Рыба под маринадом.

Очень вкусное блюдо, которое можно подать к столу и холодным, и горячим. Рыбу можно взять любую, в этот раз я купила минтая. У нас дома такая рыбка долго не задерживается, а пустая кастрюлька "Облизывается" - очень вкусный маринад!

Ингредиенты:
Рыба (у меня было 2 большие тушки).
Для обжарки рыбы:
Мука.
Соль.
Масло растительное.

Для маринада:
Морковь - 2 большие.
Лук - 2 большие луковицы.
Сметана - 250 грамм.
Майонез - 2 столовых ложки.

Уксус 70% - 1 чайная ложка.
Сахар - 1 столовая ложка.
Соль - по вкусу.

Приготовление:
Готовим маринад.
Припускаем, полукольцами нарезанный, лук. К луку добавляем натёртую морковь. Добавляем сахар, соль, уксус, сметану, майонез. Подлить немножко воды - так маринад не подгорит и будет очень сочным. Тушим на медленном огне до готовности.

Рыбку обвалять в смеси муки и соли. Обжарить на растительном масле.
На дно отдельной кастрюльки/контейнера/чашки выкладываем немного маринада.
Сверху выкладываем горячую! Обжаренную рыбку (чтоб рыба пропиталась маринадом).
Сверху - снова маринад.
Таким образом укладываем рыбку слоями. Закрываем крышкой. Рыбка должна настояться хотя бы минут 30. Рыбка хороша как холодная, так и горячая. У нас дома такая рыба долго не задерживается, а пустая кастрюлька "Облизывается" - очень вкусный маринад!
К тому же - очень экономичное блюдо! Попробуйте - не пожалеете! Приятного аппетита!