Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте

Вы хотите приготовить вкусное и сытное блюдо, но не хотите тратить много времени на кухню? Тогда этот рецепт именно для вас! Картошка с курицей в духовке на пергаменте — это идеальное решение для семейного ужина или встречи с друзьями. Блюдо получается ароматным, сочным и аппетитным, а главное, его приготовление не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты

Ингредиент	Количество
Куриные бедра или голени	4-6 штук
Картофель	4-5 средних клубней
Лук	1 головка
Чеснок	2-3 зубчика
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Оливковое масло	2-3 столовые ложки
Свежая зелень (петрушка, укроп)	для украшения

Пошаговая Инструкция

Приготовление этого блюда невероятно простое. Следуйте нашим шагам, и у вас получится вкуснейшая картошка с курицей!

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Куриные бедра промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками или кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2: Приготовьте маринад
В миске смешайте оливковое масло, соль, перец и чеснок. Добавьте ваши любимые специи, например, паприку, куркуму или травы прованса. Хорошо перемешайте.
Шаг 3: Замаринуйте курицу и картофель
Положите куриные бедра и картофель в отдельные миски. Полейте маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись смесью. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Шаг 4: Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 200°C. Пока духовка нагревается, подготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой.
Шаг 5: Выложите ингредиенты на противень

Выложите куриные бедра и картофель на противень в один слой. Если картофель и курица не помещаются в один слой, можно использовать два противня или готовить в два подхода.
Шаг 6: Запекайте в духовке
Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 35-40 минут. Курица должна быть золотистой и сочной внутри, а картофель — мягким и ароматным.
Шаг 7: Украсьте и подавайте
Когда блюдо будет готово, посыпьте его свежей зеленью и подавайте горячим. К этому блюду идеально подойдет салат из свежих овощей или сметанный соус.

Полезные Советы

Для более хрустящей корочки можно увеличить температуру духовки до 220°C в течение последних 10 минут запекания.
Если вы любите острое, добавьте в маринад немного горячего перца или острого соуса.
Картофель можно заменить на другие овощи, например, кабачки, морковь или сладкий перец.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад измельченные травы, такие как розмарин или тимьян.

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простоту и вкус. Приготовьте картошку с курицей в духовке на пергаменте и наслаждайтесь аппетитным и ароматным блюдом вместе с вашими близкими!

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Какие ингредиенты нужны для приготовления картошки с курицей в духовке на пергаменте

Для приготовления картошки с курицей в духовке на пергаменте вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе или куриные ножки, картофель, чеснок, лук, растительное масло, соль, перец, специи (например, паприка, куркума, тимьян), а также пергаментная бумага для запекания. Вы можете добавить другие овощи по вкусу, такие как морковь или кабачки, чтобы сделать блюдо более разнообразным.

Вопрос 2: Как подготовить картофель и курицу перед запеканием

Картофель необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать на кусочки среднего размера. Курицу промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и натрите солью, перцем и специями. Если вы используете куриные ножки, их можно оставить целыми или нарезать на болееные части. Лук и чеснок очистите и нарежьте кольцами или измельчите.

Вопрос 3: Какое оптимальное время и температура для запекания картошки с курицей в духовке

Оптимальная температура для запекания картошки с курицей в духовке составляет 180-200 градусов. Время запекания зависит от размера кусков и вашего предпочтения степени готовности. Обычно это занимает около 40-50 минут. Через 30 минут можно проверить готовность, проткнув картофель вилкой: если он мягкий, блюдо готово.

Вопрос 4: Какие соусы или приправы можно использовать для картошки с курицей

Для картошки с курицей можно использовать разнообразные соусы и приправы. Популярные варианты включают чесночный соус, соус терияки, сметанный соус с чесноком и зеленью, а также острый соус чили. Кроме того, вы можете добавить ароматные приправы, такие как паприка, тимьян, розмарин или куркума, чтобы придать блюду уникальный вкус.

Вопрос 5: Можно ли добавить другие овощи к картошке и курице

Да, добавление других овощей к картошке и курице не только разнообразит блюдо, но и сделает его более полезным. Хорошо сочетаются такие овощи, как морковь, кабачки, болгарский перец, брокколи и лук-порей. Их нужно нарезать подходящими кусочками и добавить на пергамент вместе с картофелем и курицей, слегка полив растительным маслом и посыпав специями.

Вопрос 6: Как сделать картошку с курицей в духовке более полезной

Чтобы сделать картошку с курицей в духовке более полезной, можно использовать менее жирные части курицы, такие как филе, и уменьшить количество соли и масла. Добавление большего количества овощей также увеличит витаминную ценность блюда. Кроме того, запекание — это более здоровый метод приготовления по сравнению с жаркой, так как требует меньше масла.

Вопрос 7: Как предотвратить подгорание пергаментной бумаги

Чтобы предотвратить подгорание пергаментной бумаги, важно правильно подготовить поверхность. Пергаментную бумагу необходимо разложить на противне, слегка смазав ее растительным маслом или покрыть кулинарным спреем. Также важно следить за температурой в духовке и не допускать перегрева. Если вы боитесь, что бумага может подгореть, можно использовать двойной слой пергамента или немного уменьшить температуру запекания.

Вопрос 8: Можно ли приготовить картошку с курицей без пергаментной бумаги

Да, можно приготовить картошку с курицей и без пергаментной бумаги. В этом случае лучше использовать противень, смазанный растительным маслом или покрытый тонким слоем воды. Однако стоит отметить, что использование пергамента делает процесс приготовления проще и удобнее, а также помогает избежать пригорания продуктов к противню.

Почему рекомендуется использовать пергамент при приготовлении картофеля с курицей в духовке

В мире существует около четырех тысяч сортов картофеля, которые классифицируются по разным признакам: срокам созревания, плотности мякоти и цвету клубней.

Средние, среднепоздние и поздние сорта картофеля вкуснее ранних и среднеранних сортов, поскольку чем меньше времени требуется картофелю для созревания, тем ниже в нем содержание крахмала, а это сказывается на вкусовых качествах корнеплодов.

По плотности мякоти картофель принято подразделять на четыре вида — A, B, C и D, однако подобные обозначения чаще всего можно увидеть на импортных упаковках с картошкой. А — не разваривающийся картофель салатного типа с минимальным содержанием крахмала, В — слабо разваривающийся сорт картофеля, именно его используют для приготовления чипсов, С — сильно разваривающийся картофель со средней мучнистостью, идеальный для жарки во фритюре, а D — очень мучнистый сорт, который подходит для пюре и запеканок.

Трудно сказать, какой сорт картофеля самый вкусный, поскольку у всех свои пристрастия и предпочтения — например, европейцы ценят сорта В и С, а россияне любят картофель класса D, мягкий, рассыпчатый и тающий во рту.

Желтые сорта картофеля содержат много каротина — они в меру сладкие, не очень разваристые и приятные на вкус, а наиболее популярные среди них — «розалинда», «симфония», «адретта» и «винета».

Красные сорта картофеля содержат большое количество антиоксидантов, не рассыпаются при варке, имеют нежный деликатный вкус и долго хранятся, поэтому если вы не знаете, как выбрать картофель на зиму, покупайте «ред-тамб», «шери», «розеваль», «роуз-финн-эппл» или уральский «каменский» сорт — не прогадаете!

Белые сорта картофеля, богатые крахмалом и витамином С, отлично развариваются и отличаются сочностью, среди них наиболее вкусными считаются «белая росса», «тирас», «цыганка», «миневра» и «эроу».

Как выбрать подходящие сорта картофеля для этого рецепта

Фото: kartinkin.net

Что может быть лучше простых и проверенных блюд на каждый день? Выбрали для тебя самые вкусные рецепты, как приготовить курицу с картошкой в духовке. Среди них точно найдется тот, который оценит вся твоя семья!

1. Целая курица с картошкой в духовке

Фото: youtube.com

Идеальное основное блюдо к любому праздничному столу.

Тебе понадобится: 1 целая курица, 12 картофелин, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Очищенную курицу хорошо натри со всех сторон сметаной со специями и оставь на час. Картофель слегка обжарь на растительном масле и дай остыть. Нафаршируй картофелем курицу, а остатки разложи рядом на противне. Оставшийся маринад вылей сверху, накрой фольгой и запекай 45 минут при 180 градусах. Сними фольгу и запекай еще 40 минут.

2. Куриные окорочка с картошкой в духовке

Фото: kulinarica.blogspot.com

Можешь взять целые окорочка или отдельно бедра и голени.

Тебе понадобится: 6 куриных окороков, 12 картофелин, 1 луковица, чеснок, растительное масло, специи, майонез.

Приготовление: Замаринуй курицу в майонезе, специях и чесноке на полчаса. Нарежь и перемешай картофель с луком, добавь туда немного масла и приправы. Выложи все на противень и запекай 40-45 минут при 180 градусах.

3. Курица с картошкой и помидорами в кефире

Фото: slavikap.livejournal.com

Рекомендуем брать более сочные и жирные части курицы.

Тебе понадобится: 6 куриных бедер, 700 г картофеля, 2 помидора, 500 мл кефира, 20 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Замаринуй курицу в кефире и специях на полчаса, а картофель нарежь дольками и обваляй в масле с приправой. Выложи в форму курицу, картошку и дольки помидоров, залей остатками маринада и готовь в духовке 40 минут при 200 градусах.

20 отличных рецептов рыбы с картошкой в духовке

4. Курица с картошкой, чесноком и аджикой в духовке

Фото: gp5-sochi.ru

Подойдет и любой другой томатный соус по вкусу!

Тебе понадобится: 10 куриных голеней, 1,5 кг картофеля, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. аджики, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Замаринуй курицу в аджике, сметане и специях на полчаса. Крупно нарежь картофель и добавь его туда же, перемешай и оставь еще на 10 минут. Выложи все в форму и готовь около 40 минут при 200 градусах. Перед подачей заправь курицу с картошкой давленым чесноком.

5. Курица с картошкой, перцем и горчицей

Пряный вкус горчицы и яркий аромат копченой паприки делают блюдо гораздо оригинальнее!

Тебе понадобится: 800 г курицы, 700 г картофеля, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. копченой паприки, 2 перца, специи.

Приготовление: Замаринуй курицу в сметане, горчице и специях на полчаса. Крупно нарежь картофель и перец, выложи все в форму вместе с курицей и перемешай. Запекай около 40 минут при 180-200 градусах.

6. Курица с картошкой и грибами в духовке

Фото: attuale.ru

Классический и очень вкусный рецепт курицы с картошкой к ужину!

Тебе понадобится: 1 кг куриных голеней, 1 кг картофеля, 500 г грибов, 1 луковица, 200 г сметаны, 100 мл воды, специи и зелень.

Приготовление: Крупно нарежь грибы, картофель и лук, добавь к ним курицу и перемешай все со сметаной и специями. Через полчаса выложи в форму, долей воды и отправь в духовку на 45 минут при 180 градусах. Перед подачей посыпь рубленой зеленью.

15 простых рецептов куриных ножек с картошкой в духовке

7. Курица с картошкой и молоком в духовке

Фото: kakatu.ru

Для более насыщенного аромата попробуй гранулированный лук и чеснок.

Тебе понадобится: 4 куриных бедра, 1 кг картофеля, по 0,5 ч.л. гранулированного лука и чеснока, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, тимьян, 1,5 стакана молока, 50 г пармезана.

Приготовление: Смешай специи и натри смесью куриные бедра со всех сторон. Слегка обжарь их на сковороде, и отдельно обжарь измельченный лук. Картофель нарежь тонкими пластами. Выложи в форму слой картофеля, лук с чесноком, половину сыра, снова картошку и оставшийся сыр. Залей молоком, сверху выложи курицу и отправь на 45 минут в духовку при 180 градусах.

8. Итальянская запеканка с курицей и картошкой

Фото: bizimtube.com

Для этого рецепта бери побольше ароматных трав и специй!

Тебе понадобится: 600 г куриных бедер, 500 г картофеля, 120 г лука, 150 г моркови, 200 г сметаны, 70 г сыра, 60 г помидор, маслины, итальянские травы, 1 яйцо.

Приготовление: Обваляй бедра в специях, натри морковь на корейской терке, нарежь лук полукольцами, а картофель – мелкими кубиками. Выложи в форму лук, морковь курицу, картофель, дольки помидор и маслины. Залей все взбитым яйцом со сметаной, специями и тертым сыром. Запекай около часа при 180 градусах под фольгой, и потом еще 10 минут – без нее.

Какие специи лучше всего подходят для картофеля и курицы в духовке

Первый шаг к успеху — это выбор правильного материала для застилания противня. Ведь именно он станет защитным слоем между курицей и горячей поверхностью. Рассмотрим самые популярные варианты:

Фольга — блестящий защитник: Фольга — это настоящий универсальный солдат на кухне. Ее гладкая, словно отполированная поверхность обладает отличными антипригарными свойствами. Разверните лист фольги блестящей стороной вверх (именно она обладает максимальным антипригарным эффектом) и смело отправляйте курицу в духовку! Для большей уверенности, особенно если вы готовите курицу не в собственном соку, а с добавлением маринада или соуса, рекомендуем слегка смазать фольгу растительным маслом.
Пергамент — бумажный друг кулинара: Пергамент — это тонкая, но прочная бумага, пропитанная специальным составом, который делает ее устойчивой к высоким температурам и предотвращает прилипание. Пергамент идеально подходит для запекания курицы, так как позволяет ей равномерно пропекаться, сохраняя свою сочность и аромат.
Силиконовый коврик — многоразовая альтернатива: Силиконовые коврики для выпечки — это относительно новое изобретение, которое быстро завоевало популярность у хозяек. И это неудивительно! Они гибкие, многоразовые, легко моются и обладают превосходными антипригарными свойствами. Просто разместите коврик на противне и забудьте о прилипании!
Тефлоновый лист — профессиональный подход: Тефлоновые листы — это выбор профессиональных кондитеров, но и на домашней кухне они могут стать незаменимыми помощниками. Тефлон — это материал с непревзойденными антипригарными свойствами, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что курица пристанет к поверхности.

Как предотвратить прилипание картофеля и курицы к пергаменту

Раньше блюда в духовом шкафу готовили только на высоких температурах. Теперь же модели легко поддерживают и низкие показатели, расширяя функционал духовок:

40°С — подойдет для блюд, требующих ферментации. При этой температуре можно поставить тесто на расстойку, готовить йогурт, квас или другие напитки, требующие брожения. Также этот режим можно использовать для размораживания продуктов.
50–60°С — оптимальная температура для сушки. Таким образом можно приготовить грибы, овощи, фрукты, ягоды, мясо и даже иван-чай. Если хотите добиться хрустящей корочки, то сначала выставляйте температуру чуть выше, но не более 80°С, а через час убавьте до средних показателей. Сушка — процесс долгий, который занимает от 4 часов.
80–100°С — подходящий режим для вяленых продуктов, а также техники су-вид, или приготовления в вакууме. Обычно для этого есть специальные гаджеты, но духовка тоже справится с задачей. Положите продукты в зип-пакет, выпустите лишний воздух и поместите упаковку в воду так, чтобы часть с замком осталась над жидкостью. Отправляем всю конструкцию в духовку. Рыба таким способом готовится 40 минут, а мясо — от 1 часа.
120–150°С — данный режим еще можно назвать низкотемпературным. Он подойдет для медленной жарки мяса, в ходе которой даже жесткие кусочки станут нежными. Но не ждите аппетитной корочки на продукте, так как градусов еще недостаточно для реакции Майяра. Зато режим оптимален и для приготовления яиц. При более высоких градусах белок быстро застывает, а желток не успевает дойти до нужной консистенции.
180°С — это, пожалуй, самая универсальная температура. К низкой ее не отнесешь, для высокой не так горячо, зато хорошо балансирует нагрев продуктов снаружи и внутри. Подойдет она как для запекания мяса и рыбы, так и для выпечки или приготовления гарнира из овощей. Поэтому если не знаете, какую температуру выставить, то смело разогревайте духовку до 180°С.
200–230°С — считается сильным нагревом. При такой температуре легко образуется корочка во время запекания. Этот режим подходит для быстрого приготовления нежирной рыбы или мяса. Однако он требует максимального внимания, так как пересушить или подпалить блюда очень легко.

Какой оптимальный температурный режим для запекания картофеля с курицей

Гарнир сразу готовится вместе с основным блюдом

Ингредиенты:

Курица - 1 кг
Картофель - 500-600 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Паприка - 1/2 ч. л.
Соевый соус - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Курицу нарежьте на порционные куски или используйте уже отдельные части тушки.
Выложите кусочки в глубокую миску, посолите, поперчите, добавьте сладкую паприку, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Набор специй используйте по своему вкусу, можно добавить лавровый лист, черный и душистый перец горошком и т. д.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками или кубиками, болгарский перец - соломкой. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Овощи тоже можно использовать любые: кабачки, брюссельскую капусту, цветную капусту, помидоры и т. д.
Возьмите стеклянную банку и выкладывайте в нее слоями: курица, картошка, соль, перец, морковь, болгарский перец и т. д. Наполняйте таким образом, пока не наполнится банка - верхний слой курица.
Установите банку с курицей и овощами на противень, накройте горлышко фольгой или железной крышкой, поставьте в холодную (!) духовку.
Включите нагрев 180 градусов и готовьте около 1 часа.
По прошествии времени, выключите духовку и дайте блюду немного остыть, не вынимая из духовки, около 15 минут.
курица с картошкой в банке
Выложите курицу с картофелем из банки на тарелки и подавайте с зеленью и свежими овощами.

Блюдо готовится в собственном соку и пропитывается ароматами овощей и специй. Вкусно, полезно, сытно, что может быть лучше!

Можно приготовить блюдо порционно, в небольших баночках - это очень удобно, когда нужно взять с собой здоровый обед на работу, учебу или в дорогу. От вас потребуется минимум усилий при приготовлении, а также практически не придется мыть посуду.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!

Сколько времени требуется для приготовления картофеля и курицы в духовке

Самое важное — выбрать такой гарнир, который не перебьет вкус и аромат рыбы. Кроме того, рекомендуем вам соблюдать следующие правила:

Чем насыщеннее и тяжелее рыбное блюдо, тем легче должен быть гарнир. Например, белая рыба обычно нежирная, и к ней подойдет плотный гарнир вроде картофеля. А красные виды рыбы — жирнее, поэтому к ним лучше подбирать легкие овощные гарниры.

Часто эффективен принцип «подобное к подобному». Например, к жареному судаку хорошо подойдет картофель фри или подача в стиле британского фиш-н-чипс . К запеченной в духовке рыбе подойдет картофель в мундире или печеные овощи. Более сложные рыбные блюда вроде котлет лучше всего дополнят пюре или тушеные овощи.

Овощной гарнир тоже может быть разным. Например, жирная красная рыба или палтус сочетается с простыми овощными салатами. К диетической треске или тилапии подойдет сложный овощной гарнир — тушеные баклажаны с кабачками, помидорами и пассерованным луком. К маринованной рыбе — свежая спаржа и зелень. А вот белокочанная капуста и рыба — не лучшее сочетание, потому что капуста подавляет вкус рыбы.

Можно ли приготовить картофель с курицей без масла и как это повлияет на вкус

В вегетарианстве можно найти достаточно много преимуществ для здоровья, если сделать свое питание рациональным. Отказ от продуктов животного происхождения в пользу исключительно углеводов (выпечки, макарон и прочего) может нанести серьезный ущерб организму. Именно поэтому стоит употреблять продукты, которые поддерживают стабильный уровень сахара в крови, чтобы в перспективе снизить уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Отдайте предпочтение цельнозерновым продуктам с высоким содержанием клетчатки, бобовым, фруктам и овощами, а также орехам.

Растительная пища, как правило, содержит меньше жира, натрия и холестерина, что положительно влияет на кровяное давление. Фрукты и овощи также содержат много калия, который помогает снизить кровяное давление. Так что отказ от мяса будет на пользу тем, кто страдает повышенным давлением.

По данным некоторых исследований, продукты животного происхождения могут вызывать аллергию или воспаления. Отказ от них может снизить аллергические реакции, а также проявления симптомов астмы.

Кроме того, некоторые продукты животного происхождения могут вытеснять кальций из организма, что приводит к остеопорозу и потере костной массы. Соблюдение рациональной вегетарианской диеты может способствовать здоровью костей.

Риски, связанные с соблюдением вегетарианской диеты, связаны с дефицитом определенных витаминов и минералов, таких как омега-3 жирные кислоты или витамин В-12. Так что очень важно выбирать блюда для вегетарианцев так, чтобы рацион был здоровым и сбалансированным.