Кабачки с овощами и мясом.

Ингредиенты.
Мясо - 300 г.
Большой кабачок.
1 яйцо.
1 луковица.
1-2 Кусочка белого хлеба.
Молоко для замачивания хлеба.
1-2 Зубчика чеснока.
Соль.
Перец.
3 помидора.
Сыр - около 20 г.

Приготовление:

Для этого блюда понадобится приготовить котлетный фарш. Можете готовить его по любому проверенному рецепту, а я в этот раз готовила так: перекрутила в мясорубке мясо, лук и белый хлеб (замоченный в молоке, а затем отжатый), вбила в мясную смесь яйцо, добавила соль - перец - чеснок и все хорошенько вымесила в однородную массу, а затем ее отбила. Готовый фарш накрыла и оставила в холодильнике минут на 30 - 40 настояться. Лишь в том случае, если нет времени, то можно, конечно, готовить и сразу. Помидоры нарезала на дольки, удалила семена с жидкостью, а стеночки нарезала на мелкий кубик. Добавила мелко нарубленный зубчик чеснока, посолила - поперчила. Кабачок нарезала на кружки толщиной 1, 5-2 сантиметра, очистила от кожуры (если кожура молодая и тонкая, можно и не очищать), вырезала серединки с семечками. При желании можно выбрать из серединок семечки, а все остальное перекрутить вместе с мясом в фарш.
В результате получились кабачковые колечки. Я их посолила и уложила на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждое колечко мясным фаршем заполнила.
Сверху разложила помидоры с чесноком.

Посыпала тертым сыром.
Поставила противень в духовку, разогретую до 180\xB0с до румяной корочки сверху и мягкости кабачка (должен легко протыкаться ножом. Все! И даже гарнир не нужен!