Варенье из апельсина и банана. Варенье из бананов и апельсинов

Варенье из апельсина и банана. Варенье из бананов и апельсинов

Для приготовления нам потребуется:

сахар, кабачки, помидор, зелень петрушки, зеленый лук, апельсины, банан, острый перец
Фото: koolinar.ru
Варенье из бананов и апельсинов сказочно вкусное и красивое! Готовить его можно круглый год, а можно сразу закатать несколько баночек. Оно будет съедено очень быстро.
Несмотря на то, что у нас нет традиции варить такое варенье, оно ничуть не уступает любому ягодному. Утром на завтрак намажьте бананово-апельсиновым вареньем тост, полейте им блинчики, подайте к сырникам и сладким запеканкам. Можно начинить вареньем из бананов и апельсинов рогалики и пирожки, а также любую другую выпечку.

Бананы рекомендуем брать не перезревшие, лучше слегка неспелые. При варке они сохранят форму и будут аппетитно смотреться.

С апельсина тщательно снимите белые волокна и удалите косточки, чтоб не было горечи.

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты (на 1 банку)

банан, 3 шт. (0,5 кг) апельсины, 2 шт. (0,5 кг) сахар, 2,5 стакана (0,5 кг)

Как приготовить варенье из бананов и апельсинов

Фото: efpelle.ru
Очищаем бананы и нарезаем кружочками. Апельсины режем кубиками.

На дно таза складываем апельсины, сверху высыпаем сахар, поверх него кладем бананы.

На медленном огне доводим до кипения. Варить 45 минут, помешивая.

Разливаем по стерилизованным банкам. Закатывать не обязательно, можно накрыть капроновой крышкой или пергаментной бумагой, обвязав тесьмой. Оставляем остывать при комнатной температуре, а потом уносим в прохладное темное место.

Приятного чаепития!

Очень важно тщательно и аккуратно мешать, чтоб варенье не пригорело. Количество сахара зависит от кислоты апельсинов. Регулируйте его на свой вкус.

Друзья, а вы пробовали варенье из бананов и апельсинов? Будете ли его закатывать? Поделитесь в комментариях!

Связанные вопросы и ответы:

Варенье из крыжовника с бананом и апельсином.

Варенье из крыжовника и апельсина и банана с нотками Востока
ИСТОЧНИК
Если сравнивать крыжовник с черной смородины , то у сторонников здорового питания, он менее популярен, что, в общем то не заслуженно в отношении этой весьма полезной ягоды.
Если обратиться к химическому составу крыжовника, то плоды этой ягоды отличаются высоким содержанием сахаров:((глюкоза, фруктоза, сахароза).
Содержание фолиевой кислоты составляет 0,05-0,25%.
Высоко содержание калия 260 мг%, железа 850мг%, цинка 90мг%, меди 130 мг%.
Народная медицина использует ягоды крыжовника при малокровии, при пониженном аппетите, при заболеваниях печени и ЖКТ. Ягоды крыжовника считаются эффективным слабительным и мочегонным средством, используются для профилактики запоров, а так же при носовых кровотечениях, при кровотечениях из слизистой ротовой полости и внутренних органов. В качестве лечебно-диетического средства его рекомендуют при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Хочу отметить , что по своей калорийности крыжовник стоит на втором месте после винограда.
Крыжовник, как плодовая культура наиболее популярен в Англии, хотя на Руси он известен уже достаточно давно. Из этой ягоды варили царское варенье. Приготовить варенье из крыжовника имел право только опытный повар. Процесс приготовления был очень трудоемким, из каждой ягоды необходимо было удалить семена и поместить туда орешек, потом следовал процесс варки варенья с использованием вишневого листа. Но все эти затраты стоили того, чтобы насладиться потом поистине королевским вкусом этого лакомства. Не случайно литературные классики воспевали варенье из крыжовника в своих произведениях: сколько пользы собрано в этой ягоде , а вкус этого лакомства пленяет нас с первой ложки.
Сегодня мы будем варить варенье из крыжовника и апельсина, с добавлением банана и пряностей, которые будут придавать нашему лакомству восточный аромат.
И так для приготовления варенья из крыжовника и апельсина нам потребуется:
Количество всех ингредиентов приведено из расчета на 0,5 кг ягод.
крыжовник 0,5 кг;
апельсин 1 шт.;
банан 1 шт;
сахарный песок 0,5 кг
гвоздика 4 шт.
молотая корица 1 ч. ложка.
Приготовление варенья :
1. У ягод удалить хвостики, ягоды помыть.
2. Измельчить ягоды крыжовника в блендере и поместить в тару, где будет вариться варенье.
3. Апельсин очистить от кожуры и так же измельчить в блендере, добавить к крыжовнику.
4. Банан почистить и нарезать произвольно.
5. Соединить нарезанный банан с крыжовнико — апельсиновой смесью.
6. Добавить сахарный песок, смесь перемешать и оставить на 2 часа постоять.
7. Теперь мы попытаемся соединить старинное варенье из крыжовника с пряностями Востока. Добавляем гвоздику и корицу и ставим ягодную смесь на огонь. Когда варенье закипит, продолжаем варить ещё 4 минуты. Выключаем, раскладываем по банкам ещё горячее варенье и закрываем плотными крышками.
Уже открытую баночку с вареньем из крыжовника и апельсина сохраняйте в прохладном месте, например, в холодильнике.
Приятного вам чаепития !

Бананово-апельсиновый джем

Не только яблоки, груши и овощи в конце лета доступны по цене. Заглянув случайно в овощной магазинчик, я обнаружила там спелые бананы по очень заманчивой цене (в два раза дешевле, чем зимой), апельсины отдавали просто так — мало кто покупает эти фрукты, когда полно местных.

И конечно, я тут же решила сварить бананово-апельсиновый джем.

Продукты

• Бананы очищенные — 1500 г
• Апельсины очищенные — 500 г
• Корица 1/4 ч. ложки
• 2 звездочки бадьяна
• Лимонная кислота 1/4 ч. ложки
• Желатин 5 г
• Сахарозаменитель по вкусу

Как загатовить бананы на зиму

1. Бананы порезать колечками примерно по 1 см толщиной.
2. Апельсин разломать на дольки и вынуть все семечки.
3. Сложить фрукты в таз (лучше из нержавейки с толстым дном).
4. С помощью погружного блендера измельчить все фрукты. Но не в однородное пюре, а лишь слегка, чтобы остались небольшие кусочки.
5. Поставить таз на небольшой огонь, добавить бадьян, корицу и лимонную кислоту. Варить, не переставая помешивать около 20 минут.
6. В это же время 5 г (1 ч. ложка) желатина залить 70 мл воды.
7. Поставить стерилизоваться банки и крышки.
8. Когда варенье будет практически готово (провариться минут 18 и слегка загустеет), поставить желатин в микроволновку и прогреть 30 сек. на полной мощности. Размешать (он должен весь раствориться) и влить в джем, продолжать помешивать еще минуты две.
9. Выключить огонь и разложить джем по банкам (бадьян вынуть).
10. Поставить банки в микроволновку и нагревать на полной мощности около 2 минут.
11. Закрыть стерильными крышками и закатать.
12. Банки перевернуть на крышки и укутать до остывания.

Из этого количества фруктов получилось 3 баночки по 0,5 литра джема. Еще и осталось на маленькую пиалу. При варке я добавила 3 мерных ложечки сахарозаменителя Фитпарад №1.

Когда варево остынет, будет очень густым, таким должен быть джем. Если хотите варенье, то не добавляйте желатин, а все остальное по рецепту. Храню я такое варенье в кладовке или прохладном помещении.

Пищевая ценность готового джема из апельсинов: 1,8 г белков, 0,5 г жиров, 25 г углеводов и 114,5 кКал.

Кстати, однажды я пробовала добавлять вместо желатина в банановое варенье «желфикс» и мне не понравилось — слишком кисло, ведь там очень много лимонной кислоты и совсем чуть-чуть пектина. А банановое варенье, чем и привлекательно, что оно не кислое. Конечно, на вкус и цвет… но, на мой взгляд, капли лимонной кислоты достаточно, а основную нотку экзотичности дают бадьян и корица.

Дописано позже: чудом пару банок у меня простояли полтора года! Хранились в шкафу на лестничной площадке, т. е. лето при комнатной температуре. Открыла — вкус великолепный. В банке джем светлый, при открывании быстро темнеет и он оказался густой как мармелад.