Салат из куриных сердечек с морковью и луком.

Простой, сытный и вкусный салат и для будней, и для праздников! Для этого салата я использовала сырую морковь, но для более пряного вкуса можете взять корейскую морковь (в этом случае, морковку кладите в салат без обжаривания.

Ингредиенты:
300 г куриных сердечек;.
1 сырая морковь;.
1 луковица;.
1/4 Пучка зелени петрушки;.
2-3 ст. л. майонеза;.
1 ст. л. растительного масла (для обжаривания моркови);.
Соль, перец черный свежемолотый - по вкусу.
Маринад для лука:

2 ст. л. холодной воды;.
2 ст. л. уксуса 9%;.
2 ст. л. сахара;.
Щепотка соли.

Куриные сердечки полностью залить водой и, поставив на огонь, отварить в подсоленной воде в течение минут 30 с момента закипания, после чего воду слить, сердечки остудить.

Нарезать сердечки соломкой.

К очищенному луку, нарезанному тонкими полукольцами или четвертинами, влить воду, добавить уксус, сахар и соль, перемешать и оставить минут на 15 для маринования.

Очищенную сырую морковь, натерев на терке для корейской моркови или обычной крупной терке, обжарить на растительном масле на среднем огне, помешивая, в течение минут 2-3 (только для того, чтобы морковь обмякла.

К куриным сердечкам добавить отжатый маринованный лук и остывшую морковь.

Сюда же добавить измельченную петрушку, немного соли, майонез и черный свежемолотый перец.

Салат перемешать и дать ему настояться минут 15-20 в холодном месте.

Очень вкусный, аппетитный салат, приготовленный из куриных сердечек с морковью и луком, выложить в салатник, украсить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!