Сало, варёное с чесноком в пакете.

Сало, сваренное с чесноком в пакете, - отличная закуска и для повседневного, и для праздничного стола. Сало нужно выбирать с хорошими прослойками мяса, оно получается очень ароматным, мягким и вкусным. Нежнейшее варёное сало можно взять с собой на работу или природу, предложить своим родным в качестве перекуса, а также подать в качестве закуски на праздничный стол. Попробуйте, готовится всё очень просто!

Для приготовления сала, варёного с чесноком в пакете, потребуется:

Сало с прослойками мяса - 400-500 г;.
Чеснок - 4 зубчика;.
Соль - по вкусу;.
Перец красный молотый - 1/4 ч. л.;.
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. л.;.
Лист лавровый - 1-2 шт.;.
Перец чёрный горошком - 5-7 шт.

Сало вымыть, поскоблить шкуру, обсушить бумажными полотенцами.

Натереть солью, чёрным и красным молотыми перцами, а также пропущенным через пресс чесноком.

Сало поместить на лист пергамента, сверху разместить лавровые листья и чёрный перец горошком.

Плотно завернуть сало в бумагу и поместить в 2-3 целлофановых пакета, края которых хорошо завязать.

В кастрюлю налить холодную воду и выложить в неё пакет с салом. Воды должно быть столько, чтобы сало плавало в ней и при погружении вода его покрывала полностью.

Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения, огонь уменьшить. Кастрюлю прикрыть крышкой и варить сало на медленном огне около 1, 5-2 часов. Дать салу остыть, пакеты снять, развернуть его.

Теперь завернуть сало в чистый лист пергамента и поместить в холодильник на 5-6 часов.

По прошествии времени необычайно вкусное и нежное сало, сваренное с чесноком в пакете, можно нарезать на ломти и подать к столу. Приятного аппетита!