Творожные рогалики с ореховой начинкой.

Давайте мы испечём рассыпчатые, нежнейшие творожные рогалики с ореховой начинкой. Орешки можно любые взять. Такая вкусная, ароматная выпечка понравится всей семье!

Ингредиенты:
Творог жирностью 9% - 150 г;.
Сметана - 1 ст. л.;.
Разрыхлитель - 3 г;.
Яйцо - 1 шт.;.
Масло сливочное - 200 г;.
Мука - примерно, 250 г.
Для ореховой начинки:
Орехи очищенные - 100 г;.
Корица - 0, 5 ч. л.;.
Сахар - 3 ст. л.

Вначале замесим творожное тесто, для этого в миске нужно соединить муку и разрыхлитель.

Добавить кусочки холодного сливочного масла.

Перетереть массу в крошку руками.

Добавить творог, яйцо и сметану.

Замесить нежное, эластичное творожное тесто. Таким образом, если тесто будет сильно липнуть к поверхности и рукам, припылите его немного мукой. Получившееся творожное тесто положить в пакет и убрать в холодильник на час.

Для приготовления начинки для рогаликов нужно пробить орехи в измельчителе до состояния крошки.

Соединить ореховую крошку, сахар и корицу, тщательно перемешать ложкой.

Творожное тесто разделить на две части. На припылённой мукой поверхности каждую часть теста раскатать в тонкий круг. Тесто очень пластичное и удобное в работе.

Оба раскатанных круга равномерно присыпать ореховой начинкой.

Каждый круг на 12 секторов разрезать.

Каждый сектор теста с начинкой свернуть в плотный рогалик, начиная с широкого края. В результате получится 24 рогалика.

Выложить заготовки творожных рогаликов с ореховой начинкой на противень, застеленный пергаментом (или тефлоновым ковриком), и поставить в разогретую духовку.

Выпекать творожные рогалики при температуре 180 градусов минут 15 (до золотистого цвета.

Готовые рассыпчатые, аппетитные творожные рогалики с орехами переложить на тарелку, а после остывания подать к чаю.

Вот так выглядит эта выпечка в разломе. Благодаря творогу в тесте, рогалики получаются нежными и воздушными, а корица и орехи делают их очень ароматными. Приятного аппетита!