Киш с индейкой и грибами.

Тесто:
Мука - 200 г.
Сливочное масло (холодное) - 100 г.
Соль - щепотка.
Ледяная вода - 2 ст. л.
Начинка:
Индейка - 200 г.
Грибы - 200 г.
Луковица - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Заливка:
Яйца - 2 шт.
Сливки (10%, можно 20%) - 100-150 мл.
Сыр - 50 г.

Приготовление:

1. для теста смешиваем все составляющие, кроме воды, мы рубим в крошку. Добавляя по 1 ст. л. ледяную воду, замешиваем тесто в комок, распределяем по форме, формируя бортики, отправляем в холодильник на 20-30 мин. (Пока будем готовить начинку).
2. для начинки на оливковом масле обжарить порезанную луковицу, индейку и грибы. Все режем мелко.
3. выложить начинку в форму и поставить в духовку, печь при 180* 15 минут.
4. для заливки смешать яйца и сливки, посолить, поперчить, залить пирог, посыпать сверху тертым сыром (необязательно, но я люблю с сыром) и печь еще минут 15.