Домашние рецепты

Маш – самостоятельная бобовая культура, предок пестрой фасоли и соевых бобов. Целые бобы маша обычно бывают зеленого цвета с желтой серединой, но маш также может быть желтым, коричневым или черным. Его не надо замачивать, маш варится довольно быстро, не более часа.Как и другие бобовые, маш – источник растительного белка, поэтому из него получаются прекрасные вегетарианские и постные блюда. Маш широко используется в индийской, корейской и китайской кухне. В Средней Азии его часто сочетают в блюдах с рисом.Мелкие круглые бобы маша часто проращивают, но маш – целый и дробленный, с кожицей и без нее – прекрасно выглядит в супах, похлебках, рагу и соусах. Дробленый маш без кожицы называется мунг дал, и из него варят блюда с названием дал.

В последнее время всё чаще многие из нас предпочитают запекать котлеты в духовке. Вариантов таких котлеток немало. В этот раз предлагаю запечь котлеты под "Шапочкой" из помидора и сыра. Котлетки получаются сочными, вкусными и сытными. Фарш можете взять любой, я решила использовать свино - говяжий фарш. Эти аппетитные котлеты лучше всего подать к столу с картофельным пюре или отварным рисом.

Для приготовления в духовке котлет с сыром и помидорами потребуется:

Тыква, фаршированная мясом в духовке невероятно вкусна, поскольку запеченные компоненты блюда пропитываются ароматом овоща. Благодаря этому, они приобретают особенный вкус. Хотите убедиться, держите очень простой пошаговый рецепт. Осень – время благодатное! Большинство овощей попадает на стол прямо с грядки.

С полным правом можно сказать, что это время тыквы. Жалко упустить возможность пополнить организм полезными веществами. Мы с вами уже много чего приготовили, в том числе и вкусную запеканку , заходите, ежели кто не видел рецептов.

Это печенье готовится очень просто, его с удовольствием едят и детки, и взрослые. Печенюшки получаются мягкими, не очень сладкими, идеальны и к чаю, и к кофе. Можно сверху посыпать корицей, можно намазать повидлом. Вкус всегда только от вашего желания и настроения зависит.

Ингредиенты:
Сметана жирная 200 гр.
Сода 1 чайная ложка.
Сахар 100 гр.
Мука 3, 5 стакана.
Яйцо 1 шт.
Соль щепотка.

Приготовление:

Нам понадобится для этого варенья следующее:
- Зеленого крыжовника - 3 килограмма.
- 3 штуки апельсинов с цедрой, но без косточек.
- 2 лимона - без цедры и тоже, без косточек.
- 5 килограммов сахара - песка.
У крыжовника обрезаю оба хвостика. Делаю это маникюрными ножничками.
Режу апельсины и лимоны на дольки. Апельсины с цедрой, лимоны без цедры, и то, и другое - без косточек.
Апельсины, лимоны и крыжовник пропускаю через мясорубку.

Наивкуснейшие, аппетитные домашние слойки из теста, замешанного на кефире. Такая выпечка настолько хорошо, что съедается очень быстро!

Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло 250 г, 1 ст. Кефира 250 мл, 1 п. разрыхлителя (10 г).
3 ст. Муки (480 г.

Для крошки:
3/4 ст. Муки (120 г).
3/4 ст. Сахара (150 г).
100 г сливочного масла (натереть на тёрке).

Как готовить:

Рядовки — это довольно распространенные, но мало известные грибы. Настоящие грибники знают о том, что эти грибы идеально подходят для приготовления различных блюд.Так, в частности, их можно засаливать, варить или же просто замариновать на зиму. При этом готовить их легко и просто, а в итоге они всегда получаются очень вкусными и ароматными. Достаточно просто знать общую технологию того, как можно приготовить рядовки. Ведь в дальнейшем каждый сможет внести что-то свое в выбранные рецепты.

Существуют различные рецепты, подробно описывающие, как приготовить рядовки по любому из способов.

Эти грибы идеально подходят для приготовления различных блюд

Так давайте же его мы приготовим для себя и своей семьи.

Ингредиенты:
Репчатый лук 100 г.
Морковь 600 г.
Рис девзира 600 г.
Филе баранины 600 г.
Растительное масло 200 мл.
Чеснок 2 головки.
Соль 2 чайные ложки.
Кумин (Зира) по вкусу.

Приготовление:
1. рис промойте и замочите в холодной воде на 30-40 минут.

– Опционально к рядовкам при обжарке можно добавить лук, чеснок, сметану, зелень. На гарнир к жареным рядовкам подойдут варёные макароны и жареная картошка.

– Если экология леса, в котором собраны рядовки, вызывает сомнения, дополнительно перед первоначальной варкой следует залить грибы подсоленной прохладной водой и оставить на 2 часа.

– Чтобы рядовки при обработке не побледнели, рекомендуется при варке добавить 1 щепотку лимонной кислоты.

– Чтобы сгладить резкий запах рядовок, похожий на запах редьки и лежалой муки, можно добавить чёрный перец, укроп и лаврушку. Меньше запаха будет от молодых некрупных грибов.

Готовить грибы с синими ножками можно по-разному: жарить, варить супы, делать начинки для пирогов и вареников, солить, мариновать, запекать с разными ингредиентами, сушить, замораживать и многое другое. При термической обработке гриб практически не уменьшается в объёме.

Любители этого продукта рекомендуют его отваривать не менее тридцати минут , чтобы тем самым обезопасить себя от отравления.

В сыром виде его ни в коем случае не стоит употреблять.

Существует много рецептов, как приготовить грибы синеножки вкусно и без боязни за своё здоровье.