Рыбное рагу с овощами в мультиварке. Рагу с курицей и овощами в мультиварке

Рыбное рагу с овощами в мультиварке. Рагу с курицей и овощами в мультиварке

Рагу в мультиварке . Рагу в мультиварке можно готовить с минимальными потерями витаминного состава продуктов, из которых приготовлено блюдо. Мультиварка – кухонный агрегат, который помогает, равномерно прогревая пищу, готовить ее щадящим способом, не пережаривая, не переваривая. Смысл приготовления любой пищи в мультиварке сводится к тому, что на выходе хозяйка получает блюдо, приготовленное словно в русской печи – методом ее равномерного прогревания, словно в «волшебном горшочке».
В мультиварке очень трудно пережарить или перетушить блюдо, так как у нее существуют определенные режимы приготовления пищи, после которых агрегат, даже если хозяйка забыла его отключить – выключится сам. Кроме того, мультиварка содержит чаши для приготовления пищи, которые являются антипригарными – с тефлоновым покрытием, с керамическим. Потому пища в мультиварке готовится наиболее щадящим методом, с сохранением витаминно-минерального состава своих компонентов.
Рагу в мультиварке можно готовить мясное, овощное, мясное с овощами, овощное с макаронными изделиями, с бобовыми культурами, с грибами. Если рагу готовится исключительно на основе овощей (без мяса и птицы), овощи для него можно нашинковать и сложить все вместе в чашу мультиварки, включив режим «тушение». Время от времени, пока овощи готовятся, блюдо следует перемешивать. Обычно для овощного рагу в мультиварку добавляют растительное масло, можно немного воды, если овощи не дают достаточное количество сока для тушения.
Если рагу готовят с мясом или птицей, следует изначально довести мясо в чаше мультиварки на режиме «тушение» (также «выпечка», «жарка») до полуготовности. Далее уже добавлять к нему подготовленные овощи и доводить рагу из мяса и овощей до полной готовности на режиме «тушение».

Рыбное рагу с овощами пошаговый. Рагу рыбное с овощами. Очень вкусно!

Сегодня готовлю рагу из рыбы с овощами. Очень хочется, чтобы вы взглянули на этот рецепт. Вкусно, быстро, сытно, аппетитно и никаких проблем с приготовлением. Этот рецепт приготовления у меня ещё с Камчатки сохранился. Именно там, имея возможность купить хорошую рыбу, я очень часто готовила это рагу.Вот, по случаю, купила филе тилапии и, вдруг, вспомнила, что давненько не готовила эту вкуснятину. Так что, если интересно, присоединяйтесь и будем готовить вместе. 
А для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:  
Филе рыбное – 0,5 кг
Картофель в мундире – 8-10 шт.
Сыр твёрдый – 50 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2шт.
Зелень петрушки и укропа
Лавровый лист – 2 шт.
Майонез – 4 стол. ложки
Масло оливковое – 2 стол. ложки (можно обычное растительное)
Кориандр и базилик – по щепотке
Соль, перец
 
Филе рыбы нарежем на продолшоватые кусочки, посолим, поперчим, добавим по щепотке базилика и кореандра, перемешам и оставим минут на 15. Тем временем, очистим от кожуры картофель, каждый клубень разрежем вдоль на 4 части, присолим и польём двумя стол. ложками оливкового масла. Морковь шинкуем соломкой, лук полукольцами, зелень измельчим. Всё готово для приготовления.
 
На дно формы укладываем картофель, сверху репчатый лук, далее, кусочки рыбы и посыпаем морковью.
 
Сверху на рыбу и картофель выкладываем лук и зелень петрушки и укропа.
 
Далее,выкладываем помидоры, порезанные тонкими полукольцами.
 
Сверху на помидоры распределяем 4 стол. ложки майонеза. Отправляем форму в, хорошо разогретый духовой шкаф, на 30 минут. Запекаем при температуре 150 градусов. За 5-6 минут до готовности посыпаем верх рагу тёртым сыром и оставляем в духовке до полного расплавления. Сыр заведомо натрём на крупной тёрке.
 
Запекаем нашу красоту, вот, до такой румяной корочки.
 
Накроем готовое рагу крышкой и дадим немного постоять и напитаться.
 
Ну, теперь, сами знаете. что делать со всем этим дальше! Выкладываем в блюдо, или раскладываем по порционным тарелкам и вкушаем то, что приготовили! Так что, пробуйте, мои дорогие. Приятного аппетита!
Очень надеюсь, что вам понравится.

Рыбное рагу с овощами рецепт. Овощное рагу с рыбой

Это блюдо румынской кухни, в Румынии готовят сытно и вкусно из простых ингредиентов и соусов, самая популярная пряность – чеснок.

Рыбный гувеч, аппетитное наваристое рагу с овощами, в некоторых магазинах Румынии продаются наборы овощей для гувеча (сладкий и острый перец, баклажаны, бамия, зеленый горошек или фасоль, репчатый лук, помидоры и петрушка).

Мы же будем готовить наш гувеч  с овощами, которые сейчас доступны.

Нам потребуется:

* 1 кг рыбы (рыба белая, карп, щука, треска),

* 1 кг овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, морковь, стебли сельдерея и другие),

* 3-4 головки лука репчатого,

* 2-3 зубчика чеснока,

*  зелень свежая,

* 2-3 ст. ложки томатной пасты,

* 150 мл вина белого сухого,

* по 2 ст. ложки лимонного сока и масла растительного,

* 1 ст. ложка изюма,

* по 0,5 ч. ложки семян кориандра и тмина,

* щепотка саха ра,

* перец черный  молотый и   соль.

Приготовление  овощного рагу с рыбой:

Все овощи очисти­те, мелко нарежьте и перемешайте.

Поло­жите в сотейник с ра­зогретым маслом и об­жарьте.

Добавьте вино, то­матную пасту, кори­андр, тмин, сахар, посолите, поперчите и влейте немного воды.

Тушите, пока овощи не станут мягкими, добавьте изюм, перемешайте.

Рыбу очистите, раз­делайте на филе и на­режьте крупными кусками.

В форму для запекания уложите филе рыбы, сбрызните ее ли­монным соком.

Сверху положите овощи.

На­кройте форму фольгой.

Поставьте форму в духовку и запекайте рыбу с овощами при 180- 200° до готовности.

Перед подачей по­сыпьте рубленой зеле­нью .

Рагу рыбное с овощами. Рыбное рагу с овощами

Кроме трески для этого рецепта можно использовать филе судака, палтуса, лосося или горбуши.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 ст. л. панировочных сухарей
• 3 зеленых перца
• морковь – 1 шт
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 початок кукурузы
• масло растительное
• 600 г трески
• 1,5 ч. л. молотого тмина
• 500 г цветной капусты
• 1 ст. л. лимонной цедры
• 0,5 ч. л. порошка чили

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Рыбу вымыть, очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками. 2. В миске смешать тмин, кориандр, чили, лимонную цедру и панирокрвочные сухари. Положить куски рыбы и тщательно перемешать, чтобы панировка равномерно распределилась по всем кусочкам. Накрыть рыбу пищевой пленкой и отставить в сторону. 3. Перцы вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину, нарезать брусочками. Морковь очистить и также нарезать брусочками. Цветную капусту вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Кукурузные зерна срезать с початка ножом. Растительное масло разогреть в сковороде, обжарить в нем кукурузу, 3 мин. 4. Добавить перцы, морковь и цветную капусту, готовить еще 5 мин. Посолить по вкусу, перемешать. Выложить овощи на блюдо, накрыть фольгой и оставить в теплом месте. 5. В чистой сковороде разогреть масло. Рыбу обжарить на среднем огне небольшими порциями, по 4-5 кусочков. Жарить по 2 мин. с каждой стороны. Готовую рыбу выложить на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир, затем переложить в блюдо к овощам. КСТАТИ Кроме трески для этого рецепта можно использовать филе судака, палтуса, лосося или горбуши.

Рыбное рагу с овощами на сковороде. Рыбное рагу

У всеми любимой семги есть младшая сестра горбуша, рыба ценная, но заметно менее популярная. А все из-за того, что часто во время жарения она получается сухой. Но мы попробуем вернуть горбуше ее доброе имя, предложив вам попробовать это рыбное рагу. Тут эта рыба проявляет все свои лучшие качества, получается нежной и сочной.

Приятным бонусом к вкусному блюду будет то, что стоит горбуша намного дешевле семги, и она бывает только дикой, а не выращенной в рыбохозяйствах.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг филе горбуши или кеты
• 2 сладких зеленых перца
• 400 мл сливок жирностью 22–25%
• 2 средних помидора
• 2 средние луковицы
• 1 большой пучок петрушки
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для маринада:

• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. молотой сладкой паприки
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца
• 3/4 ч. л. крупной морской соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте рыбное филе кусками размером со спичечный коробок. Для маринада очистите чеснок и очень мелко порубите. Смешайте в миске все ингредиенты для маринада, добавьте рыбу и перемешайте. Оставьте на 2 ч.

Шаг 2

Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте кружками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Мелко порубите листья петрушки.

Шаг 3

В толстостенную, желательно керамическую кастрюлю налейте 2 ст. л. оливкового масла. Выложите половину лука, затем половину нарезанного сладкого перца и половину помидоров. На овощи положите рыбу и снова повторите слои овощей.

Шаг 4

Посолите, поперчите и залейте сливками, посыпьте половиной петрушки. Сверху сбрызните 2–3 ст. л. оливкового масла. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до самого слабого, накройте крышкой и тушите 30–40 мин., до готовности. Перед подачей посыпьте блюдо оставшейся петрушкой.

Рыбное рагу с овощами пошаговый рецепт. Рыбное рагу с овощами

Процесс приготовления блюда «Рыбное рагу с овощами» очень легкий и Вам не нужно быть шеф-поваром известного ресторана чтобы освоить его приготовление дома. Для этого Вам понадобится всего 11 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Рыбное рагу с овощами» составит 60 минут, сам рецепт рассчитан на 4 порции.
Если у Вас получилось приготовить это блюдо, предлагаем оценить этот рецепт в комментариях. Присоединяйтесь к нашему сообществу Foodmag.me и делитесь собственными рецептами кулинарных шедевров!

Ура!

У вас есть все ингредиенты, давайте приступим к приготовлению!

Ингредиенты

0 / 11 ингредиенты

• 0,5 ч. л. порошка чили,
• 1 початок кукурузы
• 1 ст. л. лимонной цедры
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1,5 ч. л. молотого тмина
• 3 зеленых перца
• 4 ст. л. панировочных сухарей
• 500 г цветной капусты
• 600 г трески
• масло растительное
• морковь – 1 шт

Foodmag.me Нет оценки1 h1 h 318

Отлично!

Наслаждайтесь едой, надеюсь, вам было интересно с нами!

Видео овощное рагу в мультиварке. Просто и вкусно! Диетическое блюдо