Глазурь на желатине - уверенно держится на куличе, не ломается и не крошится!

Очень вкусная.

Рецептом не первый год пользуюсь!
Рецепт глазури на 7-8 куличей:
Желатин - 0, 5 ч. л.
Сахар - 100 г.
Вода - 3 ст. л.

Приготовление:
Желатин развести в горячей (70-80 градусов) воде (1 ст. л. ), размешать до полного растворения и прозрачности.

В кастрюльке размешать 2 ст. л. воды и 100 г сахара. Ставим на огонь, и постоянно помешивая мы доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Добавляем в массу запаренный желатин и тщательно размешиваем. Остужаем при частом помешивании.
Затем взбиваем сахарно - желатиновую массу миксером в крепкую белоснежную пену. Наносим сразу на куличи, т. к. глазурь быстро застывает. Сразу же посыпаем глазурь кондитерскими сахарными украшениями. Удачной выпечки!