Маринованные помидоры на зиму.

В подготовленную банку положить специи. Я кладу:

Укроп, петрушку, листья смородины, листья хрена, лавровый лист, перец горошком.
Вымытые спелые, но твердые помидоры режу на 2 - 4 части в зависимости от размера.

В банку складываю помидоры, нарезанный полукольцами лук, листья петрушки.

Первый раз заливаю кипятком на 10 - 15 минут.
Второй раз маринадом заливаю.

Маринад на 1 литр воды:

1 столовая ложка соли, 3 столовые ложки сахара, кто любит послаще - 4 ст. л.
80 грамм уксуса 9%.

Я готовлю маринад, пока помидоры залиты первый раз кипятком. Но можно и в эту воду добавить все ингредиенты и тоже получится маринад.

В банку залить столько ложек растительного масла, на сколько литров банка: в 1 литровую банку - 1 ложка и т. д.

Закрывать банки, как только залить кипящим маринадом. Закатывать металлической крышкой. Таким образом, если делать по рецепту, то стерилизовать уже не нужно.