Печенка с помидорами и луком. рецепт 885. Говяжья печень с помидорами, луком и сливками.

Печенка с помидорами и луком. рецепт 885. Говяжья печень с помидорами, луком и сливками.

Очень нежное и ароматное блюдо. Время приготовления 25 минут. Все достаточно просто, а результат великолепен. Мой супрег большой поклонник печенки, и этот рецепт произвел на него неизгладимку. Итальянская книженция радует его все больше и больше. Важно что-бы печень была свежей, тогда в готовом виде она невероятно нежная.
Ингридиенты на 2 порции:
2 куска печени весом от 120 до 150 грамм
1 средняя луковица
2 свежих помидора очищенных от кожи и семян, либо томаты в собственном соку порубленные 250 грамм
горсть порубленных листьев петрушки
2 ст. ложки сливок
соль, перец
Оливковое масло extra vergin
Процесс:
Очистите от пленок и прочего печень, порежьте на куски толщиной не менее 2 см.
Поставьте сковороду на средний огонь и хороше ее разогрейте. налейте в нее масло так, чтобы оно полностью закрывало дно. В горячую сковороду положите печень и жарьте с двух сторон не более 2 минут.
Пока жарите печень, очистите и порежьте лук тонкими полукольцами. Как только пожарите печень с обеих сторон выньте ее и переложите, она пригодится позже.
В этуже сковороду положите лук и жарьте 5-7 минут до мягкости
Уменьшите огонь и добавьте помидоры, тушите свежие 15 минут, в собственном соку 10 минут, переодически помешивая.
Теперь увеличте огонь и верните печень в сковороду. Жарьте ее 3 минуты при толщине куска в 1 см, и 6 минут при толщине куска в 3 см ( как на фото)
Положите печень на тарелку в которой будете подавать. в соус добавьте петрушку, соль и перец, перемешайте и снимите с огня.
Добавьте в сковороду2 столовых ложки сливок, перемешайте и подавайте вместе с печенью.
счестье Есть!

Печень в духовке с помидорами и сметаной. Классическая рецептура печени курицы, печенной в горшочках со сметаной

Если вы хоть раз готовили что-то в глиняных горшочках, то вы наверняка знаете, что даже привычное блюдо в такой посуде получается в разы вкуснее, чем обычно. Не является исключением из этого правила и куриная печенка. Тем более стряпать ее мы будем не просто так, а с грибами и сыром.

Ингредиенты

• Печень курицы охлажденная – 0,5 кг;
• Грибы шампиньоны – 200 г;
• Сыр твердый или полутвердый – 100 г;
• Сметана средней жирности – 3-4 ст.л.;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Прованские травы – 1 ч.л.;
• Соль и смесь перцев – по вкусу;
• Масло подсолнечное – для жарки.

Как вкусно запечь печенку курицы в сметане в горшочке самостоятельно

1. Промываем печенку и удаляем с нее нежелательные части – протоки и тому подобное. Даем воде стечь, а затем нарезаем субпродукт на небольшие кусочки.
2. Параллельно с этим разогреваем на среднем огне растительное масло внутри сковороды. Затем всыпаем внутрь посудины порезанный ливер и занимаемся обжаркой 5-6 минут. Не забываем постоянно перемешивать содержимое сковородки. В конце солим и перчим.
3. Поджаренную печенку раскладываем по горшочкам, ничего больше с ней делать мы не будем.
4. Лучок чистим от шелухи и нарезаем полукольцами. Шампиньоны хорошо промываем и шинкуем пластинками.
5. Вливаем в сковородку еще масла, снова прогреваем, а затем засыпаем внутрь лук. Когда он будет полностью мягким, добавляем шампиньоны. Жарим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не выпарится. После этого слегка все присаливаем, насыпаем травы Прованса и кладем также сметану. Тушим пару минут.
6. Равномерно распределяем грибы с луком по горшочкам, укладывая их поверх печенки.
7. Далее натираем сыр, одновременно с этим ставим прогревать духовой шкаф до 230 градусов. Посыпаем грибы натертым сырком и закрываем горшочки крышками.
8. Убираем емкости в духовку на минут 15. После этого выключаем нагрев и даем еще потомиться минут 10.

Как потушить куриную печень. Тушеная куриная печень

Состав:

куриная печень – 500 гр.,

морковь – 1-2 шт.,

репчатый лук – 1 шт.,

соль, перец – по вкусу.

Тушеная куриная печень.

Тушеная куриная печень — простое идеальное блюдо для любой хозяйки. Это блюдо готовится быстро и прекрасно подходит как для обычного ужина, так и для неожиданного визита гостей.

Рецепт приготовления тушеной куриной печени очень простой. Для приготовления блюда вы не потратите много сил и времени.

Используя наш пошаговый рецепт , вам будет очень просто приготовить тушеную куриную печень .

Приготовление тушеной куриной печени.

Чтобы приготовить тушеную куриную печень для начала печень нужно хорошо промыть. Для этого печень необходимо залить холодной водой и оставить на некоторое время, чтобы из неё вышла вся кровь. Затем промытую печень нарезать небольшими кусочками. При нарезании не забывайте удалять прожилки.

Далее нужно лук очистить, ополоснуть и нарезать не слишком крупно.

Морковь так же очистить, ополоснуть и натереть на крупной терке.

Далее нужно лук и морковь обжарить на растительном масле.

Затем в другой сковороде, желательно глубокой, нужно обжарить куриную печень.

Обжаривать  печень примерно 2-3 минуты до образования корочки.

Далее добавить к печени обжаренные морковку и лук.

Посолить, поперчить по вкусу.

Затем залить все водой. Тушить печень необходимо примерно 15 минут.

Тушеная куриная печень готова. К куриной печени на гарнир отлично подходят картофель, рис, гречка и макароны. Приятного аппетита!

Если вам понравился это рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить рис с куриной печенью в горшочках .

Печень куриная.   Готовим вкусные, недорогие, полезные и простые блюда из куриной печенки

 Куриная печень очень богата витаминами и разными микроэлементами. По этим характеристикам она идет на втором месте после печени говяжьей. Но в отличие от неё стоит гораздо меньше.

  Из куриной печенки можно приготовить большое количество блюд. Но необходимо знать несколько секретов приготовления.

• Лучше покупать печень охлажденную. При готовке в ней сохранится больше внутреннего стока. Но если охлаждённую купить не получается, используйте замороженную. Чтобы сохранить в ней нужную мягкость – лучше обвалять ее в муке. Тогда и сок останется, и корочка будет румяной.
• Купленную куриную печенку хорошо рассмотрите. Если увидели кусочки с грязно – желтым налетом, лучше их отложить. Это значит, что курицу разделывали неправильно, и желчь попала на печенку. Такая печень будет сильно горчить.  Я рекомендую не использовать такой продукт для приготовления.
• Внимательно проверьте этот продукт на наличие кровяных сгустков. Если они есть, то хорошо их вычистите, печень промойте под струей проточной воды. Откиньте на дуршлаг, а затем тщательно обсушите с помощью бумажного полотенца.
• Жарить, тушить или варить куриную печень надо очень быстро, буквально в течение 10 – 15 минут, но не больше! Иначе она станет жесткой и твердой. Кладите ее в уже хорошо разогретое масло. А сразу после конца жарки лучше выложить ее в другую посуду. Потому что сковорода еще какое-то время остается раскаленной, и печень может пережариться.
• Не кладите в сковородку сразу всю печень. Она должно лежать в один ряд, иначе она пустит сок и будет тушиться, но не жариться. Готовьте партиями.
• Солить ее  нужно в самом конце приготовления.
• Чтобы проверить готовность, просто разрежьте ножом и посмотрите, не сырая ли она внутри.
• Некоторые советуют ее порезать кусочками или обдать кипятком, но я этого не делаю. Куриная печень и так не крупная, а еще и ужаривается. На кусочки я режу, только когда это требуется по рецепту.
• Если у вас есть блендер, то любой салат с куриной печенью можно превратить в паштет!

Как пожарить печень, чтобы она была сочной и нежной?

Говяжья печень очень полезный и вкусный продукт. Но, вот беда, у многих хозяек не получается вкусно и правильно приготовить печенку. Этот простой рецепт нежнейшей, жареной печени понравится всем кулинарам.

Кусочки печени будут таять во рту! Главный секрет блюда в том, что печень нужно готовить на луковой подушке, и лишь, к концу процесса обжарки компоненты в жаровне можно перемешать. Такое угощение никого не оставит равнодушным. Необыкновенный аромат готового блюда моментально вызовет у всех присутствующих слова похвалы и восторга!

Список ингредиентов:

• 500 грамм говяжьей печени
• 150 грамм лука
• 150 грамм муки
• 40 грамм растительного масла
• щепотка черного молотого перца
• чуть больше чайной ложки пищевой соли.

Последовательность приготовления блюда:

1. Говяжью печень необходимо хорошо промыть, меняя воду 5-7 раз. Тонкую белую пленку покрывающую печень, следует аккуратно снять. Сделать это не сложно, нужно лишь слегка поддеть пленку ножом и быстро снять ее с продукта.

Порезать печень на средние кусочки.

2. В миску с кусками печени всыпать соль и перец.

Хорошенько все перемешать.

Оставить печень на столе, буквально на полчаса, чтобы печень пропиталась солью и перцем.

3. Лук почистить и порезать кольцами. Влить в сковороду масло, прогреть его. Отправить лук в разогретую посуду. Жарить лук до легкой румяности, важно чтобы продукт просто стал мягким.

4. Пока лук будет обжариваться кусочки печени нужно отбить. Выложить печень в миску, всыпать туда муку. Хорошенько все размешать.

5. После этого, уменьшить огонь. Выложить на луковую подушку кусочки печени. Жарить под крышкой 10-15 минут.

Затем хорошо перемешать все и готовить еще 5 минут.

6. Нежную, сочную, румяную печень можно есть.

Куриная печень с болгарским перцем. Ингредиенты

Для приготовления куриной печени с болгарским перцем потребуется:

500 г куриной печени;

1 морковь среднего размера;

1 луковица;

2 болгарских перца;

соль, специи, чёрный молотый перец - по вкусу;

3 ст. л. сметаны жирностью 20%;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Куриную печень хорошо промыть, очистить от плёнок, а затем просушить на бумажном полотенце. Каждый кусочек печенки разрезать пополам.

Морковь и лук очистить. Нарезать морковь полукольцами.

Нарезать произвольно лук.

Разогреть растительное масло в сковороде, выложить нарезанные лук и морковку, обжаривать на среднем огне до прозрачности овощей (в течение 5-7 минут), иногда помешивая.

Затем в сковороду к овощам выложить куриную печень и обжаривать её со всех сторон на среднем огне, примерно, 7-8 минут (в результате обжаривания при прокалывании печени из неё должен выделяться прозрачный сок без примесей крови). Посолить, посыпать любимыми специями, перемешать.

Из болгарского перца удалить плодоножку с семенами, нарезать его тонкими полосками (как показано на фото).

Затем к луку, моркови и куриной печени добавить нарезанный болгарский перец, 3 столовые ложки сметаны, соль, чёрный молотый перец и любимые специи, тщательно перемешать.

Сковороду накрыть крышкой и тушить куриную печенку с болгарским перцем на самом минимальном огне, примерно, 10 минут.

Невероятно вкусную, нежную куриную печень, приготовленную с болгарским перцем, подавайте в горячем виде с любым гарниром.