Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления

Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления

Шашлыки из тонких ломтиков свинины, скрученных в рулетики, выглядят аппетитно и хорошо прожариваются. Отдайте предпочтение свежему охлажденному мясу, чем размороженному. Маринад может быть практически любым, какой вам нравится или привычнее. Посмотрите варианты на сайте или просто натрите мясо перцами и ароматными травами и оставьте на час или дольше.

Для этого варианта ломтики-полоски из свинины были сбрызнуты бальзамиком, а в качестве специй использованы душистый перец и сухие прованские травы. Подавался шашлык со свежими помидорами, маринованным луком и осетинским картофельно-сырным пирогом. С осетинским пирогом получилось гармонично, хотя больше всего к шашлыку в качестве хлеба предпочитаю тонкий лаваш…

Недавно, листая блоги в живом журнале, узнала, что в Италии шашлык в виде рулетиков называется бомбетта!

Для приготовления свиного шашлыка в виде рулетиков подготовьте ингредиенты.

Свиную шею (или лопатку) нарежьте тонкими ломтиками. По желанию сбрызните бальзамическим уксусом. Затем слегка посолите и посыпьте или натрите мясо специями.

Каждый ломтик скрутите в рулетик. Рулетик по размеру должен получиться примерно таким же, как и привычные вам куски мяса для шашлыка.

Маринуйте подготовленные рулетики около часа или дольше.

К моменту готовности углей в мангале насадите рулетики из свинины на шампура.

Жарьте шашлык из свиных рулетиков над углями обычным образом, поворачивая его разными сторонами.

Для свинины требуется только полная прожарка!

Шашлык наполеон рецепт. Шашлык "Наполеон"

Вкусный шашлык "Наполеон" приготовить очень быстро, потому что состоит он из отбитого мяса. Особенность блюда в том, что слои мяса сочетаются со слоями сала, благодаря чему шашлык получается сочным!

описание приготовления:

румяный шашлык привлечет всеобщее внимание и каждый захочет его попробовать! главное - не забывайте давать мясу промариноваться в луковом пюре, чтобы он стал ароматным и сочным. блюдо готовится за 2 часа, поэтому вы можете взять мясо в маринаде с собой на пикник.

Как приготовить "Шашлык "Наполеон""

Промойте подчеревок в воде, срежьте с куска мяса слои, каждый из них очистите от пленок и жил. Отбейте кулинарным молоточком как мясо, так и сало, превращая их в заготовки для отбивных.

Поместите все в глубокую емкость. Натрите в нее очищенный и промытый репчатый лук на терке с мелкими ячейками, всыпьте соль и черный перец. Тщательно вымешайте и оставьте на 1 час в холодильнике, чтобы мясо наполнилось ароматами.

Существуют два вида приготовления шашлыка "Наполеон". Первый - нарезать мясо и сало ровными квадратами и нанизать на шампур. Второй - соединить полоски мяса и сала, скрутить из них розочки и нанизать. Вы можете выбирать любой из них.

Раскалите мангал или гриль. Выложите на решетку заготовки на шампурах и обжарьте до готовности, не забывая переворачивать на другую сторону по мере подрумянивания.

Готовое блюдо подавайте к столу горячим, с салатом, гарниром или свежими овощами. Не забудьте про соусы и соленья. Приятного аппетита!

Шашлык наполеон из свинины. Шашлык «Наполеон»

Время приготовления: 2 ч. 0 минВкусный шашлык "Наполеон" приготовить очень быстро, потому что состоит он из отбитого мяса. Особенность блюда в том, что слои мяса сочетаются со слоями сала, благодаря чему шашлык получается сочным!Описание приготовления: Румяный шашлык привлечет всеобщее внимание и каждый захочет его попробовать! Главное — не забывайте давать мясу промариноваться в луковом пюре, чтобы он стал ароматным и сочным. Блюдо готовится за 2 часа, поэтому вы можете взять мясо в маринаде с собой на пикник.Назначение: На природуОсновной ингредиент: Мясо / СвининаБлюдо: Горячие блюда / Шашлык Ингредиенты: Подчеревок — 0,5 Килограмма (свиной или бараний) Соль — 0,5 Чайных ложки Лук репчатый — 1 Штука Перец черный молотый — 4 ЩепоткиКоличество порций: 2 Как приготовить «Шашлык "Наполеон"»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Промойте подчеревок в воде, срежьте с куска мяса слои, каждый из них очистите от пленок и жил. Отбейте кулинарным молоточком как мясо, так и сало, превращая их в заготовки для отбивных.

Поместите все в глубокую емкость. Натрите в нее очищенный и промытый репчатый лук на терке с мелкими ячейками, всыпьте соль и черный перец. Тщательно вымешайте и оставьте на 1 час в холодильнике, чтобы мясо наполнилось ароматами.

Существуют два вида приготовления шашлыка "Наполеон". Первый — нарезать мясо и сало ровными квадратами и нанизать на шампур. Второй — соединить полоски мяса и сала, скрутить из них розочки и нанизать. Вы можете выбирать любой из них.

Раскалите мангал или гриль. Выложите на решетку заготовки на шампурах и обжарьте до готовности, не забывая переворачивать на другую сторону по мере подрумянивания.

Готовое блюдо подавайте к столу горячим, с салатом, гарниром или свежими овощами. Не забудьте про соусы и соленья. Приятного аппетита!

Шашлык наполеон из фарша. Слоеный шашлык из говядины с фаршем

Рассказываем, как приготовить ошеломительно вкусный, сочный и нежный шашлык из говядины . И потрясающие вкусовые качества — это еще половина известия. Дополняем: блюдо выглядит поистине грандиозно! Украсит любой праздник.

Слоеный шашлык 2 в 1 — это сочетание маринованного говяжьего мяса с фаршем-ассорти из говядины, курдюка и пряностей. Благодаря такому сочетанию, а также оригинальному способу формовки вкус у шашлыка получается невероятно насыщенным.

Приготовление

1. 1 Мясо разделите на 2 части. Первую часть нарежьте тонкими пластами и выложите слегка внахлест на застеленный пленкой противень. Получился нижний слой. Посолите его, посыпьте перцем и зирой. Сделайте пласты-заготовки для верхнего слоя.
2. 2 Тонкими пластинками нарежьте 2 / 3 курдюка. Выложите его поверх мяса.
3. 3 Вторую половину говядины и оставшийся курдюк пропустите через мясорубку. В блендере измельчите петрушку, кинзу, сладкий перец. Добавьте кориандр, зиру, соль, перец по вкусу. Полученную смесь добавьте к фаршу, перемешайте.
4. 4 Ровным слоем распределите фарш поверх курдюка. Слегка прижмите руками.
5. 5 Запечатайте фарш ранее подготовленными пластами говядины. Затяните пленкой и отправьте в морозилку на 2 часа. Застывший мясной сэндвич нарежьте вдоль полосками, а затем поперек порционными кусками и аккуратно проколите каждый шампуром.
6. 6 Отправьте шампуры с мясом на раскаленные, но при этом седые угли. Помните, что говядина, чтобы не пересушилась, должна быть средней прожарки. Следите, чтобы фарш равномерно схватился со всех сторон, поэтому периодически переворачивайте шампуры.

Подавайте шашлык из говядины непременно с тонким лавашом, нарезанными огурцами и помидорами. В самый раз будет дополнить блюдо маринованными кольцами тонко нарезанного красного лука. Наслаждайтесь богатством вкуса и не забудьте поделиться рецептом с друзьями!

Шашлык рулет из говядины с курдюком. Шашлык–рулет из говядины

Шашлык-рулет из говялины - один из многочисленных вариантов шашлыка, который готовят в Узбекистане. Такой способ приготовления помогает сделать сочный и вкусный шашлык даже из не самого удачного мяса. Ведь сначала мясо маринуется в луке, размягчаясь от сока, а потом заворачивается в сальник, что не дает ему высохнуть во время жарки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мякоть говядины – 200 г
• лук репчатый мелкий – 1 большая луковица для маринования плюс 1 небольшая для подачи
• соль
• смесь свежемолотой зиры, кориандра и красного острого перца – 1 ч. л.
• бараний сальник – 5 полос размером 30х3 см
• виноградный уксус – 1 ч. л.
• красный острый перец для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте мясо на 5 полос длиной 25 см, толщиной около 2 см и шириной 3 см.

Шаг 2

Нарежьте очень тонко большую луковицу для маринада.

Шаг 3

Перемешайте полоски мяса с луком, солью и специями в миске, накройте тарелкой, прижмите (лучше поставить под гнет) и выдерживайте в самой холодной части холодильника 24 ч.

Шаг 4

На каждую полоску сальника уложите полоску промариновавшейся говядины, совместив их края с одной стороны. Часть сальника останется неприкрытой. Сверните полосы в тугой рулет, начиная с совмещенных краев. Наденьте по 5 рулетов на шампур, делая прокол с края завернутой полосы.

Шаг 5

Выдержите готовые шампуры в холодильнике не менее 1 ч. Тем временем разожгите угли – они должны хорошенько прогореть и подернуться белым пеплом. Обжаривайте шашлык медленно, с двух сторон, внимательно следя за цветом появляющейся корочки.

Шаг 6

Небольшую луковицу для подачи нарежьте полукольцами, промойте холодной водой. Сбрызните виноградным уксусом и присыпьте красным острым перцем. Гарнируйте луком готовый шашлык. Подавайте немедленно.

1

Шашлык рулетики с беконом. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"

Работа размещена:

Выходные дни для дачников — это природа, костер, мангал, шашлык. На садовых участках слышен запах жареного мяса, смех, песни — люди отдыхают от трудовых будней. Шашлык — атрибут дачных выходных, но все приедается, и хочется чего-то новенького. Друзья-дачники, семидачники, предлагаю вам для разнообразия приготовить на мангале «рулетики из говядины и бекона».Интересный рецепт — мне очень понравился! Рулетики из говядины и бекона Бекон делает говядину сочной. Рулетики будут очень вкусными!

Ингредиенты

• Мясо — мякоть говядины. Выбирайте то мясо, чтобы в готовом виде оно было мягким.
• Бекон — можно любой сырокопченый или варено-копченый.
• Соль
• Перец черный молотый

  Ингредиенты

Приготовление

Мякоть говядины порезать тонко на стейки.Поперчить, посолить немного, т.к. бекон уже соленый.Отбить мяско кулинарным молотком. Приготовление мяса На полоски говядины положить полоски бекона и закрутить в рулетики. Рулетики
Рулетики разрезать пополам. Получаются ровные кусочки, как на шашлык.Нанизать рулетики плотно на шампуры, и обжаривать на углях, постоянно переворачивая. Рулетики на шампурах Для гарнира хорошо подойдет молодая картошка, тоже печеная на мангале.Её сначала надо отварить в мундире, потом в специях и масле обжарить на решетке. Мясо с гарниром на мангале Подавать на блюде — запеченную картошечку с мясными рулетиками на шампурах. Можно приготовить сметанный соус. Я смешала сметану, чеснок, соль, укроп — поместила соус в чашечку из помидора. Блюдо готово Вот такой получился забавный шашлычок! Приятного аппетита!