Винегрет с квашеной капустой и зелёным горошком.

Простой рецепт сытного, полезного, вкусного винегрета с квашеной капустой и зелёным горошком. Благодаря добавлению консервированного горошка, блюдо выглядит более ярко и приобретает интересные вкусовые нотки. Рекомендую!

Для приготовления понадобится:
Свекла отварная (крупная) - 1 шт.;.
Картофель, отваренный в кожуре, - 1 шт.;.
Перец болгарский сладкий - 0, 5 шт. (по желанию);.
Капуста квашеная - 100 г;.
Горошек консервированный - 100 г (половина банки);.

Лук зелёный - 1/4 пучка (можно заменить на 1 небольшую луковицу);.
Укроп зелёный - 1/4 пучка (по желанию);.
Соль, молотый перец чёрный - по вкусу;.
Масло подсолнечное жареное, пахучее (у меня рыночное масло) - 2-3 ст. л.

Предварительно нужно отварить свеклу в кожуре (в течение минут 45-50 с начала кипения воды) и картофель в кожуре (на его варку потребуется 25-30 минут с момента закипания воды), остудить сварившиеся овощи и очистить. Свеклу нарезать небольшими кубиками и выложить в миску.

Добавить также нарезанный картофель. В винегрет ещё можно добавить нарезанный соломкой болгарский перец, но это по желанию.

Затем добавить в миску квашеную капусту, измельчённый зелёный лук (если нет зелёного лука, можно мелко нарезать очищенный репчатый лук) и укроп.

Сюда же добавить и консервированный горошек без жидкости.

Салат посолить и поперчить по вкусу, заправить ароматным подсолнечным маслом.

Простой и очень вкусный винегрет, приготовленный с квашеной капустой и зелёным горошком, переложить в салатник и подавать к столу. Уверена, попробовав это блюдо, вам захочется ещё не раз вернуться к этому и простому, и удачному рецепту. Приятного аппетита!