Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке

Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке

Картофель - один из самых популярных овощей для приготовления гарнира, и как бы часто мы его ни готовили, он никогда не надоедает, это факт. Потому что вариантов приготовления картофеля - масса, его можно просто отварить целиком в кожуре или очищенным, можно сделать пюре, можно пожарить, можно запечь, также целиком или кусочками. Запеченный картофель будет намного полезнее, чем обжаренный, поэтому такой способ я использую чаще, да и по вкусу запеченный картофель обладает наиболее насыщенным вкусом. Поэтому хочу поделиться своим рецептом приготовления запеченной дольками картошки в духовке (с корочкой). Кстати, если добавить к картофелю чеснок и ароматные специи, то от такого блюда точно за уши не оттянешь.

Ингредиенты

63 добавлений в

Процесс приготовления

Итак, для приготовления картофеля в духовке дольками с корочкой нам понадобятся следующие продукты и специи.

Первым делом очистим картофель от кожуры, разрежем картофелины пополам и затем просто нарежем дольками.

Чтобы после готовки картофель сохранил свою форму и не развалился, из него необходимо удалить крахмал. Для этого заливаем картофель водой, прополаскиваем и сливаем воду, повторяем эту процедуру второй раз, после чего картофель надо будет хорошо обсушить полотенцем, чтобы полностью удалить всю влагу.

А пока картофель обсыхает, подготовим специи. Смешаем паприку, розмарин, тимьян, соль и раздавленные зубчики чеснока.

Добавляем сюда же растительное масло и размешиваем.

Выливаем получившийся маринад в миску с обсушенными картофельными дольками и хорошо перемешиваем.

Заранее разогреем духовку до 190 градусов. Разложим картофельные дольки на противне, застеленном пергаментом, выльем сверху маринад и отправим для запекания в духовку. Если хотите более румяную корочку, ставьте на более высокий уровень духовки.

Как только картошка зарумянится, ее можно доставать. Аромат запеченной в духовке дольками картошки со специями и чесноком, конечно, такой, что можно съесть вместо одной порции весь противень, это точно!

Перекладываем картошку на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу как гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Приятного вам аппетита!

Связанные вопросы и ответы:

Как правильно нарезать картофель дольками для запекания

Картофель по-деревенски — это, без преувеличения, лучшее что можно приготовить из картофеля. Блюд, подобных этому, на нашей планете придумано ещё не так много и поэтому нельзя остаться в стороне и не приготовить. Тем более, что рецепт получился грамотным и весьма удачным. По данному рецепту картофель по-деревенски будет стабильно получаться и получаться намного вкуснее, чем в известном фастфуде, я проводил многочисленные тесты на друзьях и кажется, что это действительно так.

Обычно картофель по-деревенски готовят во фритюре с большим количеством масла, но вся правда в том, что не обязательно готовить так. Вкусные настоящие картофельные дольки можно приготовить самому дома в духовке. Всё что вам нужно — прочитать рецепт, соблюдать технологию и действовать по инструкции. Картофель получается с приятной пикантной корочкой снаружи и нежным содержимым внутри. Рецепт довольно простой, но содержит в себе некоторые секреты и технологические приёмы. Интересно? Тогда приступим.

Картофель лучше использовать молодой с тонкой кожицей и лучше белых сортов, он более крахмальный, что делает корочку более ярко выраженной. По размеру картофель должен быть примерно одинакового размера, немного больше среднего.

Масло я использовал подсолнечное рафинированное.

Паприка очень важна, она даёт цвет и вкус картофелю, так что не использовать её просто нельзя.

Куркума также даёт приятный золотистый цвет, но не стоит увеличивать её количество, иначе картофель будет оставлять жёлтые следы на всём, с чем соприкоснётся.

Приготовление

И сразу лирическое отступление, необходимо рассказать о технологии приготовления картофеля по-деревенски. Многие режут картофель на дольки, сразу же добавляют специи и отправляют в духовку. Но так делать неправильно. Во-первых, картофель будет долго готовиться и, скорее всего, будет сухим, а во-вторых, масло со специями не прилипнет к поверхности сырой картофелины и будет стекать на противень, в итоге картошка получится не такой вкусной как должна быть. Поэтому, чтобы картофель по-деревенски был с корочкой снаружи и мягкий внутри, чтобы масло со специями могло равномерно распределиться и не стекать, картофель необходимо сначала немного отварить. Крахмал на поверхности долек обварится и картофель станет липким, будет хорошо удерживать на себе масло с солью и специями. Эта же крахмальная поверхность с маслом станет хорошей основой для получения хрустящей корочки.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель (1 кг) моем и тщательно чистим щёткой от загрязнений, кожуру очищать мы не будем и поэтому она должна быть чистой. Если картофель немолодой, то кожуру лучше очистить. Наливаем в кастрюлю необходимое для нашего картофеля количество воды и ставим на плиту кипятиться.

Нарезаем картофель вдоль на длинные красивые дольки, каждую картофелину на 8 частей. Когда вода в кастрюле закипит бросаем картофельные дольки в воду, перемешиваем, дожидаемся когда вода снова закипит и варим 4-5 минут. Если у вас плита не мощная и вода долго закипает или размер картофеля небольшой, то варить следует 3 минуты.

Затем сливаем из кастрюли воду и вынимаем картофельные дольки из кастрюли на бумажные полотенца. Нам необходимо чтобы дольки остыли и высохли. Мокрый картофель не будет обволакивать масло.

Тем временем перемешиваем в мисочке все специи и соль, добавляем растительное масло (30 г) и ещё раз тщательно перемешиваем.

Перекладываем в большую миску картофельные дольки. Ещё раз перемешиваем масло со специями и выливаем его в миску к картофелю. Далее необходимо перемешать так, чтобы поверхность каждой дольки была полностью покрыта маслом со специями. Для этого дела можно использовать целлофановые перчатки. Если их нет, то просто руками, но потом тщательно вымыть с мылом руки, они пачкаются довольно сильно. Оставляем картофель пропитаться и настояться на 10 минут. Тем временем включаем духовку на 220°С . Высокая температура очень важна: она запечатывает поры картофеля, сразу создавая румяную корочку, дольки не высыхают и при этом полностью приготавливаются внутри.

Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него картофель. Я пробовал выкладывать дольки по-разному, и «лёжа» и «стоя» и пришёл к выводу, что «стоя», то есть кожурой вниз, наиболее правильный способ, так как при этом положении наименьшее соприкосновение картофеля с бумагой, а значит и наименьшие потери специй и масла. Да и картофель как раз запекается, а не жарится. Выпекаем в разогретой до 220°С духовке 20-25 минут (время зависит от размера).

Картофель по-деревенски готов! Подавать лучше горячим, не ждать пока остынет. К картофелю подойдёт томатный и сырный соусы, а также сметанно-чесночный соус . Приятного аппетита!

Какая температура духовки оптимальна для приготовления картофеля дольками на пергаменте

• 1 кг картофеля (лучше всего использовать молодой картофель)
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 4-5 зубчиков чеснока (по желанию)
• Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Картофель по-деревенски со специями

Пошаговая инструкция:

1. Вымойте и очистите картофель. Если у вас молодой картофель, его можно оставить с кожурой для дополнительной текстуры и вкуса. При необходимости, нарежьте его на небольшие кусочки, примерно одинакового размера, чтобы они равномерно готовились.
2. В миске смешайте соль, черный перец, паприку, сушеный розмарин и тимьян. Эта смесь специй придаст картофелю аромат и вкус.
3. Если вы хотите добавить аромат чесночного масла, измельчите чеснок и смешайте его с растительным маслом в небольшой миске. Это придаст картофелю более насыщенный вкус.
4. Полейте картофель растительным маслом и равномерно посыпьте смесью специй. Если вы используете чесночное масло, добавьте его сейчас. Тщательно перемешайте, чтобы картофель был покрыт специями и маслом.
5. Разогрейте духовку до 200°C. Разложите картофель на противне, обеспечивая равномерное распределение.
6. Запекайте картофель в разогретой духовке около 35-45 минут, периодически переворачивая его лопаткой или венчиком для равномерной степени готовности. Картофель должен стать золотисто-коричневым и хрустящим.
7. После приготовления посыпьте готовый картофель свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, для аромата и украшения. Готовый картофель по-деревенски подавайте горячим.

Как долго нужно запекать картофель дольками в духовке

Спойлер: рецепт в конце поста.

Долго не писал: случились события и пересмотр жизни

И так… Проблема.

В тот день, меня положили в больницу, и на обед в больничной столовой был гороховый суп. Обычный гороховый суп. С картошкой, морковкой, и даже немного курицы. На второе — жидкое картофельное пюре бледного цвета с невыразительным кусочком минтая, который был сухим и изогнутым сверху и со склизкой кожей снизу.

В общем кормили нормально, даже, разнообразно — есть можно. Но, моему терпению приходил конец.

После перенесенного инфаркта я проходил реабилитацию в кардиоцентре и это был, так называемый стол номер 10 ….

И значит, без соли.

Мысль простая и грустная: еда без соли, это как картон жевать. Радости — ноль.

Но, что делать, если врачи говорят есть меньше соли? От соли давление. Сердце слабое.

Все бы ничего — две недели потерпеть. Но, мне предстояло соблюдать диету и дальше — и я призадумался. Перспектива не улыбалась: я часто ем не дома, где я могу приготовить еду так, как нужно — а что делать с общепитом? Инфаркт и так ничего хорошего, да еще есть без соли — никаких радостей получается в жизни. Мрачно(

Кстати, видимо, из-за общепита я привык есть избыточное количество соли — во первых, во многих местах еду пересаливают, к тому же,я солил еду потому, что хотелось больше вкуса, а блюда в столовых пресные. Представьте макароны с котлетой — не так уж и много там вкуса.

Пациенты, которые лежали со мной в больнице, таскали соль с собой в баночках — я так не делал: решил вести здоровый образ жизни.

Так как, времени в больнице навалом — и я все таки шеф-повар — начал размышлять как сделать еду вкуснее без соли.

Существуют же сахарозаменители. Они обманывают мозг, воздействуя на рецепторы как сахар, как ключик к замку. И мозг обманывается.

Значит надо обмануть мозг — сделать солезаменитель.

Я сказал, что сделаю это — то ли не шеф я.

Начало решения, этой почти научной задачи, лежало, как ни странно, на виду: и заключалось в ответе на вопрос — чем отличается грузинская курица, например, от французской?

Я знаю, что грузинская курица ничем не отличается от французской: китайской, американской и любой другой в мире.

Тогда почему одно блюдо из курицы мы считаем французским, а другое американским, или ещё каким? Что, в этих блюдах заставляет нас так думать?

Думаю, вы знаете ответ. Естественно — приправы и специи.

Ведь, продуктов из которых люди готовят каждый день, немного: три - четыре вида мяса, рыбы, овощей, круп. Видов тепловой обработки тоже: варка, жарка, тушение.

А блюд — как муравьев в разворошенном муравейнике.

И все их разнообразие в мире создает то, что мы в них добавим.

В результате, получалась категория приправы, между теми, которые добавляются при приготовлении, и то, что мы добавляем после — чаще соль и перец.

Я добавляю приправу — довожу готовое блюдо до вкуса.

По прошествии нескольких месяцев, делаю следующие выводы:

Приправа хорошо исправляет супы и бульоны — перестают быть водянистыми; действительно усиливает ощущение солености при минимальном добавлении соли; придаёт вкус пресным блюдам, вроде каш, пюре и макарон, не делая их пряными.

Вообще, очень необычно получилось — у приправы нет собственного ярко выраженного вкуса и аромата: она просто делает еду вкусной. Она, как база, как основа.

Притом, использование приправы не отрицает добавления других специй, характерных для блюда — наоборот, только усиливает общий вкус.

Интересно, что все по разному её воспринимают: мой друг, которому я презентовал приправу, рассказывал, что, когда жарил картошку, под рукой ничего не было, и он добавил приправу, на что прибежали дети, и спросили — ты что курицу жаришь.

Я ориентировался на горячие блюда, но здорово получилось с салатами. Традиционно салаты заправляют сметаной, маслом, майонезом. Редко когда используют салатные заправки, на основе масла уксуса и горчицы. Из приправ — травы.

С приправой салаты заиграли новыми красками: появился собственный плотный и сытный вкус у овощных, и проявились ингредиенты в майонезных — они перестали быть плоскими.

Дочь заявила — сметана с приправой по вкусу, как майонез.

Кстати, что приятно, приправу одобрил Илья Лазерсон (высылал ему пару баночек).

Вот так, благодаря неожиданному стечению обстоятельств, я создал приправу солезаместитель, которая сделала мою пресную еду вкусной даже если посолить совсем немного. Особенно простые блюда: вроде картошки, макарон, гречки — коими полна наша ежедневная жизнь.

Стал ли я чувствовать лучше, ограничив соль в еде? Да.

Стал ли я вкуснее питаться добавляя приправу? Да, несомненно.

Стоило ли всем этим заморачиваться? Считаю, да.

Нужно ли это кому нибудь? Не знаю.

Вот рецептура из расчета на 100 грамм:

- лук порошок — 20гр.

- лук жареный дроблёный — 20гр.

- перец черный дроблёный — 4гр.

- зерна горчицы молотые — 12гр.

- чеснок сушёный порошок — 12гр.

- кориандр молотый — 12гр.

- тмин молотый — 2гр.

- пажитник голубой (Уцхо сунели) молотый — 6гр.

- грибной порошок (шампиньоны) — 12гр.

Какие специи лучше всего подходят для картофеля дольками

Чтобы понять, нужно ли смазывать маслом бумагу, для начала стоит определить, из чего она сделана. Также следует учитывать ее качество и вид теста.

1. Калька

Ее используют и сейчас. Это более дешевый аналог для, чем пергамент. Купить чертежную кальку можно в специализированных магазинах для канцтоваров. И пусть никого не смущает, что основное назначение у нее совсем другое. Для пищевых нужд она тоже подойдет.  

Но у нее есть масса недостатков. Материал очень тонкий, быстро впитывает влагу и расползается при использовании. Поэтому, если выпечка имеет жидкую основу, о кальке лучше забыть. Кроме того,при длительном нагревании она быстро чернеет и начинает крошиться— еду потом приходится очищать от ее остатков.

Кальку нужно обязательно смазывать перед тем, как поместить туда тесто.  

2. Пергамент 

Он же пекарская бумага для выпечки. Это целлюлозная (пористая) продукция, которая была обработана 50% раствором серной кислоты. За счет химических реакций такой материал становится устойчивым к высоким температурам. Кроме того, он не размокает от жидкости, но при этом прекрасно впитывает жир.Предназначен для многократного использования — до 5 раз. 

В большинстве случаев пергамент перед использованием не нужно дополнительно смазыватьОсобенно это верно в случае с песочным тестом и выпечкой, которая сама по себе содержит его большое количество. При повышении температуры жир, который выделит продукт, и так обеспечит обработку.

Но если ты имеешь дело с нежным и нежирным тестом, то бумагу для выпекания можно предварительно смазать тонким  слоем растительного масла, используя кондитерскую кисточку. Тогда выпечка не будет подсыхать снизу. 

3. Пергамент с силиконом

Вариант со специальным термостойким силиконовым покрытием.Не горит, не дымится, влагу и жир не впитывает. Поэтому в дополнительной смазке не нуждается. При этом, что немаловажно, покрытие при высокой температуре не вступает в химические реакции с органическими веществами, а значит — безопасно для здоровья.

Можно ли использовать другие приправы вместо соли и перца

Картошечка! Этот гарнир уже давно не нуждается в рекламе. Как можно ее не любить? Уверена, что нет такой хозяйки, которая бы не умела готовить блюда из картофеля. Предлагаю добавить в копилку картофельных угощений потрясающе вкусное и простое блюдо – картошка по-деревенски с чесноком. Такой хрустящей картошечки вы еще не пробовали. Практически любимая картошка фри, но только намного полезнее и ароматнее.

Для приготовления картофеля по-деревенски с чесноком в духовке нам потребуется молодой картофель средних размеров, оливковое масло, соль, черный молотый перец, любимая приправа и чеснок.

Готовится картошка по-деревенски в кожуре. Перед приготовлением картофель необходимо хорошо вымыть и просушить. Далее клубни режутся на две части, а затем - лодочками.

Картофельные дольки отправляются в пакет для дальнейшего «маринования».

Добавим соль и специи. Закроем пакет и основательно перемешаем в нем наши картофельные дольки.

Согласитесь, это очень удобный способ для равномерного распределения приправы.

Добавим оливковое масло и снова хорошо перемешаем картошку в пакете.

Не забудьте про чеснок. Этот ароматный ингредиент должен непременно участвовать в нашем рецепте. Рекомендую взять обычный и совсем молодой молочный чесночок. Очистим его от кожицы, а затем измельчим ножом.

Добавим чеснок в пакет и тщательно в нем перемешаем.

Ароматные картофельные лодочки распределяются на противне кожурой вниз. Чтобы картошка не подгорела, противень застилается бумагой для выпечки.

Переносится в разогретую до 240°C духовку. Время приготовления ароматного картофеля по-деревенски с чесноком в духовке составляет 25-35 минут.

В процессе запекания картошечка приобретет золотистый оттенок и хрустящую корочку, а внутри останется рассыпчатой и нежной.

Картофель по-деревенски с чесноком готов! Скорее пробуйте нашу деревенскую картошку фри. Это необыкновенно вкусно. Ямкук желает вам приятного аппетита!

Нужно ли смазывать пергамент маслом перед укладкой картофеля

Запеченные в духовке дольки картофеля, с сыром и зеленью — ммм, восхитительно! Легкий, хрустящий запеченный картофель в качестве гарнира подходит практически ко всему. Такое блюдо очень легко готовить, как и картофель по-деревенски , каждый раз добавляя разные специи, чтобы получить новый вкус.

Согласитесь, здесь вообще нет ничего сложного! Нам нужно лишь нарезать картофель дольками, посыпать специями и хорошенько перемешать. Всю остальную работу сделает духовка. Красота!

Что делает этот рецепт таким замечательным, так это то, что можно приготовить запеченный картофель практически с любой комбинацией специй и трав! Адаптируйте рецепт к своему основному блюду.

Можно смело добавлять такие специи, как сухой базилик, базиликовая соль , чесночно-базиликовая соль , розмарин, орегано, сухой лук, хлопья перца чили, свежемолотый черный, красный или белый перец. Еще можно добавить копченую паприку. И конечно же не стоит забывать о силе свежей зелени! Кинза, петрушка, базилик или укроп — верные спутники запеченного картофеля. Только не кладите все и сразу. Выбирайте комбинации сухих специй и свежей зелени аккуратно.

Когда картофель готов, посыпаем его натертым твердым сыром и свежей зеленью. Сыр дает немного соли, аромата и сливочности. Успех такого блюда, как запеченный картофель с сыром и зеленью во многом зависит от самого картофеля. Он должен быть вкусным. Лучше всего подходят сорта картофеля с большим содержанием крахмала. Что ж, давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• 1 кг картофель
• 3 ст л оливковое масло
• 1 ст л топленое масло
• 1 ч л базиликовая соль
• 1 ч л сухой чеснок
• Свежемолотый перец
• Свежая зелень (петрушка, кинза, базилик, укроп)
• Твердый сыр (например, пармезан; добавляется в самом конце)

Рецепт запеченного картофеля в духовке с сыром и зеленью:

Включаем разогреваться духовку на 180-190 градусов. Застилаем большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

Теперь начинаем подготавливать картофель. Моем, чистим и нарезаем крупный картофель на дольки, а более мелкий разрезаем пополам.

О! Пока не забыла. Еще у меня есть Телеграм канал — @СделаемВкусно.ру , где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и фотографии. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…

Нарезанный картофель отправляем в большую миску и поливаем растопленным топленым маслом, затем оливковым маслом, посыпаем базиликовой солью, сухим чесноком, свежемолотым перцем и все хорошенько перемешиваем руками. Выкладываем картофельные дольки на подготовленный противень и раскладываем срезом к верху.

И теперь важный момент: плотно накрываем картофель листом фольги. Благодаря этому тепло не будет бесследно исчезать, картофель не подсохнет и приготовится быстрее.

Ставим противень с картофелем, плотно накрытым фольгой, в разогретую духовку на 20-30 минут. Всегда ориентируйтесь на свою духовку! Сорта картофеля бывают разные, и готовится он по-разному. Чтобы проверить готовность картофеля протыкаем дольки ножом. За это время картофель приготовится не до конца, что нам и надо. Остается самое главное — сделать картофель румяным и золотистым!

Убираем фольгу и включаем режим духовки верхний гриль, выставляем 220 градусов и вот теперь печем картофель до полной готовности максимум 10 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Достаем запеченный картофель из духовки, сразу перекладываем в большую тарелку и посыпаем натертым твердым сыром и мелко нарезанной зеленью.

Готово!

Обычно к этому моменту все, кто есть в доме, уже сидят за столом с вилками в руках, так что никого звать на придется.

Как сделать картофель дольками более хрустящим

На гарнир к основному блюду, на природу, для взрослых и детей — картофель, запеченный с травами в домашних условиях, прекрасный вариант. А главное — блюдо довольно простое в приготовлении.

описание приготовления:

использовать в рецепте приготовления картофеля, запеченного с травами, можно не только указанные специи, но и любые другие, которые окажутся у вас под рукой. если свежих трав не оказалось, прекрасно подойдут и сушеные. чеснок придает картошке не только пикантный вкус, но и потрясающий аромат, так что рекомендую хоть немного, но использовать его.

• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Как приготовить "Картофель, запеченный с травами"

1. Вот такой яркий и ароматный набор ингредиентов вам потребуется, чтобы повторить этот простой рецепт картофеля, запеченного с травами, на вашей кухне. Первым делом включите духовку, оставьте ее разогреваться до 200 градусов.

2. Картофель вымойте, при необходимости очистите (молодой можно запекать в кожуре) и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и проварите минут 10 на среднем огне.

3. А тем временем в глубокой мисочке соедините оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец, свежие и сушеные травы.

4. Картофель откиньте на дуршлаг и немного просушите. Важно не варить его долго, иначе в результате у вас получится пюре.

6. На противень выложите лист пергамента, сбрызните его маслом. Картофель распределите ровным слоем и отправьте в духовку минут на 15.

7. Аккуратно переверните и доведите до полной готовности. Время зависит от размера кусочков. Вот и весь секрет, как приготовить картофель, запеченный с травами в домашних условиях.

8. Перед подачей на стол рекомендую дополнительно присыпать его свежими травами. Приятного аппетита!

Можно ли добавлять чеснок при запекании картофеля дольками

Микроволновая печь — полезная кухонная техника, без которой сложно представить налаженный быт. С ее помощью регулярно разогреваются готовые блюда. Но СВЧ-печь имеет и другие «таланты». 

Эта техника подходит для приготовления вкусной и разнообразной еды небольшими порциями. Разберемся в кулинарных возможностях СВЧ и «примерим на себя» интересные рецепты для микроволновки.

Все

Плюсы и минусы приготовления блюд в СВЧ-печи

Не очень вкусно, слишком долго — гурманы по-разному высказываются о приготовлении еды в микроволновой печке. Но многие хозяйки часто практикуют этот способ, особенно когда не нужно делать несколько блюд одновременно на семью из пяти человек. В микроволновке продукты не получают тепловую энергию от нагретой посуды как при классическом методе готовки. Излучение воздействует непосредственно на пищу — на влагу внутри нее. Глубина проникновения микроволн и скорость разогрева зависят от самих продуктов и характеристик техники. Мощность СВЧ-печей варьируется от 800 до 1 000 Вт, что позволяет быстро готовить первые блюда и каши. 

К преимуществам такой кулинарии относятся:

удобство — приготовление небольших порций сразу в тарелках;

высокое качество блюд — никакого пригорания;

минимальное энергопотребление;

разные режимы нагрева, разморозки, настройка мощности;

возможность точного выставления времени приготовления — обед или ужин по таймеру.

На заметку! КПД микроволновки в два раза меньше, нежели у газовой плиты. В СВЧ-печке вода закипает намного дольше — на три литра уходит до двадцати минут.

Вкусный и наваристый суп, питательная каша — лучшие блюда, которые можно приготовить в микроволновой печи. Для жарки, гриля и выпечки стандартные СВЧ не подходят. Чтобы расширить кулинарные возможности, стоит приобрести модели с конвекцией. Они представляют собой гибрид микроволновки и. За счет ТЭНа температура нагрева повышается до 200 градусов, что позволяет запекать, выпекать, увлекаться блюдами с аппетитной золотистой корочкой. В СВЧ с конвекцией пища прогревается равномерно слоями, что придает ей насыщенный вкус.

На заметку! В СВЧ-печи легко делать томатные и сырные соусы, которые не нужно доводить до кипения. Особенно вкусным получается знаменитый Бешамель.

Но есть и минусы. В микроволновке сложнее контролировать кулинарный процесс и пробовать блюда на разных стадиях приготовления. Для успешного результата нужна специальная посуда. Каждый сам для себя решает, готовить ему в СВЧ-печи или нет. Чтобы составить личное мнение, попробуйте воплотить в жизнь несколько интересных рецептов для микроволновки.

Голубцы на ужин — быстро и вкусно!

Капуста, мясо и рис — идеальное трио для сытного и вкусного ужина. Доверьте приготовление голубцов кухонной «подружке» - микроволновой печке. На них у вас уйдет не более сорока минут. Для приготовления пяти порций потребуются:

полтора вилка белокочанной капусты — можно и меньше (зависит от размеров овоща);

мясной фарш — 700 граммов (свино-говяжий или куриный по вашему вкусу);

рис — 150 граммов;

репчатый лук — две небольшие головки;

соль — по вкусу.

Рис возьмите круглозерный, чтобы не сильно выделялся на мясном фоне, а капусту — белокочанную. Для приготовления голубцов придерживайтесь поэтапного рецепта:

Помойте капусту, положите ее в прозрачный полиэтиленовый пакет и отправьте в микроволновку на десять минут. Остудите, удалите кочерыжку и разделите на листы.

Рис залейте кипятком в миске на десять минут — можно довести его до полуготовности и другими способами.

Воду из риса слейте и добавьте к предварительно промытому фаршу, посолите, поперчите или положите любимые приправы (на ваше усмотрение).

Лук очистите, мелко нарежьте и слегка обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла — можно обойтись и без обжарки. Это зависит от ваших предпочтений. Добавьте лук к фаршу, перемешайте.

На каждый капустный лист выложите небольшое количество получившегося фарша — прикиньте на глаз постарайтесь распределить начинку равномерно.

Сформируйте голубцы в виде конвертиков и выложите их на форму. Добавьте 70-100 мл воды и накройте емкость пищевой пленкой или специальной крышкой для СВЧ.

Поставьте форму в микроволновую печь на 10-15 минут. Время зависит от мощности вашей аппаратуры. Для 600-ваттной СВЧ выбирайте максимальный срок приготовления, для 1000-ваттной — минимальный.