Свинина с беконом на мангале. Приготовление
- Свинина с беконом на мангале. Приготовление
- Картошка с беконом на мангале. Картошечка, запечённая на мангале
- Шашлык рулетики с беконом. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
- Что можно приготовить с беконом на мангале. Куриные рулетики в беконе
- Куриный шашлык в беконе на мангале. Куриная грудка в беконе на решетке (на углях)
Свинина с беконом на мангале. Приготовление
Было бы очень здорово приготовить таким способом филейную свиную вырезку, либо карбонад. Они всегда немного суховатые, а сало не даст им растерять сок при жарке, добавив нежности и сочности. Я взяла котлеты на кости, косточку отрежу, конечно. Получился тот же карбонад.
Сперва порежьте сало тонкими полосками. Выбирайте такой кусок бекона, чтобы они получались довольно длинными.
Затем переплетите получившиеся кусочки сала между собой, образуя вот такой коврик. В него мы завернём постную мякоть свинины.
Но сперва основу посолим и поперчим.
Добавим немного рубленого чеснока.
А затем разложим сверху корейку, придав ей нужный вид. Я разрезала плоские куски пополам и получила продолговатую форму.
Заверните мясо в коврик из сала. Завязывать ничем не надо, шпагат нам не понадобится.
Ведь наша супер удобная решётка надежно удержит всё без какого-либо дополнительного фиксирования.
Пусть дрова хорошенько прогорят, помешивайте угли, чтобы нигде не было открытого пламени. Поместите решетку на мангал. Подготовьте сразу кружку с холодной водой. При этом варианте приготовления сало обязательно будет капать и может воспламеняться, а мы будем быстро гасить огонь брызгами воды.
Переворачиваем решётку по мере зарумянивания мяса.
Все красиво обжарилось и готово. Блюдо получается довольно тяжелое, поэтому логичнее всего подать к нему овощной салат. Мне еще понадобились кусочки хлеба, потому что мясо в сале всё же жирновато. Мне кажется, это более мужская еда, чем женская. Но всем мужчинам приятного аппетита!
Картошка с беконом на мангале. Картошечка, запечённая на мангале
Такая картошечка готовится довольно просто, но в результате получается очень вкусный гарнир к шашлыку. Или может служить самостоятельным блюдом. Картошка получается очень ароматной, с аппетитной золотистой корочкой. А бекон придает сочности и аромата картофелю.
Картофель с беконом на мангале Время приготовления — около 40 минут.
Ингредиенты
- Молодой картофель (небольшие клубни) — 14 шт.
- Смесь перцев — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Базилик — по вкусу
- Бекон — 1 упаковка
Все что нужноТочности в ингредиентах нет, все по вкусу! Вы можете использовать свои любимые приправы.
Приготовление
Итак, для начала я насадила клубни картофеля на шампуры и сделала надрезы на картошке (в виде гармошки) шириной примерно 0,5 см.
Вот как Затем порезала чеснок пластинками и нашпиговала картофель между надрезами.
Вставить чеснок в разрезы Посолила, поперчила и добавила любимые специи.
Картошка в специях Далее я обернула картофель беконом.
Обернуть беконом Все это обернула фольгой для запекания.
Обернуть фольгой
Три шампурки готовы идти на мангал Теперь нужно отправить нашу картошечку на раскаленные угли мангала. Огня быть не должно!
Отправляем на мангал Теперь нужно выдерживать картофель на углях примерно минут 20, периодически переворачивая палочки. Двадцати минут хватает, чтобы молодой картофель хорошо пропёкся и стал мягким.Теперь снимаю фольгу и выдерживаю картофель на мангале до образования золотистой корочки.
Снимае фольгу и возвращаем на угли Сняла фольгу и опять поставила на угли. Не забываем переворачивать палочки!
Вот уже появилась красивая корочкаПереложила на блюдо. И можно кушать!
Шашлык рулетики с беконом. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
Работа размещена:
Выходные дни для дачников — это природа, костер, мангал, шашлык. На садовых участках слышен запах жареного мяса, смех, песни — люди отдыхают от трудовых будней. Шашлык — атрибут дачных выходных, но все приедается, и хочется чего-то новенького. Друзья-дачники, семидачники, предлагаю вам для разнообразия приготовить на мангале «рулетики из говядины и бекона».Интересный рецепт — мне очень понравился!
Рулетики из говядины и бекона Бекон делает говядину сочной. Рулетики будут очень вкусными!
Ингредиенты
- Мясо — мякоть говядины. Выбирайте то мясо, чтобы в готовом виде оно было мягким.
- Бекон — можно любой сырокопченый или варено-копченый.
- Соль
- Перец черный молотый
Ингредиенты Приготовление
Мякоть говядины порезать тонко на стейки.Поперчить, посолить немного, т.к. бекон уже соленый.Отбить мяско кулинарным молотком.
Приготовление мяса На полоски говядины положить полоски бекона и закрутить в рулетики.
РулетикиРулетики разрезать пополам. Получаются ровные кусочки, как на шашлык.Нанизать рулетики плотно на шампуры, и обжаривать на углях, постоянно переворачивая.
Рулетики на шампурах Для гарнира хорошо подойдет молодая картошка, тоже печеная на мангале.Её сначала надо отварить в мундире, потом в специях и масле обжарить на решетке.
Мясо с гарниром на мангале Подавать на блюде — запеченную картошечку с мясными рулетиками на шампурах. Можно приготовить сметанный соус. Я смешала сметану, чеснок, соль, укроп — поместила соус в чашечку из помидора.
Блюдо готово Вот такой получился забавный шашлычок! Приятного аппетита!Что можно приготовить с беконом на мангале. Куриные рулетики в беконе
Друзья мои, если вы еще не готовили такие рулетики, то просто обязаны исправиться и приготовить. Сказать, что это вкусно — ничего не сказать. Это очень вкусно и необыкновенно сочно, несмотря на то, что куриное филе само по себе достаточно сухое, но… только не в этот раз.
Куриные рулетики в беконе Время приготовления (общее) — 1 час.
Ингредиенты
- куриное филе (крупное) — 2 шт.
- бекон — 500 г
- карри — 3 ст. ложки
- паприка — 2 ст. ложки
- соль — 1 ч. ложка
Приготовление
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать произвольным кубиком, желательно одинакового размера (примерно).
Филе Смешать карри, паприку и соль. Я это делаю в небольшой баночке. Затем взять пластинку бекона, присыпать приготовленной смесью, на один край выложить филе и свернуть рулетик. Филе дополнительно солить не надо! 
Заворачиваем филе в беконКогда свернете 5-6 рулетиков, их надо плотно насадить на шампур.
Насаживаем рулетики на шампурГотовые шампуры складывать на блюдо.
Готовые шампурыИз данного количества ингредиентов получается пять шампуров по 5-6 рулетиков на каждом. Оставить рулетики промариноваться на 30 минут.
Оставляем промариноватьсяТеперь отправить готовые рулетики на мангал. Готовятся рулетики достаточно быстро, минут 10-15, надо только не забывать их медленно проворачивать, чтобы поджаривались со всех сторон.
Процесс жаркиМедленно проворачивать шампуры.
Шампуры поворачиваемЗа совсем короткий промежуток времени получится вот такая красота и вкуснота.
Очень вкусно!Очень всем рекомендую приготовить такие рулетики. Надо сказать, что это не только мужская еда — проверено лично, многие женщины просто пищат от гастрономического удовольствия, покушав эту вкусняшку.
Потрясающее блюдо!
Если вы любите мясные блюда и вас не смущает количество употребляемых калорий, то это блюдо точно для вас. А если даже и смущает, то попробовать-то все равно можно!))Пробуйте и наслаждайтесь!!!
Куриный шашлык в беконе на мангале. Куриная грудка в беконе на решетке (на углях)
Процесс приготовления
Куриная грудка в беконе на решетке (на углях) или шашлык по-швабски - один из наиболее простых и быстрых способов приготовить удивительно вкусное и ароматное мясо птицы на гриле. Нежное куриное филе и слой копчёного бекона — минимум ингредиентов и совершенно чудесный результат.
Над горячими углями тончайшие полоски бекона постепенно поджариваются, мясо пропитывается его ароматом и приобретает очень аппетитный лёгкий подкопчённый вкус.Укутанное в бекон мясо томится и прожаривается, оставаясь сочным и очень нежным. Большая часть жира от растопленного бекона, попадая на угли, создаёт ароматный дым, ещё часть обволакивает и слегка пропитывает кусочки мяса.
Готовый шашлык получается совсем нежирным и очень вкусным. Ароматная корочка из поджаренного золотистого бекона и сочные нежные кусочки филе – удивительно вкусное сочетание, которое покоряет раз и навсегда!
Подготовьте ингредиенты по списку. Как показал многолетний опыт приготовления, для «упаковки» 1 куриного филе среднего размера достаточно 120 г (1 упаковка или 10–12 полосок) сырокопченого бекона. Можно попробовать использовать обычный бекон или тонко нарезанную свиную грудку, но именно сырокопченый бекон делает вкус блюда незабыво ярким и насыщенным.
Куриное филе при необходимости отделите от кости. Разрежьте на две половинки. Затем каждую половинку филе разрежьте ещё раз вдоль по горизонтали. Таким образом из одной куриной грудки у вас получится четыре кусочка филе приблизительно одинакового размера и толщины.
Каждый кусочек филе слегка посолите и поперчите с обеих сторон.
Измельчите одну крупную головку репчатого лука. Лук также можно натереть на тёрке, тогда его вкус в готовом блюде будет более выраженным. Я натираю целую головку лука, когда на маринование мяса остаётся минимум времени, и половинку, если время подержать мясо в маринаде есть. Вторую половину в этом случае мелко нарезаю.
Соедините мясо с луком и аккуратно перемешайте. Герметично закройте и оставьте мясо минимум на несколько часов для маринования. Время и температура хранения зависит от ваших возможностей. Когда времени нет, я оставляю мясо в маринаде на 2–3 часа при комнатной температуре, если времени достаточно — на сутки в холодильнике.
Когда время шашлыка пришло, смажьте решётку маслом. Это легко сделать используя репчатый лук. Достаточно окунуть половинку луковицы в растительное масло и словно губкой протереть поверхность решётки.
Выложите полоски сырокопченого бекона на решётку.
Сверху - слой куриного филе. По желанию можно также добавить мелко нарезанный лук, с которым мариновалось мясо.
Сверху выложите оставшиеся полоски бекона. Постарайтесь, чтобы полоски бекона и кусочки филе плотно примыкали друг к другу, и пробелов не оставалось. Если есть возможность, края бекона соедините или подверните, словно укутывая мясо в бекон.
Закройте решётку, плотно прижав мясо.
Обжаривайте шашлык, переворачивая решётку над горячими углями, до готовности - как правило, не более 20–25 минут. Я часто ориентируюсь на цвет и состояние бекона. Когда бекон становится темно-золотистым и хорошо прожаренным, мясо уже, как правило, готово.