Вкусный, быстрый, полезный пирог.

Ингредиенты:

Для теста:
Яйцо - 3-4 шт.
Мука - 3-4 ст. л. с Горкой.
Сахар - 1 /2 ст.
Сода - 1 /2 ч. л., погасить лимонным соком.

Для начинки:
1 вариант:
Яблоки 0, 5 кг.
Корица 0, 5 ч. л.

2 вариант:
Курага 100 гр.
Изюм 50 гр.

Для заливки пирога:
Сметана - 200 гр.
Сахар - 1 ст. л.
Ягоды (можно замороженные: брусника, черника, клюква, смородина) - 2 горсти.

Приготовление:

Яйца с сахаром мы взбиваем в густую пену, чтобы объём увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону.
Яблоки моём, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки. Сухофрукты моем, курагу режем пополам. Можно добавить орехи.

Высыпаем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем. Добавляем соду, гашенную соком лимона и перемешиваем. Форму смазываем маслом, выкладываем в форму начинку, разравниваем. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Выпекаем 20-25 минут, когда пирог немного зарумянится, вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами. Ставим пирог в духовку ещё на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой.