Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Недавно приготовила вкусный гарнир из кабачков с сыром и сметаной в духовке. Блюдо получилось необыкновенно аппетитным и ароматным. Сырная корочка, образующаяся в процессе запекания, прекрасно дополняет кабачки. Такой гарнир можно с рыбкой или курицей подать. Всем советую приготовить кабачки по этому и простому, и удачному рецепту!
Для приготовления кабачков, запечённых с сыром и сметаной в духовке, понадобится:
Кабачок молодой - 1-2 шт.;.
Соль - по вкусу;.

Картофель 7 шт.
Фарш 300 г.
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры красные 3 шт.
Масло сливочное 100 г.
Чеснок 1 долька.
Укроп по вкусу.
Петрушка по вкусу.
Смесь сухих трав по вкусу.
Перец чёрный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.
Огурцы свежие 2 шт.

Приготовление:

Помидоры свежие (твердые) - 2-3 шт;.
Грудинка (варено-копченая) - 50-60 г;.
Сыр твердый - 50 г;.
Чеснок - 2 зуб. Петрушка - зелень (по вкусу);.
Соль, свежемолотый черный перец (по вкусу);.
Майонез - 2-3 ст. л.;.
Батон белый - 2 лом. Помидоры помыть, обсушить и порезать брусочками (помидоры должны быть твердые. Также порезать и варено-копченую грудинку.

Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к остальным продуктам.

Мука пшеничная 110 г.
Яйца куриные 4 шт.
Молоко 500 мл.
Сахар 150 г.
Сахар ванильный 15 г.
Масло сливочное 125 г.

Очень интересное и беспроблемное пирожное. В отличие от остальных видов пирожных, для которых надо отдельно готовить тестяную основу, крем, глазурь, умное пирожное без всяких дополнительных усилий с вашей стороны само в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит. И при этом выпечка очень вкусной выходит.

Свинина, приготовленная с болгарским перцем на сковороде, - не сложное, быстрое, но очень вкусное блюдо для семейного обеда или сытного ужина. Сочное, мягкое мясо в сочетании с ароматным перцем выглядит аппетитно и прекрасно на вкус. Для гарнира можно отварить картофель.
Для приготовления свинины с болгарским перцем на сковороде понадобится:
400 г свиной мякоти;.
2 ст. л. соевого соуса;.
1 ст. л. лимонного сока;.
0, 5 ч. л. сухих итальянских трав;.

Ингредиенты:
- 0. 5 л кипяченой воды, охлажденной до 40 градусов.
- 15 г сухих дрожжей.
- 3-4 Стакана муки.
- 0. 5 стакана растительного масла и 300 г для жарки.
- 1 столовая ложка сахара.
- Соль по вкусу.

Начинка любая.

Дрожжи развести в тёплой воде с сахаром, подождать пока они возьмутся "Шапкой".

Смешать 0. 5 стакана растительного масла, соль, муку.
Добавить разведённые дрожжи. Сразу замесить тесто.
Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам.

Что нужно:

Яблоки - 2 кг (чистый вес, уже в очищенном виде).
Клюква - 1 кг, вода - 250 мл, сахар - 2 кг.

Как делать:

Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками (я нарезаю в кухонном комбайне), или натереть на тёрке.
В большую эмалированную чашку положить нарезанные яблоки, клюкву (очищенную и промытую), налить стакан воды, и проварить всё до мягкости яблок 20-30 минут.
Уваренные яблоки частями переложить в блендер с насадкой нож, пробить всё в пюре.

Очень вкусное варенье с янтарным цветом и мармеладной структурой.

Приготовление 2 ч.
Около 1 л варенья.

Ингредиенты:
1 кг яблок.
500 мл воды.
1 кг сахарного песка.
1 ч. л. без верха лимонной кислоты.
10 г ванильного сахара.

Приготовление:

1. в кастрюлю (желательно с толстым дном) с водой всыпать сахар, на среднем огне довести до кипения и проварить сироп около 10 минут.

1. засолка грибов - холодный способ.

Грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг.
Соль - 100 г.
Смородина - 10-12 листьев.
Вишня - 5-6 листиков.
Хрен - 2 листа.
Укроп - 2 зонтика.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец горошком - по вкусу.
Чеснок - по вкусу.

Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол - литровые баночки баклажанов.
Для приготовления баклажанов по-грузински на зиму понадобится:
Баклажаны - 1 кг;.
Сладкий болгарский перец - 400 г;.
Масло растительное - 100 г;.
Чеснок - 1 головка;.
Перец горький - 1 шт.;.
Соль - по вкусу;.

Отвариваем в двух водах: первую с пеной сливаем сразу после закипания, во второй варим 30 минут после закипания.
Пока грибы отвариваются готовим маринад и ставим на огонь до закипания. Перекладываем грибы шумовкой в кипящий маринад, кипят в маринаде 2-3 минуты.

Маринад давно и многажды испытаный:
Вода - 800 граммов.
Уксус - 100 граммов (напоминаю, что у нас на Украине уксус 9%).
Соль - 1 столовая ложка.
Сахар - 1 чайная ложка.

Очень яблочный пирог по вкусу на суфле похож. Он очень сочный и ароматный.

Продукты (на 4 порции).
Яблоки - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 70 г.
Сахар - 70 г.
Орехи грецкие - 50-60 г.
Изюм - 50 г.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. л. без верха.
Соль - 2 щепотки.
Масло растительное - 50 мл.
Сахарная пудра - для посыпания.

Куриное яйцо разбейте в глубокую емкость, всыпьте туда же соль и сахарный песок. Тщательно взбейте венчиком или вилкой.

Захотелось мягкого пирога, а сверху чтобы были сочные фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

13-15 Слив (лучше венгерка).
1, 5 ст. Сахара.
1 пакетик ванильного сахара.
2 яйца.
1/3 ст. Молока.
150 г сливочного масла.
200 г муки.
2 ч. л. разрыхлителя.
Сковорода, которую потом можно будет поставить в духовку ( у меня диаметр 26 см).

Приготовление:

Ингредиенты:
- 250 г творога.
- 1 ст. Кефира.
- 1 яйцо.
- 1 ч. л. соли.
- 1 ст. л. сахара без верха.
- 1 ч. л. с Горкой разрыхлителя.
- 3 ст. Муки.

Приготовление:
1. в чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липковатое тесто.
2. муки не добавлять! Накрыть тесто чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины. Начинку сделайте по вашему желанию.

Аджапсандали - овощное блюдо, принадлежащее к кавказской кухне, главным составляющим продуктом в котором являются баклажаны. Предлагаю вам попробовать изумительное аджапсандали с картошкой по-грузински. Блюдо получается очень ароматным, вкусным, пряным, в меру острым. Употреблять аджапсандали можно как в теплом, так и в охлажденном виде.

Для приготовления аджапсандали с картошкой по-грузински вам потребуется:
Баклажаны - 300 г;.
Лук репчатый - 100 г;.

Пышный, сочный, мягкий пирог, который получается вкуснее шарлотки. Готовится из вполне доступных продуктов, а получается замечательным! Попробуйте!

- 2 яйца.
- 250 мл сахара.
- 1 ч. ложка соды.
- 0. 5 стакана растительного масла (можно меньше).
- 2 стакана муки.
- 1 стакан молока.
- ванилин.
- Фрукты.

Предлагаю вам попробовать необычное, но очень вкусное блюдо - отбивные из куриных сердечек. Сами по себе сердечки жёсткие, но при отбивании они получаются нежными, сочными и с тонкой хрустящей корочкой.
Для приготовления отбивных нам потребуется:
300 г куриных сердечек;.
1 куриное яйцо;.
Мука для панировки;.
Растительное масло для обжарки;.
Соль, перец - по вкусу.

Предлагаю приготовить сытное, яркое, вкусное блюдо - тефтели, запечённые с овощами в духовке. Рецепт достаточно простой - картошка и овощи обжариваются до полуготовности, а затем запекаются вместе с тефтелями. В результате получается очень ароматное, аппетитное блюдо, к столу его нужно подавать в горячем виде со свежей зеленью. Такие тефтельки с овощами станут полноценным обедом или ужином для всей семьи, попробуйте!

Для приготовления тефтелей с овощами в духовке потребуется:

Помидоры, маринованные с чесноком по этому рецепту, - наивкуснейшая закуска, которую можно быстро приготовить и подать к повседневному или праздничному столу. Это блюдо можно с собой и на природу взять. Готовы эти ароматные помидоры будут уже через 2 часа. Отличная закуска, попробуйте!

Для быстрого приготовления помидоров, маринованных с чесноком, потребуется:
3 свежих помидора;.
3 ст. л. растительного рафинированного масла;.

1 ст. л. измельченной зелени петрушки;.

Простое и бюджетное блюдо, которое точно понравится всем любителям вкусно и сытно покушать. Курочка получается сочной, аппетитной, а перловка - очень мягкой, прямо тающей во рту! Очень вкусно!
Ингредиенты:
Курица (части) - 1 кг.
Перловка - 300-400 г.
Лук - 2 шт.
Морковь -3-4 шт.
Масло растительное - 50 мл.
Соль, перец, Зира, специи.