Рыбка под маринадом.

Для приготовления понадобится:

Филе белой рыбы - 500 гр (у меня треска и минтай).
Морковь - 2 шт (крупная).
Репчатый лук - 2 шт (крупный).
Вода или бульон - 50 мл.
Томатная паста - 2 стол ложки.
Соль и специи по вкусу.
Сахарный песок - 0, 5 чайной ложки.
Уксус 9% - 1 чайная ложка.
Растительное масло - для жарки.
Зелень - для украшения.

Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности, с момента закипания минут 7-10.

Отварное Филе остудить и разобрать на средние кусочки.
Морковь и репчатый лук очистить, морковь натереть на крупной тёрке, репчатый лук нарезать на маленькие кубики и обжарить помешивая минут 10, затем добавить соль, специи и бульон, тушить под крышкой на маленьком огне минут 10.

Затем добавить томатную пасту, сахарный песок, уксус и тушить помешивая ещё минут 5- 10, слегка остудить.

Мы выкладываем в салатник слоями.
1 слой - немного маринада.
2 слой - отварная рыба.
3 слой - остатки маринада.

Поставить рыбку в холодильник, на часа 2 и более, чтобы она пропиталась, затем украсить зеленью и подать к столу.

Холодной или тёплой, всё зависит от вашего вкуса. Приятного аппетита!