Шарики творожные с изюмом. Описание рецепта:
Шарики творожные с изюмом. Описание рецепта:
Для того, кто обожает творог и не может жить без шоколада, творожные шарики с изюмом в шоколаде станут идеальным блюдом. Ведь, что может быть полезней и сытней, чем натуральное блюдо, сделанное собственными руками.
Творожные шарики можно наполнять разными лакомствами: изюмом, орехами, мармеладом, желейными конфетами и всем, чем только позволит Вам фантазия. Этот десерт станет отличным блюдом на любой праздник, порадовав гостей своим красивым и аппетитным видом.
Этапы приготовления:
1) Сначала нужно приготовить шоколад, чтобы он успел остыть. Для этого перемешать необходимое количество сахара с какао порошком.
2) Добавить сметаны и тщательно размешать.
3) Поставить на огонь, пусть покипит на среднем огне 2-3 минуты. Добавить масла и выключить.
4) Вылить в тарелку и дать возможность немного остыть. Затем поставить в холодильник приблизительно на пол часа.
5) Тем временем, пока шоколад остывает, нужно взбить творог. Можно использовать блендер (если его нет, то пропустить через мясорубку), чтобы не было комочков.
6) Довести творог до однородного состояния и добавить сахар, хорошо взбить.
7) Готовый творог выложить на тарелку и добавить изюм.
8) Данные ингредиенты тщательно перемешать.
9) Выкладывать чайной ложкой на тарелки, аккуратно (при помощи пальцев) придавая им форму шариков.
10) Залить готовым холодным шоколадом творожные шарики. С шоколадом можно поэкспериментировать - либо полностью залить шарики. Либо сначала окунуть ложку в шоколад и полить получившейся струйкой по десерту, образуя красивые подтеки.
Ингредиенты:
Для творожных шариков: 400 гр. творога; 100-150 гр. изюма; 3 ст. ложки сахара;
Для шоколада: 2 ст. ложки какао порошка; 1 ст. ложка масла; 3 ст. ложки сахара; 4 ст. ложки сметаны.
Творожные шарики с чесноком
Рецепты из творога включают в себя не только замечательную выпечку, но и разнообразные вкусные закуски, например, творожные шарики с чесноком. Они прекрасно гармонируют с любыми напитками. Их нежная структура приятно тает во рту, оставляя пикантную остринку. Используя натуральные красители, можно делать эту закуску красочной и аппетитной.
Ингредиенты:
1 кг творога ;
300 грамм сливочного масла;
100 грамм свежего укропа;
8 зубчиков чеснока;
1 столовая ложка куркумы;
соль по вкусу;
1 среднего размера свекла.
Описание приготовления:
1. Чтобы закуска получилась тающей во рту, творог обязательно необходимо измельчить через ситечко для устранения зернистости.
2. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, посолить и соединить с подготовленным творогом .
3. Зубчики чеснока пропустить через чеснокодавку, тщательно размешать с творожной массой.
4. Укроп промыть и покрошить максимально мелко. Можно делать шарики также с мелко порезанной кинзой, базиликом, петрушкой.
5. Свеклу почистить, промыть, мелко натереть, выжать сок через марлю.
6. Творожную массу разделить на три одинаковые части. В одну часть кладется зелень, в другую – куркума, в третью – свекольный сок. Каждую часть тщательно размешать.
7. Из полученных смесей накатать разноцветных шариков (чтобы творожная масса не прилипала к коже рук, их стоит время от времени смачивать ледяной водой).
8. Уложить шарики на плоское блюдо и убрать в холодильник на четыре часа, чтобы они застыли.
Творожные шарики в масле. Ингредиенты:
- 400 гр. творога,
- 4-5 ст. л. сахара,
- 3 куриных яйца,
- 0,5 ч л соли,
- 250- 300 гр. муки,
- 1 пакетик разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды, гашенной лимонным соком либо уксусом),
- 400-500 мл подсолнечного масла без запаха (для жарки).
Процесс приготовления:
В большую миску аккуратно выкладываем наш творог, добавляем сахар и взбиваем все это дело блендером, можно миксером. Мне больше нравится консистенция теста после блендера. Особенно выручает блендер, если творог зернистый. Согласитесь, не очень приятно, когда эти зерна попадаются в выпечке. Теперь добавляем яйца, постоянно помешивая, подсыпаем муку, перемешанную с разрыхлителем (содой).
Тесто должно получиться однородным, мягким, но в тоже время достаточно плотным и эластичным. Именно поэтому количество муки в ингредиентах указано не точно – в зависимости от влажности творога ее может потребоваться разное количество. В глубокую кастрюльку наливаем масло и ждем, пока оно разогреется. Руки смачиваем в холодной воде, формируем шарики и аккуратно опускаем их в кастрюлю. Шарики увеличатся в размере и станут идеально гладкими, поэтому не обязательно делать их идеально ровными.
Лучше всего, если кусочки теста будут свободно плавать в масле, так они равномерно прожарятся. Обязательно следите, чтобы пончики не прилипали ко дну, иначе на шарики они будут совсем не похожи. Жарим изделия до красивого золотистого теста, постоянно переворачивая. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Присыпаем сахарной пудрой.
В тесто можно добавить ванилин либо ванильный сахар, но помните, что он сильный аллерген и маленьким детям добавлять его не рекомендуется.
Шарики творожные. Классический рецепт шариков из творога во фритюре
Ну, что ребята поехали дальше. Рассмотрим с Вами классический вариант приготовления. Я бы даже сказала проверенный временем не одной семьёй. Возможно и Вы знакомы с данным рецептом. Но несмотря на это лакомство приготовленное данным способом получается очень нежным, с выраженным вкусом творога.
Нам потребуется:
- Творог 5% — 200 гр.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахарный песок — 5 ст.ложек
- Соль — 0,5 ч.ложки
- Сода пищевая — 1/3 ч.л.
- Ванилин — на кончике ножа
- Мука — 200-230 гр.
- Масло растительное — 500 мл. (для жарки)
Приготовление:
1. Для более удобного замеса приготовьте глубокую посуду. Разбейте в неё необходимое количество яиц и следом всыпьте норму сахарного песка. Сюда же добавляем соду, ванилин и соль. Всё тщательно перемешиваем.
В данном случаем использовать миксер нет необходимости. Наша задача просто перемешать продукты, а не взбить их.
2. Творог мы будем использовать магазинный, поэтому растирать его не нужно. Просто выложите этот молочный продукт к яичной смеси и ещё раз всё хорошенько перемешайте.
3. Осталось совсем немного до конечного результата. Теперь мы будем добавлять просеянную муку. Учтите, что закладывать этот продукт одним разом будет большой ошибкой. Дело в том, что качество муки у всех разное, и Ваше очень сильно может отличаться от моего. Поэтому небольшими порциями положили, замесили. Если нужно добавляем ещё, но опять же в небольших количествах.
4. В результате у Вас должно получиться однородное тесто, без всяких комочков. Теперь разделите готовую массу на две равные части. Из каждой раскатайте не большие жгуты. После разделите на равные кусочки, и скатайте в шарики.
Кастрюлю с маслом ставим на огонь. Разогреваем его при среднем огне, проверяем готовность небольшим кусочком теста. Если оно закипело и поднялось на верх, можно приступать к обжариванию.
Фото: https://youtu.be/-XL24rAWH5U
Выкладывать творожные шарики следует очень аккуратно. Ни в коем случае не закидывать. Жарить шарики будет до полной готовности. Готовность определяем по золотистому цвету.
Учтите, что жарить пончики следует при среднем огне. При сильном они у Вас сгорят, и не успеют пропечься. А вот при медленном, получаться очень жирными.
Вот такое аппетитное лакомство у нас получилось. Самое время посыпать его сахарной пудрой и подать к столу. Родные будут довольны такому десерту.
Шарики творожные жареные в масле. Творожные шарики во фритюре
Как приготовить блюдо « Творожные шарики во фритюре »
- Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить соду, муку и творог.
- Замесить тесто.
- Мокрыми руками слепить небольшие шарики.
- Масло разогреть во фритюрнице до 190 градусов.
- Поместить творожные шарики в масло и обжаривать до золотистого цвета.
Вкусные, пышные, аппетитные творожные пончики – прекрасная идея как для обычного завтрака, так и для праздничного стола. В тесто так же можно добавить ваниль или корицу .