Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре

Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре

Картофельная запеканка с курицей в духовке из пюре - это блюдо, которое всегда вызывает аппетит. Этот рецепт отлично подойдет для семейного ужина или вечеринки с друзьями. Вы получите вкусную, ароматную и удобную в приготовлении запеканку.

Ингредиенты

Для приготовления картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 500 г курицы
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка сухих трав (лавровый лист, петрушка, тимьян)
• соль и перец по вкусу
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 100 г сыра

Приготовление

1. Картофель помыть, очистить и залить холодной водой. Вскипятить на среднем огне и варить до готовности.

2. Курицу помыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки.

3. Лук помыть, очистить и нарезать мелкими кусочками.

4. В кастрюлю с растительным маслом положить курицу и лук. Добавить травы, посолить и поперчить. Перемешать и тушить на среднем огне до готовности.

5. Картофель вынуть из воды, остудить и размять в пюре.

6. В пюре добавить молоко, яйцо и соль. Все хорошенько перемешать.

7. Выложить в форму для запекания слой картофельного пюре, затем слой курицы и лука. Повторить слои до заполнения формы.

8. Сверху посыпать сыром.

9. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до образования хрустящей корочки.

Результат

Картофельная запеканка с курицей в духовке из пюре получится вкусным и ароматным блюдом, которое обязательно понравится вашим близким и гостям. Ее можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Список ингредиентов

• Картофель - 1 кг
• Курица - 500 г
• Лук - 2 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сухие травы - 1 ч. л.
• Соль и перец - по вкусу
• Молоко - 1 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр - 100 г

Список инструментов

• Кастрюля
• Высокая casserole
• Форма для запекания
• Шпатель
• Тушилка
• Набор для кулинарии

Связанные вопросы и ответы:

Что необходимо для приготовления картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре

История всех современных запеканок связана с национальной кухней Франции. И хотя запеканка из картофельного пюре с курицей появилась не раньше середины XIX века, в этой стране принято было готовить запеканки из других продуктов. Для несладких видов запеканок брали рыбу, мясо или овощи. Сладкие запеканки готовили из фруктов, ягод, молочных каш.

Верх запеканок было принято поливать сладкими или несладкими соусами и посыпать сыром или хлебными крошками. Многие запеканки можно приготовить из тех продуктов, которые остались от предыдущих блюд.

Запеканка из картофельного пюре с курицей

Запеканки дают простор любой кулинарной фантазии. Добавляя даже один новый продукт можно получить блюдо совсем с другим вкусом. Все запеканки готовятся достаточно просто и быстро, с ними по силам справиться даже кулинару без опыта.

Запеканка из картофельного пюре с курицей требует следующих продуктов:

картофельных клубней 1,2 кг;
• масла 60 – 70 г;
• яйцо 1- 2 шт.;
• курицы 0,6 – 0,7 кг;
• луковица 100 г;
• морковка 80-90 г;
• соль;
• сыр 100 г;
• перец и пряные травы;
• сметана 100 г;
• масла растительного 50 мл;
• веточка зелени.

Рецепт приготовления

1. Картошку вымыть. Клубни очистить. Вымыть их еще раз.
2. Очищенные клубни сложить в кастрюлю. Залить водой. Её уровень должен едва покрывать картофель.
3. Довести картофель до кипения. Посолить. Варить до готовности.
Из готовой картошки слить воду. Оставить примерно 100 мл отвара для придания пюре желаемой густоты. Любым способом размять вареную картошку в пюре.
4. Положить масло, перемешать. По желанию добавить немного отвара и перемешать еще раз.
5. Когда пюре немного остынет в него добавить сырые яйца.
6. Пока картошка варится, нужно подготовить куриное мясо для запеканки из картофельного пюре с курицей. Для этого из курицы или окороков вырезать все косточки.
7. Нарезать мякоть мелкими кусочками весом 10 – 15 граммов.
8. Хорошо разогреть сковороду, налив на неё масло.
9. Опустить курицу в масло и жарить без крышки 8-10 минут.
10. Добавить нарезанный лук к мясу. Жарить 5-6 минут.
11. Морковку натереть и положить на сковородку к мясу и луку. Жарить все еще 3-4 минуты. Посолить. Добавить по вкусу перец и сухие пряные травы.
Форму для запеканки смазать маслом. Выложить половину пюре на дно формы.
12. Поверх картофельного слоя положить куриное мясо с овощами.
13. Мясо закрыть оставшимся пюре.
14. Запеканку из картофельного пюре и курицы смазать сметаной.
15. Натереть сыр. Посыпать им все блюдо сверху.
16. Отправить форму с запеканкой в духовку. Включить её на + 190 градусов.
17. Готовить запеканку до появления золотистого цвета. Обычно хватает 8-10 минут.

Посыпать её нарезанной зеленью и подать на стол.

________________________________

Кухоман в помощь

Запеканка из картофельного пюре с курицей будет очень вкусной и нежной если следовать советам:

картофельное пюре после добавления масла, небольшого количества отвара и яиц получиться воздушным, если его взбить блендером или миксером;
• набор овощей может включать, кроме лука и морковки, любые другие овощи, такие как перец овощной, помидоры, кабачки;
• запеканку можно приготовить на ужин очень быстро, если от обеда осталось картофельное пюре.

_______________________________

Нижеприведенная пошаговая инструкция поможет в приготовлении запеканки:

приготовить пюре из вареной картошки;
• заправить его маслом и яйцами;
• пожарить мясо курицы с луком и морковкой;
• выложить в форму слой пюре, потом мясо, следом оставшееся пюре;
• смазать сметаной и посыпать сыром;
• запекать до румяной корочки, верх посыпать зеленью.

Запеканка из картофельного пюре и курицы полноценное горячее блюдо, которое подойдет для обеда или ужина.

Как долго готовить картофельную запеканку с курицей в духовке из пюре

Альтернативное мясо бывает двух видов: из клеток животных и из растений.

Мясо из клетокеще называют чистым (clean) или культивированным. Чтобы его вырастить, берут кусочек мышцы теленка, поросенка, цыпленка или другого животного. Из него выделяют стволовые клетки, помещают их в питательную среду и ставят в биореактор (в похожих ферментируют йогурты). В результате получается масса рыхлых мышечных волокон.

Мясо, выращенное в лаборатории Mosa Meet. Источник

Делать такое мясо очень сложно и дорого: клетки могут расти не так, как надо. Например, образцы, полученные в России,сразу же, как только попадают в нестерильную среду. Более удачливым коллегам из США и Израиля тоже далеко до массового производства: нужно оптимизировать питательный состав (он обходится очень дорого), построить заводы и уладить юридические моменты.

Производители культивированного мяса:

• Mosa Meet (инвестор Сергей Брин, Google) — приготовили самый первый «чистый» бургер в мире,
• (инвестор Ричард Брэнсон, Virgin),
• SuperMeat ,
• в России — Очаковский комбинат пищевых ингредиентов .

Растительное мясо, как конструктор, собирают из разных «зеленых» элементов. Белки берут из гороха и сои, жиры — из подсолнечного, кокосового и других масел: благодаря им котлеты получаются сочными и скворчат на сковороде. Чтобы бургеры не разваливались, добавляют крахмал, для «мясного» цвета — свекольный сок, а для вкуса —гем, молекулы, которые дают металлический,.

«Наши бургеры содержат те же белок и железо, что и котлеты из говядины, только растительного происхождения, — заявляют производители Impossible Foods. — При этом в наших продуктах нет антибиотиков, гормонов, холестерина и вредных веществ со скотобойни».

Можно ли использовать другой вид мяса вместо курицы

Фото: domashniy.ru

Если тебе нужно приготовить что-то сытное, простое и вкусное одновременно – смело выбирай картофельную запеканку. Кто сможет отказаться от ароматной запеченной картошки с мясом, овощами, сыром или другими добавками? Рассказываем лучшие рецепты!

1. Картофельная запеканка с сыром

Не только вкусная, но и красивая запеканка с аппетитной румяной корочкой.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 100 г сыра, 2 яйца, 5 ст.л. йогурта, специи.

Приготовление: Натри сыр на терке и смешай половину с йогуртом, 1 яйцом и специями. С этим же соусом перемешай тертый на крупной терке картофель, и выложи все в форму. Оставшийся сыр смешай с оставшимся яйцом, залей запеканку и отправь в духовку на 40 минут при 180 градусах.

2. Картофельная запеканка со сметаной

Фото: zen.yandex.ru

Всего три ингредиента и специи по вкусу!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 400 г сметаны, 50 г сливочного масла, специи и травы.

Приготовление: Нарежь картофель тонкими слайсами, перемешай со специями и растаявшим маслом, и выложи в форму. Сверху залей все сметаной и запекай около часа при 200 градусах.

3. Картофельная запеканка с майонезом

Фото: twilight-saga.ru

Благодаря жирности майонеза запеканка получается не такой сухой.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 80 г майонеза, 1 яйцо, 80 г сыра, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Смешай майонез с яйцом, специями и тертым сыром. Нарежь картофель пластинками и выложи внахлест в смазанную маслом форму. Залей соусом, выложи второй слой – и так до конца продуктов. Запекай 40-50 минут при 180 градусах.

Вторые блюда на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

4. Картофельная запеканка с томатным соусом

Фото: attuale.ru

Для того, чтобы запеканка была сытнее, предлагаем добавить фарш.

Тебе понадобится: 700 г картофеля, 50 г сливочного масла, 75 мл молока, 100 г сыра, 400 г фарша, 200 г томатного соуса.

Приготовление: Отвари картофель до мягкости и разомни в пюре с маслом, молоком, специями и частью тертого сыра. Подрумянь фарш на сковородке, влей томатный соус и протуши 5 минут. Выложи фарш в форму, сверху разложи картофель и запекай 30 минут при 200 градусах.

5. Картофельная запеканка с помидорами

Выбирай крупные плотные помидоры, которые можно нарезать красивыми кружочками.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 4 помидора, 150 г сыра, 200 мл сливок, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени.

Приготовление: Нарежь картофель пластинами, выложи в форму и залей теплыми сливками. Присыпь тертым маслом и отправь в духовку на 20 минут при 200 градусах. Сверху выложи кружочки помидоров, присыпь рубленой зеленью и тертым сыром, и запекай еще 20 минут.

6. Картофельная запеканка с капустой

Фото: eda.ru

Очень вкусно получается с молодой картошкой и капустой.

Тебе понадобится: 10 картофелин, 0,5 кочана капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 2 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Крупно нарежь картошку, отвари до готовности и разомни в пюре. Нашинкуй морковь, лук и капусту, и протуши до мягкости. Добавь специи и томатную пасту, и еще протуши. Выложи половину картошки, овощи и снова картошку. Смажь сверху взбитым яйцом со сметаной и присыпь сухарями. Запекай 30 минут при 190 градусах.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

7. Картофельная запеканка с яйцами и молоком

Фото: zen.yandex.ru

В этом рецепте больше яиц, благодаря чему запеканка получается очень сытной.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 3 луковицы, 50 г сливочного масла, 100 мл молока, 5 яиц.

Приготовление: Отвари картофель, нарежь дольками и смешай со специями и кольцами лука. Взбей яйца с молоком и топленым сливочным маслом, и залей запеканку. Запекай в духовке при 180 градусах до румяной корочки.

8. Картофельная запеканка с рыбой и морковью

Фото: kupit-sedlo.ru

Бери минтай, треску или любую белую рыбу.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 1 кг рыбы, 450 г моркови, 350 г лука, 300 г сметаны, специи.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь на терке, и обжарь их до мягкости, а потом приправь. Рыбу нарежь кубиком, а картофель – пластинками, и все перемешай со специями. Выложи слоями картошку, рыбу и овощи, залей маслом от зажарки, а потом – сметаной. Отправь запеканку в духовку на 45 минут при 200 градусах под фольгой.