Рецепт селедки в горчичном соусе.

Хочу предложить вам замечательный рецепт селедки, приготовленной в горчичном соусе. Эта очень вкусная холодная закуска понравится вам, вашей семье и гостям. Подать селедочку можно к ужину или на праздничный стол с отварным картофелем. Очень вкусно, попробуйте обязательно!

Для приготовления селедки в горчичном соусе потребуется:
Сельдь слабосоленая крупная - 1 шт.;.
Репчатый лук - 1 шт.;.
Лук зеленый, укроп для украшения.
Для горчичного соуса:

Подсолнечное масло (желательно пахучее базарное) - 3 ст. л.;.
Французская горчица - 2 ч. л.;.
Сахар - 0, 5 ч. л.;.
Перец черный свежемолотый, перец Чили молотый - по 1/4 ч. л.;.
Уксус 9% - 1 ст. л.

Селедку очистить от кожи, удалить голову, хвост и внутренности, отделить Филе от костей. Нужно и все мелкие косточки удалить.

Нарезать Филе сельди небольшими кусочками, выложить на блюдо.

Сверху селедки очищенный и нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук разместить.

Приготовить соус: к подсолнечному маслу добавить французскую горчицу.

Сюда же добавить сахар, уксус, черный свежемолотый перец и молотый перец Чили.

Хорошенько все перемешать (расколотить ложкой), чтобы горчичный соус получился немного вязким и густоватым.

Полить селедку подготовленным горчичным соусом и поместить в прохладное место на 2-3 часа.

Перед подачей на стол вкуснейшую селедку, приготовленную в горчичном соусе, посыпать измельченным зеленым луком и украсить веточкой укропа. Приятного аппетита!