Творожный кекс (быстро, просто и ооочень вкусно).

Вам потребуется:

Все продукты комнатной t:

100 г слив. Масла.
150 - 200 г сахара.
200 г жирного, рассыпчатого творога.
2 яйца.
200 г муки (примерно).
10 г разрыхлителя.

Зная этот базовый рецепт, можно приготовить кекс с разнообразными добавками. Ягоды, цукаты, орехи, изюм, цедра апельсина или лимона - в ход может идти все, что душе угодно!

Как готовить:

1. муку мы смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

2. мягкое масло растираем с сахаром, затем взбиваем миксером в пышную, белую массу (минут 5.

3. добавляем творог - взбиваем. Добавляем яйца - взбиваем.

4. далее добавляем в смесь муку с разрыхлителем в несколько приемов - добавили немного, перемешали и добавили еще.
Получается тесто консистенции - очень густой сметаны.

5. базовое тесто готово! Теперь можно добавить туда - ягоды, изюм, цукаты, орехи и т. п.
Форму (у меня прямоугольная 20 х 11 см) застилаем бумагой для выпечки (или смазываем маслом.

6. выкладываем тесто в форму и ставим выпекаться в разогретую духовку на 50 - 60 минут (я - при 160"с, а вы - ориентируйтесь по своей духовке) до румяной корочки.

* Форму заполняем не полностью, где-то на половину, учитываем, что тесто в процессе выпекания поднимется примерно в два раза.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Остывший кекс можно присыпать сахарной пудрой.

* Если кекс полежит ночь в холодильнике, то на утро он будет еще вкуснее готовьте с любовью! И приятного чаепития!