Пельмени в томатно-сметанном соусе. Ленивые пельмени в томатно-сметанной подливке на сковороде

Пельмени в томатно-сметанном соусе. Ленивые пельмени в томатно-сметанной подливке на сковороде

Пошаговый рецепт ленивых пельменей в томатно-сметанной подливке, особенности приготовления блюда на сковороде.

 

Ленивые пельмени — это подарок хозяйкам, которые не хотят кормить покупными полуфабрикатами семью, но и проводить полжизни у плиты тоже не планируют. Приготовьте по нашему рецепту с фото ленивые пельмени в томатно-сметанной подливке — и вы сбережёте свои силы и время.

Смотрите также, как приготовить  пельмени с грибами в горшочках .

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 450 г (для теста)
• Вода — 2 ст.
• Яйцо — 1 шт. (для теста)
• Соль — 0,5 ч.л. (для теста)
• Фарш — 0,5 кг (для начинки)
• Лук репчатый — 1 шт. (для начинки)
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу (для начинки)
• Томатная паста — 4 ст.л. (для соуса)
• Зелень свежая — несколько веточек
• Лук репчатый — 2 шт. (для соуса)
• Морковь — 1 шт. (для соуса)
• Масло сливочное — 2 ст.л. (для соуса)
• Сметана — 4 ст.л. (для соуса)
• Перец черный молотый — по вкусу (для соуса)

Пошаговое приготовление ленивых пельменей в томатно-сметанной подливке на сковороде

1. В просеянную муку вводим яйцо . Вливаем теплую воду, добавляем соль.

2. Перед тем, как приготовить ленивые пельмени в томатно-сметанной подливке на сковороде, вымешиваем мягкое, пластичное тесто.

3. Лук нарезаем двумя способами: одну луковицу мелкими кубиками, две других — полукольцами.

4. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец, хорошо его вымешиваем. Даем постоять 15-20 минут.

5. Тонко раскатываем тесто. На всю его поверхность наносим фарш, распределяя его ложкой без просветов.

6. Сворачиваем тесто плотным рулетом. Нарезаем его на крупные кусочки.

7. Согласно рецепту ленивых пельменей в томатно-сметанной подливке, смешиваем сметану, томатную пасту , соль и перец, вливаем воду.

8. На разогретую сковороду вливаем растительное масло. Обжариваем лук, добавляем морковь . Жарим все вместе до красивого золотистого цвета.

9. Добавляем сливочное масло.

10. Вливаем к овощам соус. Пару минут тушим массу.

11. Аккуратно выкладываем рулетики на небольшом расстоянии друг от друга.

12. Тушим под крышкой на небольшом огне. Если нужно, немного влейте кипящей воды во время приготовления. Время приготовления ленивых пельменей — 25-30 минут.

13. Ленивые пельмени в томатно-сметанной подливке готовы! Подаем их, полив соусом и украсив зеленью.

Обратите внимание! Ленивые пельмени можно тушить и в духовке, запекая под фольгой, чтобы соус не выкипал.

Пельмени в соусе с сыром. Пельмени "Кубань" с потрибкой, в горшочках

Пельмени в духовке . Пельмени в духовке – можно ли приготовить их в таком варианте? Вполне возможно. К тому же такое блюдо можно преподнести и для гостей, не только приготовить его для повседневного семейного стола.
Готовить пельмени в духовке можно из замороженных покупных пельменей. Лучший вариант – слепить пельмени самостоятельно и приготовить их в духовке.
Пельмени, приготовленные в духовом шкафу, не обязательно должны содержать исключительно привычную нам классическую мясную начинку. Она может быть овощной, грибной, из мяса птицы, соевой.
Замороженные или приготовленные самостоятельно пельмени, выкладываются в различных кулинарных рецептах для запекания в форму, к ним добавляются другие подготовленные ингредиенты, которые заливаются сверху соусом. Далее подобная пельменная запеканка может быть посыпана сыром.
Выпекаются пельмени в духовке до готовности или румяной корочки сверху пельменной запеканки.
Самый простой способ приготовления пельменей в духовке сводится к выкладыванию пельменей на смазанный растительным маслом глубокий противень или форму. Далее сверху пельмени можно залить жидкой сметаной, либо майонезом, смешанным со сметаной. Иногда хозяйки добавляют вместо соуса к пельменям сливки. Далее следует блюдо посолить, поперчить, посыпать тертым сыром или рубленой зеленью и запечь в духовом шкафу до готовности.
Подаются пельмени, запеченные в духовке, порциями в порционных тарелках. Или же можно переложить их на общее блюдо и подать к столу.
К пельменям в духовке обычно не требуются дополнительные соусы, так как они запекаются в них и после приготовления остаются довольно сочными. Но можно подать к ним консервированные маринады, соленья, также нарезанные крупно свежие овощи – томаты, огурцы.

Пельмени в чесночном соусе. Соусы к пельменям, простые рецепты в домашних условиях

Кто из нас не любит пельмешки? Но не все любят их просто вареными или жареными, а вот с соусом, другое дело! Соусом можно поливать пельмени или макать, а иногда даже готовить прямо в соусе. Конечно можно просто добавить майонез, кетчуп или готовый соус. Но мы предлагаем приготовить соусы для пельменей в домашних условиях, рецепты простые и быстрые.

Уксусный соус для пельменей, рецепты

С советских времен повелось кушать пельмени с уксусом. В пельменных всегда на столах стояла пиала с уксусом, в который и макали пельмешки. Есть мнение, что эта традиция пришла из Узбекистана. Но возможно уксус, это был просто самый доступный «соус». Сейчас конечно и уксусы разные можно найти и сами уксусные заправки сделать поинтереснее. Теперь о том, как сделать соусы из уксуса для пельменей.

Соус для пельменей с уксусом, чесноком и перцем

Нам понадобится:

• Уксус 9 % — 30 мл
• Вода — 100 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец, соль по вкусу

Процесс приготовления:

1. Чеснок трем на мелкой терке или давим через пресс.
2. Уксус разводим с водой и добавляем чеснок, солим, перчим, размешиваем.
3. Соус готов!

Соус для пельменей с уксусом и горчицей

Нам понадобится:

• Уксус 9 % — 30 мл
• Вода — 100 мл
• Горчица русская — 1 ч. л.
• Перец, соль по вкусу

Процесс приготовления:

1. Просто смешайте все ингредиенты (можно блендером).
2. Доведите по соли и перцу, соус готов!

Это наверное самый быстрый соус для пельменей!

Соус с уксусом и хреном для пельменей

Нам понадобится:

• Уксус 9 % — 30 мл
• Вода — 100 мл
• Корень хрена
• Перец, соль по вкусу

Процесс приготовления:

1. Натереть на мелкой терке корень хрена, на наше количество воды и уксуса хватит одной чайной ложки.
2. Уксус и хрен добавить в воду, поперчить и перемешать, посолить по вкусу.
3. Дать настояться минут 20 и соус готов!

Как видите соусы с уксусом приготовить очень легко. Тут главное правило, разбавлять 9% уксус 1:3, тогда соус будет в меру ядреный. Это конечно дело вкуса, но горчица, чеснок и хрен также добавят остроты. Для более богатого вкуса можно использовать бальзамический уксус. Тогда соус для пельменей из уксуса, как в СССР станет благороднее.

Соус для пельменей из сметаны

Если вам надоели пельмени со сметаной, то вот вам пару рецептов соусов из нее. Они готовятся также быстро и легко. К тому же сметанный соус для пельменей даже детки кушают с удовольствием. Особенно если приготовитьили.

Соус для пельменей из сметаны, майонеза и чеснока

Нам понадобится:

• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — 0,3 пучка
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

1. Тут самое главное измельчить зелень и чеснок используя терку или чеснокодавилку.
2. Затем смешать все, посолить и дать немного настояться.
3. Пельменный соус со сметаной готов!

Также подойдет такой соус для рыбных пельменей, но не помешает добавить одну столовую ложку соевого соуса. Уберите майонез (хотя это дело вкуса) и вот вам вкуснейший соус для жареных пельменей из сметаны. Сметанно-чесночный соус для пельменей удобен тем, что в него можно макать.

Томатно-сметанный соус для пельменей

Нам понадобится:

• Сметана — 2 ст. л.
• Кетчуп или томатная паста — 1 ст. л.
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:

Весь процесс заключается в смешивании всех ингредиентов, затем поперчить соус и посолить и готово!

Соус для пельменей из сметаны и кетчупа, это практически кетчунез, если заменить сметану на майонез. Вы также можете заменить сметану на греческий йогурт. В таком случае соус к пельменям из йогурта будет еще и более диетическим. И конечно же можно добавить любую вашу любимую зелень. А если убрать томатную составляющую и добавить тертый сыр, то получим сырный соус для пельменей.

Жареные пельмени в соусе терияки. Пельмени в соусе терияки

Мы, Курочкины, в еде неприхотливы. Нам бы солянки, голубцов и еще пирог с вишнями. А тут в меню теплый ролл с тунцом, суши с морским гребешком и лапша удон. Кондиционер дует в спину холодным искусственным воздухом, подмышками липко, в динамиках кто-то настырно и однообразно щипает струны: «под весенним небом сад, бродит ветер по нему…»
После длительных колебаний впиваюсь глазами в знакомое название - пельмени! Полагаю, что пельмени - они пельмени и есть, хоть в Японии, хоть еще где. А если в соусе терияки, то, наверное, с майонезом и кетчупом.
Занесло же меня, прости господи. Цены зашкаливают, спасибо не в йенах. Моя спутница явно скромничает, заказывая рис с пророщенными ростками чего-то там. Сама она тощая и длинная, как деревянная палочка в бумажной одежде, а я люблю, чтобы попышнее, как борщ с пампушками. Сам не пойму, как так вышло. «Кушать будете палочками, или приборами?» - я пугаюсь и на всякий случай даю согласие на оба варианта.
Даме приносят крошечную лоханку, в ней комком возлегает рис. Она, похожая на фантастическое стручкообразное существо, хватает палочки, хитро сплетает пальцы и начинает неторопливо шарошить, мудреным способом цепляя рисинки и с достоинством отправляя их в рот.
Я же предвкушаю пельмени: с размахом вытираю рожу горячим полотенцем и предусмотрительно кладу его на колени, чтобы майонез с кетчупом не изгадили штаны. Из-за какого-то сбоя в эволюции я всю жизнь ем как животное, но тут уже не переучить.
Наконец, они приземляются передо мной - четыре карликовых, сморщенных и даже на вид несчастных безобразия с бледной прозрачной кожицей. Сквозь нее светятся мутные водоросли. Соус терияки, увы, тоже имеется. Жидкой коричневой струйкой он размазан по непомерно большой квадратной тарелке, местами находя на пельмени.
Я пальцами хватаю угощение и, не чувствуя вкуса, быстро заглатываю. Разочарование мое велико, а время поглощения заморской пищи было, наоборот, коротко.
«Это вишня в цвету, это вишня в цвету…» - поет голод внутри меня, и я подхватываю заунывный мотив, когда приносят счет.

Источник: https://domashnierecepty.info/stati/zharenye-pelmeni-v-souse-zharenye-pelmeni-v-smetannom-souse