Салат "Хрустальный". Отличная идея на новый год!

Красивый праздничный салат. Шикарно смотрится на столе и очень вкусен. Квадратики желе из куриного бульона придают салату загадочный вид. А как красиво в них отражаются огоньки гирлянд. Отличное праздничное блюдо для тех, кто любит что-то особенное и достойная замена всеми любимому оливье!

Ингредиенты для хрустального салата:

Куриное Филе - 400 г;.
Яйцо (в салат 5 шт, для украшения 1 шт) - 6 шт;.
Картофель - 4-5 шт;.
Огурец маринованный - 5 шт;.

Морковь (для бульона 1 шт, для украшения 1 шт) - 2 шт;.
Лук - 1 шт;.
Майонез - 200 мл;.
Соль - 1 ч. л.;.
Желатин - 30 г;.

Приготовление:
В кастрюльке в 1, 5 л воды мы отвариваем курицу с добавлением соли, морковки, луковицы.

Овощи и яйца отвариваем. Остужаем и чистим.
Полученный при варке куриный бульон процеживаем через марлю и всыпаем в него желатин.
Нагреваем и мешаем пока желатин не растворится, не кипятим.
Выливаем на поднос или на дно большой кастрюли, так чтоб по высоте жидкость была около 1-1, 5 см.
Ставим в холодильник, чтоб желе застыло.
Глубокое блюдо застилаем пленкой и выкладываем первым слоем порезанный кубиками картофель.
Смазываем майонезом.
Затем мелко порезанные огурцы и тоже смазываем майонезом.
Мелко порезанную курицу и слой майонеза.
Последний слой яйца и снова майонез.
Прикрываем плёнкой и слегка утрамбовываем.
Отправляем в холодильник.
Салат переворачиваем на блюдо, смазываем всю поверхность тонким слоем майонеза.
Из холодильника подготовленное желе достаем.
Емкость опускаем ненадолго в горячую воду и перевернув или наклонив емкость, извлекаем пласт с застывшим желе на другой поднос.
Режем на кубики примерно 1, 5-2 см и выкладываем ими наш салат, лучше начинать снизу, что бы следующие слои не ползли.
Украшаем салатик весенними цветочками. Салатик получился очень нежный и был очень быстро съеден. Приятного аппетита и вам!