Салат из свежих огурцов с кукурузой и яйцами.

Яркий, сочный салат, приготовленный из свежих огурцов с кукурузой и яйцами, придётся по вкусу многим. Он получается лёгким, свежим, подать его можно к обеду или ужину в дополнение к мясным или рыбным блюдам. Вместо майонеза можете использовать сметану или домашний густой йогурт.

Для приготовления салата из свежих огурцов с кукурузой и яйцами потребуется:
Огурец свежий - 2 шт.;.
Кукуруза консервированная - 120 г;.
Яйцо куриное варёное - 2 шт.;.

Соль, перец чёрный молотый - по вкусу;.
Зелень лука и укропа измельчённые - 3-4 ст. л.;.
Майонез (можно заменить на густой несладкий йогурт или сметану) - 2 ст. л.

Свежие огурчики вымыть и нарезать на небольшие кубики.

Яйца следует отварить заранее (на это потребуется минут 10 с начала кипения воды), затем охладить, почистить, нарезать на небольшие кубики и вместе с кукурузой без жидкости добавить к свежим огурчикам.

Сюда же выложить и измельчённую зелень лука и укропа.

Салат поперчить, посолить, добавить две столовые ложки майонеза.

Хорошо перемешать все составляющие этого салата.

Простой, очень вкусный, аппетитный салат, приготовленный из свежих огурцов с кукурузой и яйцами, выложить в салатник и сразу подать к столу. Приятного аппетита!