарики, овощи с высоким содержанием крахмала и другие высококалорийные продукты. Пусть вашими друзьями станут постная индейка, отварные куриные яйца, кальмары, тунец, растительные белки, полученные из фасоли или чечевицы. Белый хлеб легко можно заменить на цельнозерновой , а отварной картофель — на корень сельдерея или другие полезные овощи.
2. Для заправки диетических салатов используйте только низкокалорийные соусы. Майонез или айоли замените на густой греческий йогурт, нежирную сметану, натуральные уксусы, а количество растительного масла сократите до нескольких капель на порцию.
3. Отдавайте предпочтение овощам без тепловой обработки — на их усвоение организм потратит гораздо больше энергии, чем на запеченные или обжаренные. К тому же клетчатка, содержащаяся в огурцах, кабачках, моркови и капусте, позволит вам дольше оставаться сытыми и избежать ночных «дожоров».
4. Диетические салаты на ужин не должны содержать много соли, способствующей удержанию в организме жидкости, поэтому от копченостей или солений придется отказаться. Используйте специи! Свежемолотый черный перец, чесночный порошок, кориандр, средиземноморские травы помогут слегка обмануть вкусовые рецепторы, а соевый соус и бальзамический уксус добавят вкусу глубины.
5. Не забывайте про разнообразие! Добавляйте в диетические салаты зерненый творог, соевые ростки, полбу, красную чечевицу, киноа , всевозможные орешки и семечки.

Какие заправки лучше всего подходят для этого салата

Тазик салата — это наша национальная особенность. На столе должно быть много еды, на зимнем столе — много сытной еды. А уже если стол праздничный, то у него должны ножки подгибаться от тяжести и обилия блюд. Поэтому салаты всегда готовятся с запасом, тазиками. Конечно, они остаются. Но как их нужно правильно хранить, чтобы продлить их срок жизни и не отравиться в следующие дни, когда доедаете остатки пиршества?

Ошибка № 1. Оставить на столе

Как бы мы ни устали после застолья, салаты нужно убрать в холодильник. Ведь они очень быстро портятся. Хранить их можно только при температуре 0-5 градусов. И недолго.

Ошибка № 2. С майонезом

Роспотребнадзор рекомендует хранить незаправленные салаты 18 часов, заправленные — только 12.

И это касается салатов из свежих овощей, салатов с добавлением мяса, птицы, копченостей («Оливье» попадает в эту категорию), винегретов из отварных или печеных овощей.

Поэтому все салаты, которые возможно, «Оливье», «Винегрет», «Цезарь» и другие лучше заправлять непосредственно перед подачей на стол. Лучше заправлять небольшими порциями, а в ходе праздника подкладывать новые порции салата и их тут же заправлять. Так у вас останется нарезанный, но не заправленный салат, который простоит 18 часов после того, как его нарезали.

Ошибка № 3. Сделать слишком много

Что касается слоеных салатов, таких как «Мимоза» или «Селедка под шубой», то они могут стоять вместе с майонезом только 12 часов. Их обычно делают заранее, поэтому свои 8-10 часов в холодильнике они уже простояли, плюс еще 2-3 часа на застолье. Получается, что слоеные салаты хранить нежелательно, нужно готовить ровно столько, сколько съедят гости. А если вы боитесь, что салатов не хватит, лучше сделать побольше оливье или винегрета.

Ошибка № 4. Балкон

Часто зимой мы выставляем салаты на балкон. Это нужно делать с осторожностью. Оптимальная температура хранения — немного выше нуля, но не выше +5 градусов. На улице же в зимнее время часто бывают резкие понижения температуры, салат может замерзнуть, и после этого он станет несъедобным. Далеко не все ингредиенты в составе легко перенесут разморозку. Собственно, мороз не повредит только квашеной капусте.

Ошибка № 5. Все вместе

В разных салатах по-разному размножаются болезнетворные бактерии. Где-то среда особенно подходящая. К примеру, салаты с рыбой и морепродуктами можно хранить 12 часов, если они не были заправлены, а с заправкой хранить нельзя вовсе. Также нельзя хранить вместе салаты с майонезной заправкой и салаты, заправленные растительным маслом. Они будут портиться быстрее, да и на вкус такое соседство сильно повлияет.

Ошибка № 6. Положить в незаправленный оливье пару ложек с майонезом

Нельзя хранить вместе салаты заправленные и нет, даже если это один и тот же салат, к примеру, оливье. Если вы подложили к незаправленному салату его же заправленные остатки, то время хранения теперь рассчитывается как для салата заправленного. То есть не более 12 часов после приготовления.