Канадский пирог с вишней

Канадский пирог с вишней

Этот открытый пирог с вишней настолько простой, что его можно испечь даже если у вас нет формы для пирогов. Тесто делается буквально за пять минут, раскатывается кое-как на противне, в центр выкладываются вишни с сахаром, а затем края теста поднимаются и защипываются самым примитивным образом. Такие открытые пироги с вишней принято печь на юге Франции и в Италии, где особенно сильны традиции приготовления быстрой и простой еды, не зря же итальянская кухня завоевала весь мир.

Ингредиенты:

• 500 г свежей или 1 пакет мороженой вишни,
• ½ стакана сахара,
• 1 ст. ложка крахмала,
• 60 г сливочного масла,
• 120 г муки,
• 3 ст. ложки ледяной воды,
• щепотка соли,
• белок из 1 яйца

Печем открытый пирог с вишней

Высыпаем муку на доску, кладем сверху охлажденное масло и режем ножом, перемешивая с мукой. Нам нужно получить крошки величиной с горошину.

Высыпаем крошки в миску, добавляем щепотку соли и ледяную воду, очень быстро замешиваем тесто. Однородности добиваться не нужно, достаточно, чтобы крошки слиплись в плотный комок.

Раскатываем тесто на застеленном пекарской бумагой противне в круг. Особой ровности добиваться не обязательно. В центр круга насыпаем крахмал, перемешанный со столовой ложкой сахара.

Выкладываем в середину круга вишни. Поднимаем и защипываем края.

Отделяем белок от желтка. Взбиваем слегка белок вилкой и как следует обмазываем края пирога. Удобней всего это делать кисточкой.

Посыпаем края пирога и вишню сахаром и ставим в разогретую до 200 градусов на 30-45 минут (время выпечки зависит от духовки). Печем до образования золотистой корочки.

Если вы хотите, чтобы открытый пирог с вишней выглядел совсем красиво, не кладите в пирог все ягоды. Оставьте пару горстей для украшения. Когда пирог будет готов, высыпьте ягоды сверху и полейте их парой столовых ложек разведенного пополам с водой сиропа из любого варенья. Конечно, вишневое предпочтительно.

Пирог с вишней на молоке. Пирог с творогом и вишнями

Пирог с вишней . Пирог с вишней – кондитерское изделие из теста с начинкой из вишни. На Руси пироги начали готовить давно. Слово «пирог», возможно, произошло от слова «пир», так как ни один праздник не обходился без праздничного пирога. Для русской кухни характерно приготовление пирогов из дрожжевого теста. В XVI – XVII упоминается о приготовлении пирогов из слоеного теста. Еще раньше было известно обычное пресное тесто. Сейчас пресное тесто для пирогов используют редко, предпочтение отдают дрожжевому, реже слоеному и песочному тесту.
Пироги делают с разнообразными начинками, но в основном, чаще всего пекут сладкие пироги. Очень популярен пирог с вишней. Для начинки при приготовлении такого пирога берут как свежую вишню, так и замороженную, после заморозки эта ягода не теряет своих свойств. Также в качестве начинки используют вишневый джем или варенье.
Для пирога понадобится классическое дрожжевое тесто. Его можно приобрести готовым, а можно приготовить дома. В подогретом молоке разводят дрожжи, добавляют муку, яйца, сахар, соль и замешивают тесто, яйца желательно предварительно растереть с сахаром и солью, чтобы тесто получилось более однородным. В конце замеса добавляют сливочное масло или маргарин. Тесто вымешивают, пока оно не перестанет прилипать, накрывают и оставляют в теплом месте подходить. Подошедшее тесто еще раз разминают и дают еще немного подойти. Готовое тесто раскатывают, укладывают на противень. Сверху укладывают вишню, предварительно вынув из нее косточки, и утапливают в тесто. Для аромата в начинку также можно добавить ванилин, и пирог получится по-настоящему домашним.

Необычный пирог с вишней. Начинка для пирогов из черешни

Пирог с вишней . Пирог с вишней – кондитерское изделие из теста с начинкой из вишни. На Руси пироги начали готовить давно. Слово «пирог», возможно, произошло от слова «пир», так как ни один праздник не обходился без праздничного пирога. Для русской кухни характерно приготовление пирогов из дрожжевого теста. В XVI – XVII упоминается о приготовлении пирогов из слоеного теста. Еще раньше было известно обычное пресное тесто. Сейчас пресное тесто для пирогов используют редко, предпочтение отдают дрожжевому, реже слоеному и песочному тесту.
Пироги делают с разнообразными начинками, но в основном, чаще всего пекут сладкие пироги. Очень популярен пирог с вишней. Для начинки при приготовлении такого пирога берут как свежую вишню, так и замороженную, после заморозки эта ягода не теряет своих свойств. Также в качестве начинки используют вишневый джем или варенье.
Для пирога понадобится классическое дрожжевое тесто. Его можно приобрести готовым, а можно приготовить дома. В подогретом молоке разводят дрожжи, добавляют муку, яйца, сахар, соль и замешивают тесто, яйца желательно предварительно растереть с сахаром и солью, чтобы тесто получилось более однородным. В конце замеса добавляют сливочное масло или маргарин. Тесто вымешивают, пока оно не перестанет прилипать, накрывают и оставляют в теплом месте подходить. Подошедшее тесто еще раз разминают и дают еще немного подойти. Готовое тесто раскатывают, укладывают на противень. Сверху укладывают вишню, предварительно вынув из нее косточки, и утапливают в тесто. Для аромата в начинку также можно добавить ванилин, и пирог получится по-настоящему домашним.