Домашний хлеб на кефире.

Ингредиенты:

150 мл воды.
350 мл кефира.
900 грамм муки.
20 грамм свежих дрожжей.
1 столовая ложка сахара.
1 чайная ложка соли.

Приготовление:
Растворите в теплой воде дрожжи, сахар, соль. Добавьте примерно пол стакана муки и перемешайте, опара должна быть по консистенции как сметана. Накройте и дайте ей постоять четверть часа, пока не увеличится в объеме. Затем влейте в опару теплый кефир, хорошо перемешайте и замесите тесто, добавляя понемногу муку
. Накройте и оставьте тесто расти примерно на 20 минут. Слепите шарики, и уложите их в круглую форму. Снова оставьте подниматься тесто на 15-20 минут. Верх будущего хлеба небольшим количеством масла или взбитым яйцом смажьте. Выпекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.