Корнишоны маринованные. Ингредиенты на 1 литровую банку:

Огурцы мелкие (сколько влезет).

Вода.

1 ст. л. соли.

2-2, 5 ст. л. сахара.

3 ст. л. 9% уксуса.

2 зонтика укропа.

1 лавровый лист.

По 4 листа чёрной смородины и вишни.

Кусочек листа хрена.

Небольшой кусочек перца Чили.

5 горошин душистого перца.

5 горошин чёрного перца.

1 зубчик чеснока.

Щепотка зёрен горчицы.

Приготовление.

Огурцы тщательно помыть и залить холодной водой не более, чем на 6 часов. Огурцы ещё раз промыть.

На дно стерильной банки положить: листья смородины и вишни, кусочек листа хрена, лаврушку, перец чёрный и душистый, горчичные зёрна, Чили, нарезанный чеснок и зонтики укропа.

Заполнить банку огурцами.

Вскипятить в чайнике воду и залить кипящей водой огурцы в банке на 7 минут. Сколько влезет воды - столько влезет, расчёт соли и уксуса не на литр воды, а на литровую банку.

Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения. Залить кипящим рассолом огурцы, добавить в банку уксус и закатать.